Съдържание

• Стъпки
• Съвети

Фурмите са сушени плодове с няколко ползи за здравето. Те имат сладък вкус, което ги прави отличен алтернативен подсладител за шейкове и десерти. За да запазят вкуса фурмите, те също трябва да задържат влагата. Следователно, правилното им съхранение е от съществено значение. Ако планирате да ги изядете в рамките на една седмица, съхранявайте ги в шкафа в контейнер с капак. Можете също така да ги занесете в хладилника, за да ги запазите до една година. Ако вече сте закупили датите на едро или планирате да ги използвате по-късно, идеалното е да ги поставите във фризера.

Стъпки

Метод 1 от 2: Запазване на дати за незабавна употреба

1. 

   Поставете датите в контейнер с капак. Съхранявайте колкото желаете плодове в пластмасова или стъклена чаша.
   • Можете също да поставите фурми в ZipLoc чанта. Стиснете плътно чантата, за да изведете въздуха и да я затворите

2. 

   
   
   Съхранявайте полусухите фурми при стайна температура. Поставете плодовете в шкафа или ги оставете на кухненския плот. Пазете ги от пряка слънчева светлина и топлина от фурната и печката.
   • Датлите на Deglet Noor и Zahidi се считат за полусухи.

3. 

   Съхранявайте меките фурми в хладилника. За разлика от полусухите, меките фурми не се третират, преди да бъдат събрани. За да са свежи и вкусни, ги съхранявайте в хладилник.
   • Датите Medjool, Khadrawy, Halawy и Barhi се считат за меки дати.

4. 

   
   
   Яжте фурми за не повече от седмица, за да им се насладите напълно. Плодовете няма да се развалят след една седмица. Всъщност те имат дълъг срок на годност, до един месец, когато се съхраняват в затворен съд при стайна температура. Интензивността на вкуса обаче намалява с времето.
   • Когато фурмите изсъхнат, някои бели петна ще започнат да се появяват под или върху кожата на плода. Те представляват захарни кристали, които могат да се разтварят на слаб огън.
   • Ако забележите някаква лоша миризма, обезцветяване или загуба на вкус, това означава, че датите са изтекли.

5. 

   
   
   Съхранявайте фурмите в хладилник за една година. Охладете датите в хладилник. Можете да ги съхранявате при ниски температури до една година. Хладилникът ще запази плодовете свежи, когато искате да ги изядете.
   • Полуизсушените фурми издържат по-дълго в хладилника, отколкото меките.

Метод 2 от 2: Дати за замразяване за по-късно

1. 

   Поставете датите в ZipLoc чанта. Изцедете въздуха от чантата и го затворете. Друга възможност е да използвате контейнер с капак, като пластмасова или стъклена чаша. Когато поставяте фурми в саксията, оставете 1 см пространство между плодовете и дюзата, така че да имат място за разширяване по време на замразяване.

2. 

   Поставете чантата в най-дълбоката част на фризера. Така фурмите ще замръзнат по-бързо, запазвайки свежест и вкус. Съхраняването на дати във фризера е чудесно за тези, които искат да ги използват много по-късно или за тези, които не знаят колко ще имат възможност да ги опитат.

3. 

   Извадете плодовете от фризера три часа преди да ги използвате. По този начин те ще имат време да размразят, преди да бъдат изядени или добавени към която и да е рецепта. Датите трябва да имат точно същия вкус като деня, в който са закупени.
   • Ако трябва да ги използвате веднага, потопете ги в купа с гореща вода. Те ще бъдат меки и готови за употреба след половин час.

4. 

   Оставете датите във фризера за три години или повече. Сушените плодове, като фурмите, могат да се замразяват в продължение на много години, стига да са добре покрити. Поставете фурмите в контейнер с капак, така че да не се изгорят от студа.
   • Ако забележите обезцветяване, загуба на вкус или лоша миризма на датите след изваждането им от фризера, това означава, че те са се развалили.

5. 

   Готов!

Съвети

• Фурмите съдържат няколко витамини и минерали, като калий, магнезий, манган, мед и витамин В6, освен че са чудесен източник на фибри.
• Поради високото съдържание на фибри, фурмите стимулират храносмилането и могат да облекчат запека.