Съдържание

• Стъпки
• Въпроси и отговори на общността
• Съвети

Други раздели

Китайската храна се влоши през годините, тъй като е нездравословна опция за изнасяне. Често е с високо съдържание на мазнини, натрий (особено MSG) и калории от богатите сосове и методите за готвене. Въпреки това, от време на време поръчването на китайски ястия и наслаждаването на този тип кухня не трябва да проваля вашата диета или здравословно хранене. С малко допълнително време, прекарано в разглеждане на менюто и контролиране на размера на порциите, можете да получите доста здравословно китайско ястие.

Стъпки

Част 1 от 3: Избор на по-здравословна китайска храна

1. 

   Вижте няколко менюта на ресторанта. Ако в района ви има няколко китайски ресторанта, разгледайте всяко от техните менюта. Въпреки че много елементи в менюто ще бъдат подобни или дори идентични, може да намерите по-здравословни опции на определени места.
   • Някои ресторанти могат да предложат по-широк избор от определени храни. Потърсете менюта, в които има повече ястия на пара, повече зеленчукови ястия или са в състояние да правят промени или замествания.
   • Също така проверете дали има „здравословен“ или „диетичен“ раздел от менюто. В момента много ресторанти обслужват голямото население от хора, които искат да отслабнат. Те могат да предложат неща под определено ограничение на калориите или които са приготвени малко по-здравословно.

2. 

   
   
   Започнете със супата. Повечето китайски ресторанти предлагат няколко различни вида супа в менюто си. Започвайки със супа може да помогне за ограничаване на апетита и общия прием на калории.
   • Проучванията показват, че ако започнете хранене, като консумирате нискокалорична супа, в крайна сметка ядете по-малко количество и по-малко калории като цяло.
   • Опитайте да поръчате „малка“ или чаша горещо-кисела супа. Това обикновено е около 100 калории и съдържа зеленчуци и бульон.
   • Въпреки че супата може да е с ниско съдържание на калории, най-вероятно е все още с по-високо съдържание на натрий. Поискайте вариант с ниско съдържание на натрий, ако има такъв, и планирайте да се придържате към малката порция.

3. 

   
   
   Отидете на пара над пържено. Без значение за какво ястие или гарнитура сте в настроение, опитайте се да изберете варината на пара, а не пържената. Това автоматично намалява калориите и мазнините.
   • Всичко очукано или отбелязано като ‘„ хрупкаво “се пържи дълбоко, напр. крекери от скариди и пролетни ролки. Всичко в тестото означава, че то ще е с високо съдържание на мазнини.
   • Ако вашата поръчка се предлага с опция пържен ориз или ориз, приготвен на пара, винаги се насочвайте към пара. Пърженият ориз има над 100 калории повече на порция от ориза на пара.
   • Също така отидете на пара или пържени разбъркани протеини. Неща като пилешкото на генерал Цо са пържени във фурна и по-калорични. Изберете по-нискокалорична опция като пиле и броколи.
   • За предястия пропуснете рулото с яйца и пържените кнедли и вместо това поръчайте пролетни рулца или кнедли на пара. Две варени кнедли са само около 50 калории.

4. 

   
   
   Винаги поръчвайте зеленчук. Добавянето на допълнителни зеленчуци към всяко ястие - домашно приготвяне или домашно приготвяне - може да помогне за намаляване на общото съдържание на калории в храната и да ви помогне да се придържате към по-здравословно и по-питателно ястие.
   • Добавянето на допълнителни зеленчуци към вашата китайска храна за хранене ще ви помогне да осигурите насипно състояние на вашата храна. Това означава, че ще ядете същото количество храни, но ще запълвате повече със зеленчуци.
   • Тъй като зеленчуците са нискокалорични и богати на фибри, вие ще се наситите и ще се почувствате удовлетворени при по-малко калории.
   • С всяко китайско ястие за храна, поискайте допълнителни зеленчуци. Ако идва с чушки и лук, поискайте двойно количество. Или ако поръчвате пиле и броколи, поискайте допълнително броколи.
   • Можете също така да поискате поръчка на обикновени зеленчуци, приготвени на пара или странични зеленчуци на пара. Яжте ги в допълнение към храната си или ги хвърлете с избраното от вас ястие.

5. 

   Поръчайте кафяв ориз. Друга възможност да опитате е да поръчате кафяв ориз. Отново, много ресторанти се грижат за здравословни ядещи и може да предложат тази хранителна страна.
   • Кафявият ориз се счита за 100% пълнозърнест. Той е по-малко обработен в сравнение с белия ориз и съдържа по-високо съдържание на фибри, протеини и други основни хранителни вещества.
   • Въпреки че кафявият ориз е по-питателен или по-гъст избор, той ще има същото или много подобно количество калории на белия ориз, приготвен на пара. Ползата тук е добавеното хранене.

6. 

   Направете промени в методите за готвене. Има разнообразие от различни ястия и видове храни, които можете да поръчате, за да направите китайската храна по-здрава; не забравяйте обаче как се готви и сервира.
   • Поискайте сос отстрани. Много пъти китайската храна се омесва и се дави в някакъв сос. Въпреки че обикновено е много вкусно, излишното количество сос може да добави до много допълнителни калории. Поискайте сосът да се сервира отстрани и следете колко добавяте.
   • Попитайте също дали храните ви могат да се приготвят с по-малко масло или масло. Това може да помогне за намаляване на мазнините и калориите.
   • Попитайте за намаляване на количеството соев сос, MSG или сол, които се добавят към вашите храни по време на готвене. Въпреки че тези съставки не идват с калорично съдържание, те могат да помогнат за намаляване на общото съдържание на натрий в храната ви.

Част 2 от 3: Избиране на по-здравословни ястия

1. 

   Изберете нискокалорично предястие. Когато поръчвате китайска храна, може да е изкушаващо да поръчате и няколко вкусни мезета. Въпреки че предястията могат да добавят калории към цялостното ви хранене, ако са избрани разумно, те всъщност могат да ви попречат да преяждате. Ето вашите най-добри залози:
   • Топла и кисела супа. Поръчайте малко от тази нискокалорична супа. Това ще ви помогне да се заредите и евентуално да ви спести допълнителни калории като цяло.
   • Задушени зеленчукови кнедли. Разделянето на порядъка от четири или шест няма да ви тласне твърде далеч над лимита ви на калории.
   • Пролетни рулца. Тези непържени, пълнени със зеленчуци рулца са идеалното нискокалорично предястие.

2. 

   Придържайте се към нискомаслени и нискокалорични предястия. Известно е, че китайските предястия с високо съдържание на мазнини, захар и натрий. Придържайте се към тези по-здравословни опции:
   • Буда делит. Това общо ястие се пълни със задушени зеленчуци и тофу и оставя нежелани калории и мазнини.
   • Пиле и броколи. Това е друго популярно ястие, което също е по-ниско калорично. Поискайте соса отстрани, за да помогнете за още по-голям контрол на калориите.
   • Moo goo gai pan. Подобно на делита на Буда, това ястие се пълни със зеленчуци и пиле на пара. Той е с ниско съдържание на калории, мазнини, но с високо съдържание на фибри.
   • Скариди със сос от омари. Вкусно ястие с морски дарове, което е с високо съдържание на протеини и умерено ниско съдържание на калории.

3. 

   Ограничете нездравословните гарнитури. Понякога гарнитурите от китайската храна са най-вкусната част; те обаче могат да съберат значително количество допълнителни калории. Ограничете тези:
   • Пържени яйчени рулца. Тези големи пържени рулца са с високо съдържание на калории и мазнини.
   • Рагова рага. Тези малки пържени кнедли съдържат малко пълнеж и са предимно пържени теста.
   • Пържен ориз. Тази гарнитура е препържен, рафиниран бял ориз. Той има тон калории и мазнини.
   • Резервни ребра за барбекю. Понякога те са изброени и като предястие, но са невероятно богати на наситени мазнини и калории.

Част 3 от 3: Придържане към здравословното хранене

1. 

   Управлявайте глада си. Преди дори да получите китайското си ястие, уверете се, че управлявате глада си по подходящ начин през целия ден. Опитайте се да планирате кога ще имате китайска храна, вместо да импулсивно да поръчвате, когато гладувате.
   • Ако отидете на вкусно китайско ястие за хранене и гладувате, е по-вероятно да преядете. Това означава много по-големи размери на порциите и повече калории до края на храненето ви.
   • За да успокоите глада си преди хранене, опитайте да изпиете голяма чаша вода или ароматизирана вода. Това може да ви помогне да напълните корема с течност без калории и да накарате мозъка ви да се чувства по-малко гладен.
   • Също така не пропускайте храненията през целия ден. Въпреки че знаете, че ще се отдадете на по-калорично хранене, пропускането на хранене може да доведе до повишен глад.
   • Помислете за лека закуска около два часа преди пристигането ви. Включването на малка закуска може да помогне за успокояване на глада и да намали риска от преяждане. Отидете на нещо като: малко парче плод, нискомаслено сирене, малка чаша кисело мляко или твърдо сварено яйце.

2. 

   Измерете размерите на порциите си. Спазването на подходящия размер на порцията, когато ядете храни с по-високо съдържание на мазнини или с по-висока калоричност, е от ключово значение. Поддържането на порции под контрол също ще помогне да се контролира и общият ви прием на калории.
   • Много предястия за китайска храна са големи и могат да бъдат разделени. Предложете да се разделите със съпруга / та, член на семейството или приятели.
   • Можете също така да поръчате малки или странични поръчки, вместо голямо или предястие.
   • Когато пристигне вашата храна, опитайте веднага да съберете половината от предястието или храната си за обяд или вечеря на следващия ден. Ако е извън полезрението, това е извън ума.

3. 

   Удари фитнеса. Ако планирате по-снизходително хранене през деня, не забравяйте да направите спирка във фитнеса си или да се поберете в тренировка.
   • Въпреки че няма да можете да отработите цялото си хранене, посещението на фитнес може да ви помогне да изгорите няколко допълнителни калории, за да запазите диетата или теглото си под контрол.
   • Освен това, като ходите на фитнес, правите нещо здравословно и позитивно за себе си. Това може да ви помогне да поддържате „здравословно мислене“, докато си поръчвате и ядете храна за вкъщи.
   • В допълнение, помислете за допълнителна разходка, след като приключите с яденето. Това може да ви помогне да повишите нивото на активност и общите изгорени калории.

4. 

   Опитайте да пресъздадете любимите си рецепти за вкъщи у дома. Ако обичате китайската храна и откриете, че я жадувате или я поръчвате често, помислете дали да не направите някои от любимите си рецепти у дома.
   • Като правите повече храна у дома, можете да контролирате какво влиза (или какво остава извън) от вашите храни. Можете да контролирате съдържанието на калории, мазнини, захар и натрий в храната си.
   • Освен това можете да се заемете с готвенето на храни по по-здравословен или хранителен начин. Можете да печете храни или да пържите в малко добавено масло за нискомаслена и нискокалорична версия у дома.
   • Можете да сервирате и по-питателни страни като кафяв ориз и зеленчуци на пара.

Въпроси и отговори на общността

Съвети

• Отидете лесно на сосовете. Те често са много дебели и богати, което се равнява на високо съдържание на мазнини.
• Поръчайте кафяв ориз върху бял или пържен ориз. Разликата в калориите не е значителна, но осигурява допълнителни фибри.
• Избягвайте предястия като китайска юфка или пържени сладкиши. Докато те могат да избегнат гладните мъки, докато чакате да бъдете поднесени, това е лесен начин да добавите стотици допълнителни калории към храната си.
• Стойте далеч от китайските сосове, те са много солени. Ако все пак ги ядете, използвайте пръчици, те обикновено оставят соса в чинията
• Разменете рулата с яйца с варени кнедли, сладко-кисело свинско месо със сладко-кисело пиле. Не забравяйте, че свинското месо се смила по-дълго.