Съдържание

• стъпки
• Съвети
• Предупреждения

Броколи е богат на фибри, витамин С, витамин К и има доказани противовъзпалителни свойства. Той е част от семейството на зелето (Brassica oleracea), което включва също зеле, брюкселско зеле, карфиол и къдраво зеле. Броколи е готов за прибиране на реколтата от 50 до 100 дни след засаждането, в зависимост от сорта.Важно е да имате правилни знания и инструменти, които да бъдат подготвени за прибиране на броколи веднага щом е готова.

стъпки

Част 1 от 2: Планиране на реколтата

1. 

   Планирайте да берете броколи два до четири месеца след засаждането. Маркирайте датата в календара, така че да можете да се подготвите за реколтата няколко дни предварително. Прочетете инструкциите на пакета със семена, за да разберете колко време отнема зреенето и очакваните размери.

2. 

   
   
   Проверете цвета на растението, когато наближава датата на прибиране на реколтата. Малките цветя трябва да образуват плътен набор от зелени пъпки (около размера на щипка). Идеалът е да събирате реколтата, преди да цъфтят, затова ги инспектирайте внимателно и бъдете готови за прибиране на реколтата за всякакви признаци на пожълтяване или цъфтеж.
   • Следете температурата, защото топлинните вълни за повече от седем дни могат да причинят растението да прерасне и да генерира семена, преди да умре и да цъфти бързо, което не е идеално за прибиране на реколтата.
   • Броколи вземете веднага, ако има признаци на цветя или пожълтяване.

3. 

   
   
   Следете растежа на централната глава. Броколите ще са готови за прибиране на реколтата, когато централната глава спре да расте. Повечето домашни броколи са с диаметър 10 до 15 см, но препрочетете опаковката за семена за по-точна оценка.
   • Ако леко стиснете главата на броколите, тя трябва да изглежда много твърда и обединена, тъй като идеалът е, че между малките цветя има много малко пространство.
   • Не се притеснявайте, ако броколите не са толкова твърди, колкото тези в супермаркета. Тъй като не е необходимо да се транспортира никъде, можете да го вземете по-късно.

4. 

   
   
   Планирайте да берете броколи, когато е по-хладно. Това обикновено се случва сутрин или през нощта, когато почвата е по-малко изложена на слънце. По-студената почва може да задържи повече влага, което води до по-свежи, по-слабо увяхнали растения. За да има по-добър вкус на броколите, приберете го сутрин.

Част 2 от 2: Беритба на броколи

1. 

   Вземете градински ръкавици и ножици за подрязване или нож. Ще ви е необходим и контейнер или кошница, за да поставите събраните броколи. Уверете се, че ножът или ножицата са чисти и остри, тъй като това поддържа броколите здрави след рязане и му позволява да продължава да расте.

2. 

   Използвайте ножа или ножицата, за да отрежете основното стъбло. Измерете 12 до 20 см под главата на броколите и отрежете стъблото. Направете наклонения разрез, за ​​да предотвратите натрупването на дъжд отгоре и загниването на средата на стъблото.
   • Опитайте се да направите разреза с едно движение, само за да не разкъсате стъблото.

3. 

   Съберете кълновете отстрани. Няколко седмици след прибирането на основната глава на броколи, растението може да продължи да развива кълнове отстрани, които можете да приберете до три месеца. Наблюдавайте растението на всеки три или четири дни, за да видите дали има пъпки за прибиране на реколтата.
   • Нарежете ги по същия начин, както сте направили с основната глава, наклонявайки ножицата или ножа и оставяйки няколко сантиметра стъбло отдолу.
   • Можете да съберете няколко култури през вегетационния сезон, като следвате този процес. Пъпките отстрани отнемат повече време, за да цъфтят или генерират семена.
   • Ако вашето растение е в разцвет, все още можете да го приберете, защото цветята са годни за консумация и могат да се използват в супи, салати и яхнии.

4. 

   Запазете събраните броколи. Измийте и подсушете броколите и съхранявайте в хладилника в найлонов плик или повече или по-малко затворена саксия. Броколи, съхранявани по този начин, траят пет дни. Ако искате да го запазите по-дълго, бланширайте и замразете. Замразените броколи издържат до една година.

5. 

   Извадете растението от земята след седмица, без да произвеждате нищо. Щом издънките престанат да растат отстрани, това е знак, че растението вече не дава плодове. Сложете ръкавици и издърпайте цялото растение от земята, включително корена. Това дава място за нови растения и не позволява на растението броколи да изгние в почвата.
   • Ако имате купчина компост, можете да поставите растението в него и да създадете питателна храна за бъдещи култури.

Съвети

• Уверете се, че инструментите са достатъчно чисти и остри, за да се нарязват, без да наранят стъблата на броколи.
• Не се разочаровайте, ако главите от броколи са по-малки от тези, които виждате в супермаркета. Отглеждат се в силно контролирана среда.
• Изберете разнообразие от броколи, което отговаря на климатичните условия и местоположението на вашата градина.
• Не е само самите броколи е добре да се яде. Листата от броколи се използват в салати или завиват сандвичи. Те не замръзват добре, така че реколтата се извършва само при консумация.
• Броколи цветя също могат да бъдат събрани за изсушаване на семената и пресаждане или оставени на крака за пчелите или други опрашващи насекоми, за да се насладите.

Предупреждения

• Носете ръкавици при прибиране на реколтата, за да предпазите ръцете си и бъдете внимателни при работа с остри градински инструменти.