Съдържание

• стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Необходими материали

Преди ограничена само до тропически региони, личият се е освободил и сега печели място в повечето части на света. Повечето консервирани личи могат да се консумират директно от консервата. Въпреки това, свежият личи добива много по отношение на вкуса в сравнение с консервираната му сестра и отнема само няколко секунди, за да бъде обелен и овкусен.

стъпки

Част 1 от 2: Ядене на пресни плодове

1. 

   Изберете узряла личица. Намерете твърд плод, който е мек, за да се изцеди внимателно, без да се разпада и не се оттича. По-гладката черупка също е добър знак, само с малки неравности. Твърдите, зелени плодове са годни за консумация, но нямат вкус. Може да се предаде много мека личица и пълна със сок (ядлива, но със силен и различен вкус) или гнила (не се препоръчва да се консумира, с лош вкус). Синята или влажна кожа почти винаги показва, че плодът е изгнил.
   • Личиците от различни сортове имат различни цветни кори, но повечето са червени, оранжеви или жълти, когато узреят. Ако е кафяво, се разваля.

2. 

   
   
   Започнете да обелвате личи от единия край. Задръжте върха на стъблото и отстранете малко парче розова или жълтеникаво-кафява кора от единия край. Бялата, почти полупрозрачна пулпа е ядливата част на плода. Можете да го обелите в купа, за да хванете капещия сок.
   • Ако личито бъде изоставено за известно време, кожата й ще бъде твърда и по-твърда. Използвайте нокът, зъбите или ножа си, за да направите разрез. Накисването на плода също улеснява процедурата.
   • Ако пулпата е напълно прозрачна, петна или жълтеникаво / кафява, това може да означава, че личият ферментира или гние.

3. 

   
   
   Затегнете или разкъсайте корите. Напълно узряла личица има мека кожа, която се отделя лесно от плътта. Можете леко да изстискате плодовете, за да изтласкате пулпата от корите. Ако това не помогне, просто отлепете бавно кожата с пръсти.
   • Личи кора не е годна за консумация. Изхвърлете го или го компостирайте.

4. 

   
   
   Вземете семето. Вътре в плода има голямо семе. Нежно изрежете пулпата с пръсти, извадете лъскавото кафяво семе и го изхвърлете. Семето е малко отровно.

5. 

   Яжте плодовете. Пресният личи има сладка, свежа и сочна каша, с характерен аромат, който не може да се усети в консервираните плодове. Насладете му се сурово или прочетете, за да научите повече за този плод.
   • Вътре в пулпата има тънка, кафеникава мембрана, където беше семето. Просто го хапнете с останалите. Оставя го хрупкав, без да променя вкуса.Когато се опитвате да го премахнете, можете да накарате кашата да загуби вкусния си сок.

6. 

   Запазете останалите личи. За да охладите личи, го увийте в хартиена кърпа, поставете го в перфорирана пластмасова торбичка или в контейнер с отворен капак. Плодът може да издържи до седмица, съхраняван по този начин, въпреки че корите могат да станат кафяви и твърди. Хвърлете плода в кошчето, ако стане сив.
   • Ако не консумирате плодовете в рамките на това време, замразете ги цели, с корите, в торбичка с цип. Добавете малко топла вода към замразените личи за 15 секунди, обелете и яжте. Отчасти размразените личи имат текстура, наподобяваща сладолед.

Част 2 от 2: Използване на Личи в рецепти

1. 

   Добавете личи към плодова салата. Този очевиден вариант е идеален за лятото. Тъй като личият бързо губи сока си след белене, го поставете в плодовата салата в последния момент.

2. 

   Напълнете личи. Обелете внимателно плодовете и извадете сърцевината, без да повредите пулпата. Смесете нарязани ядки, мед или джинджифил с меко сирене, като извара или сирене рикота. Внимателно отворете личица с палец и неща, като използвате лъжица или клечки от японска храна (клечки).
   • Личи може да се пълни с пикантни храни, например приготвено пилешко пиле. Уверете се, че всички съставки са правилно натрошени и грил личиците две до три минути след плънката.

3. 

   Гарнирайте коктейли. Поставете без костилка личица, набрашнена в маргарита или друг мек коктейл. Или опитайте нещо като Личи Мартини или друга иновативна напитка с плодове.

4. 

   Нарежете личица, за да направите а мексиканска салса. Сладък и мек личи добавя смело докосване на пикантни или кисели сосове. Опитайте да направите обикновена мексиканска салса с авокадо, личи и червен лук, които да хапнете с придружител по ваш избор.

5. 

   Направете горещи ястия с личи. За да направите пиле с личи или друго горещо и вкусно ястие, добавете личи към яхния или печено само няколко минути преди рецептата да е готова. Личи се комбинира много добре с канела, джинджифил или мед.

Съвети

• Личи, които се намират в супермаркетите, обикновено не са нито свежи, нито добре обгрижвани. Попитайте кога магазинът ще получи следващата партида стоки или намерете малък фермер, който продава директно на потребителите.
• Ако пулпата на плода не съответства на горното описание, може да е подобна, като рамбутан, лонган (драконово око) или пуласан.
• Някои плодове не опрашват напълно, произвеждайки фино, набръчкано семе. Ако намерите едно от тях, вие сте щастлив човек, тъй като плодът изпълва пространството, оставено от костилката, с повече каша.
• Личи може да се намери и в суха или консервирана версия.

Предупреждения

• Ако вътрешността на плода е жълтеникава, това е знак, че е отминал и не е подходящ за консумация.
• Семената на личи са леко токсични за хората и животните. Не ги яжте.

Необходими материали

• Нож (по избор);
• Мивка / салфетка;
• Личи.