Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения

Други раздели

Морковите са кореноплодни зеленчуци, които отдавна са неразделна част от човешката кухня. Докато традиционният оранжев цвят е най-известният, морковите варират в цвят и могат да бъдат лилави, бели и жълти, както и различни оранжеви нюанси. Те са богати на витамин А, въпреки че процесът на готвене може да повлияе на наличността на този витамин. За готвене можете да използвате млади бебешки моркови или по-големи по-стари моркови, при условие че съответствате на техниката, за да гарантирате, че естествената сладост на моркова е подобрена.

Стъпки

Метод 1 от 15: Приготвяне на моркови

1. 

   Поддръжка на wikiHow от отключване на този изследван от персонала отговор.

   Консервираните моркови вече са сварени и меки, така че всичко, което трябва да направите, е да ги загреете до желаната температура и да ги подправите на вкус. Поставете морковите си в микровълнов съд с капак и ги микровълнови за 2-3 минути или ги гответе на котлона в тенджера за няколко минути, докато се нагорещят. Оставете поне част от течността от консервата, за да им помогнете да се готвят равномерно, без да изгарят. Добавете масло, сол и черен пипер или каквито и да е други аромати, които харесвате, или смесете морковите с любимото си ястие.
2. 
   
   Как пържите моркови?
   
   Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност.
   
   

   

   
   

   Поддръжка на wikiHow от отключване на този изследван от персонала отговор.

   Почистете, обелете и нарежете морковите си и ги оставете настрана. Напръскайте тиган с малко спрей за готвене или добавете достатъчно масло, за да покриете леко тигана, след което сложете тигана на котлона на умерен огън. Добавете морковите заедно с всички други вкусове, които харесвате, като сол и черен пипер, нарязан лук или смлян чесън. Покрийте тигана и намалете котлона до минимум, след като морковите започнат да цвърчат. Проверявайте морковите и ги обръщайте често, докато омекнат.
3. 
   
   Как се готви моркови с кафява захар?
   
   Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност.
   
   

   

   Поддръжка на wikiHow от отключване на този изследван от персонала отговор.

   Глазурата от кафява захар е чудесен начин да добавите вкус към морковите и да компенсирате естествената им горчивина. Поставете около 16 унции (.45 кг) бебешки моркови или резени моркови в тенджера или тиган с 1 ½ супени лъжици (18,75 g) кафява захар, 1 ½ супени лъжици (21,25 g) масло и половин чаша (118,3 ml) от вода. Оставете сместа да заври, след това я намалете и оставете да къкри около 6 минути. Включете топлината обратно до висока за още 5-6 минути, или докато водата се изпари и морковите станат хубави и нежни. Ако искате, можете да добавите малко сол и черен пипер на вкус.
4. 
   
   Как правите моркови жулиен?
   
   Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност.
   
   

   

   
   

   Поддръжка на wikiHow от отключване на този изследван от персонала отговор.

   За да жулиен моркови, първо създайте блок от моркови, като отрязвате горния и долния край на моркова, след което отрязвате всяка извита страна, за да оставите блок. След това нарежете блокчето морков на много тънки филийки възможно най-равномерно. За подробна помощ, с изображения, вижте Как да Julienne моркови.
5. 
   
   Как мога да намаля горчивината на моркова?
   
   Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност.
   
   

   

   Поддръжка на wikiHow от отключване на този изследван от персонала отговор.

   Противодействието на горчивината в моркова изисква фокус върху излъчването на сладостта му. Първо, помислете за белене на морковите, тъй като голяма част от горчивината се концентрира в кората. Второ, опитайте да готвите морковите по-дълго. Трето, ако желаете, опитайте да добавите сладост (като мед или сироп), но не забравяйте, че обикновено е по-полезно да добавите щипка сол, а не захар, тъй като това работи по-добре от захарта, за да подобри сладостта на морковите.
6. 
   
   Можете ли да ядете зелените листа на морков?
   
   Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност.
   
   

   

   
   

   Поддръжка на wikiHow от отключване на този изследван от персонала отговор.

   Да, зелените листа на моркова са годни за консумация и те също са богати на витамини и минерали. Въпреки това, те могат да имат малко горчив вкус, така че добавянето на хубав дресинг, ако се използва в салата или готви в ястие, може да е добър начин. Не забравяйте да ги измиете добре преди да ядете или да готвите с тези листа и е добра идея да изберете био моркови, ако искате да ядете и зелените листа.
7. 
   
   Кои вкусове се съчетават добре с морковите?
   
   Този отговор е написан от един от обучения ни екип от изследователи, който го е потвърдил за точност и изчерпателност.
   
   

   

   Поддръжка на wikiHow от отключване на този изследван от персонала отговор.

   Морковите се съчетават с доста вкусове, така че експериментирайте с любимите си у дома, за да видите кой ви харесва най-много. За да ви помогнем с традиционните любими мачове, това са тези, които обикновено се свързват с подобряващите моркови: Кимион, мащерка, магданоз, прясна или смлена кориандър / кориандър, канела, джинджифил, мента, кленов сироп, масло, копър и кервил.
8. 
   
   Какво кара морковите да почерняват?
   
   Изгарянето им ги кара да почерняват.
9. 
   
   Имате ли рецепти без глутен?
   
   За да направите нещо без глутен, всичко, което трябва да направите, е да замените глутеновото брашно с оризово брашно, бадемово брашно, кокосово брашно (въпреки че използването на кокосово брашно в някои рецепти го прави плътно и плътно), орехово брашно или друго брашно без глутен.
10. 
    
    Мога ли да готвя моркови, използвайки мед?
    
    Да. Следвайте стъпките за печене или сотиране по-горе и добавете мед през последните 5 минути печене или последните 2 сотиране.



Съвети

• Морковите са най-добре в края на пролетта до края на лятото.
• Когато купувате моркови, търсете ярки цветове без вялост. Избягвайте морковите, които изглеждат набръчкани или се огъват много.
• Морковите са свързани с пащърнак, магданоз и целина.
• Морковите се женят добре за определени храни. По-специално, те съвпадат добре с ябълка, див лук, кимион, мента, портокал, магданоз и стафиди. Те също са добре съчетани с естрагон.
• Течността има тенденция да извлича сладостта на морковите. За да запазите максимално естествената сладост, използвайте много малко течност за метода на готвене.



Предупреждения

• Дръжте морковите, съхранявани далеч от картофи, ябълки или круши; етиленът, излъчван от тези храни, може да вгорчи морковите.