Съдържание

• Направихте ли тази рецепта?
• Въпроси и отговори на общността
• Съвети за пазаруване
• Съвети
• Предупреждения

• Когато сте готови, трябва също така да измиете старателно всички повърхности, които са влезли в контакт с пилето, което включва ножове, дъски за рязане и мивка.

Поставете пилето на скара. Гответе пилето, докато стане хрупкаво и кафяво от двете страни. Обръщайте пилето на всеки няколко минути, за да се готви равномерно и от двете страни.

• Ако търсите по-малко хрупкава, по-сочна опция; препоръчително е да поставите пилешките гърди под диагонален ъгъл, изчакайте, докато краищата побелеят, завъртете на 180º и повторете от другата страна. Това ще доведе до перфектните белези на скара, които виждате в реклама.
• Вътрешната температура трябва да достигне 165 ° F (74 ° C), когато пилето е готово. Когато пилето е сготвено, го поставете върху чиния за сервиране и го оставете да се охлади 3-5 минути, преди да го изядете.

Сметаната, дижонската горчица, чесънът, сушената сол и черен пипер се разбиват заедно в голяма купа.

Комбинирайте брашното, разбитата сметана, сухата сол и черен пипер в малка купа. След като го комбинирате старателно, поръсете го върху пилето.

Извадете пилето от тигана и го оставете настрана.

Върнете пилето в тигана, покрийте го и го гответе да къкри на тих огън. Това трябва да отнеме около 3 минути.

Разбъркайте лимоновия сок и каперсите. Загрейте пилето за още 30 секунди, като продължавате да го разбърквате, докато правите това. Когато приключите, оставете пилето да се охлади в отделна чиния за 5-10 минути.

Сервирайте. Сервирайте тези вкусни пилешки бутчета, докато са хубави и горещи.

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Въпроси и отговори на общността

Ами ако пилешките гърди са все още розови? Трябва ли да е розово?

Не, не трябва да е розово. Ако пилешките гърди са все още розови, това означава, че трябва да ги готвите малко по-дълго, докато няма повече розово в средата.

Как мога да разбера дали пилето е напълно изпечено?

Проверете температурата. Всеки тип пиле трябва да бъде най-малко 160 градуса по Фаренхайт или около 72 градуса по Целзий.

Как да готвя пилешки гърди?

Вижте статията Гответе пилешки гърди.

Съвети за пазаруване

• Прочетете етикета. Преди да приготвите пилето, уверете се, че това, което купувате, е висококачествено.
  
  
  • Ако пилето е с етикет „прясно“ в САЩ, това означава, че никога не е било под 26 ° F (-3 ° C). Ако пилето някога е било замразено, то трябва да бъде означено с „замразено“ или „предварително замразено“.
  • Погледнете на датата „продайте до“ или „използвайте преди“ като ориентир. В САЩ пилешкото не се изисква да бъде датирано като такова, но много магазини и преработватели все пак предоставят дата, за да посочат качеството. След тази дата все още можете да ядете пилето, но качеството ще намалее. Ако пилето е замразено, когато датата премине, пак можете да го консумирате безопасно.
• Изберете подходящ разрез. Който и пилешко месо да изберете, избягвайте месо със странна миризма или ако кожата е натъртена.
  
  
  • Цяло пиле - има фритюрници, бройлери и печене, от най-малките до най-големите.
  • Четвърти - четвърт на крака съдържа бедро и крак; една четвърт на гърдите съдържа гърди и крило
  • Нарязано цяло пиле - цяла птица, нарязана на 9 парчета или 8 парчета, без гърба
  • Отделни бедра и гърди - продават се без кости и / или без кожа
  • Пилешки дробчета - опаковани отделно
  • Врат, крака, гребени и др. - предлагат се само в райони, където се търсят
    
    
• Пригответе пилето в рамките на два дни след покупката или замразете пилето при 0 ℉ (-17 ℃) или по-ниско. Ако се запази замразено, пилето винаги ще бъде безопасно за ядене. Предотвратете изгарянето на фризера, като поставите пилето в торба за съхранение във фризера и изцедите въздуха.

Съвети

• Не забравяйте да добавите подправка към пилето. Пилето може да има доста скучен вкус, ако не го подправите. Не забравяйте да добавите подправки, които вървят заедно. Една проста подправка от масло, сол и счукан чесън, втрива се в кожата, има вкус на класическо печено.
  • За вкуса на пилето, приготвено като в Индия, добавете подправки къри. Можете да закупите подправки в местни хранителни магазини, индийски магазини или международни магазини.
  • Нарежете домати и лук и ги запържете (или задушете) с предварително сварено пиле. Ето как можете да създадете пиле гулаш или гумбо, което също е страхотно!
• Вкусни идеи за „съхранение“: запазете пилето по-дълго и му придайте нов вкус на вкуса, когато времето за съхранение „почти е изчерпано“ го възстанови напълно:
  • Със сос за барбекю, задушен в нарязан лук или сос, така че това освежава чистотата. И след това, следващия път го опреснете, като го направите
  • Пилешка пица, спагети, супа или яхния ... възможностите продължават и продължават.
• Останалото пиле може да се използва за приготвяне на обвивка за пиле за обяд или пикник.
• Направете индийско пилешко къри. Можете да закупите индийски смеси в местните индийски магазини или в International Aisle в местния супермаркет. Накълцайте домати и лук с това и следвайте указанията, които могат да се доставят със сместа.
  • Можете също така да опитате да направите просто индийско ястие с пиле като пилешка корма от нулата.
• Размразете пилето в хладилник, студена вода или в микровълнова фурна. Пилето, което е размразено в хладилника, може да се приготви в рамките на един или два дни или да се замрази отново (стига да е непрекъснато в хладилник). Пилето, размразено в студена вода или микровълновата, трябва да се приготви веднага. Не размразявайте пилето, като го оставяте на плота. Не гответе замразено пиле в микровълнова фурна или бавна печка. Можете да готвите замразено пилешко в гамата или във фурната, но времето за готвене ще се увеличи с до 50%.
• Можете да замените корнфлейкс с галета.
• Друг чудесен избор на печено пиле е пилешкото Киев, пилешко ястие, създадено с билково масло, което го прави едновременно влажно и вкусно.

Предупреждения

• Внимавайте за пръскане на масло / грес. То може наистина ли боли и дори може сериозно да ви нарани, ако по кожата ви (или в окото) попадне достатъчно гореща мазнина.
• Уверете се, че сте внимателни с остри прибори.
• Когато готвите пилешко, винаги се уверете, че сте го приготвили докрай. Измийте всички предмети, използвани за приготвяне на пилето (ножове, дъски за рязане и др.), За да предотвратите бактериални заболявания. Пилето може да има добър вкус, но винаги трябва да имате предвид основните мерки за безопасност.
• Ако готвите пилето в микровълнова фурна, месото може да се готви неравномерно, което увеличава риска от хранително отравяне. Този метод не се препоръчва, ако децата или някой с нарушено здраве ще ядат пилето.