Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Необходими материали

Цвеклото може да се приготви лесно по няколко начина. На пара запазва ценни хранителни вещества и е много практичен. Варенето е един от най-често срещаните методи и е полезно за приготвяне на варено цвекло за други рецепти, докато печенето е един от най-добрите начини за подчертаване на естествената сладост на този зеленчук. Който и метод да изберете, със сигурност ще намерите такъв, който води до вкусно цвекло.

Стъпки

Метод 1 от 3: Парене на цвекло

1. 

   Пригответе тигана. Добавете 5 см вода към парахода и поставете кошницата върху него.

2. 

   
   
   Кипнете водата. Оставете го да се затопли, докато започнете да приготвяте цвеклото. Може да предпочетете да сложите ръкавици в този момент, за да избегнете изцапване на ръцете си.

3. 

   Пригответе цвеклото. Измийте го и го изтъркайте. С помощта на остър нож отрежете стъблата и корените му. Изхвърлете краищата, преди да го нарежете на четвъртинки.
   • Оставете кората, ако искате да запазите цвета. Също така ще бъде по-лесно да се отстрани след приготвяне на цвеклото.

4. 

   
   
   Поставете цвеклото в кошницата. Водата трябва да кипи. Покрийте и не позволявайте на парата да излиза.

5. 

   Оставете го да се готви за 15 до 30 минути. Ако цвеклото е голямо, нарежете още по-малките парчета, така че да се готвят по-бързо (филийки 1,2 см).

6. 

   
   
   Тествайте цвеклото. Откопчайте и пробийте зеленчука с вилица или нож. Тя трябва да е достатъчно мека, за да може приборът лесно да влиза и излиза. Ако е трудно или предметът се забие, цвеклото все още се нуждае от повече време.

7. 

   Отстранете от огъня. След като цвеклото омекне, извадете го от тигана. Оставете да се охлади и след това отстранете кората с помощта на хартиена кърпа.

8. 

   Подправете, ако искате. Използвайте го, както се изисква в друга рецепта, или го подправете със зехтин, оцет или пресни билки.
   • Може да се превърне в чудесно предястие, когато се комбинира със силни ароматизирани зърна или сирена.

Метод 2 от 3: Сваряване на цвеклото

1. 

   Напълнете тиган с вода и малко сол. Добавете половин чаена лъжичка сол, за да подправите цвеклото, докато се готви. Кипнете вода на силен огън.

2. 

   Пригответе цвеклото. Измийте и отстранете почвата от него. Нарежете стъблата и корените и изхвърлете. Можете да го оставите цял или да го нарежете на кубчета, което ще намали времето за готвене. Не се притеснявайте да го обелите, ако ще го оставите цял.
   • Ако решите да го нарежете, първо трябва да го обелите.

3. 

   Добавете цвеклото. Водата трябва да го покрие за няколко сантиметра. След като заври внимателно добавете цялото или нарязаното цвекло. Ако го използвате цял, кипете в продължение на 45 минути до 1 час. Ако се нарязват на кубчета, ги варете 15 до 20 минути.
   • Оставете тигана без капак по време на процеса.

4. 

   Тествайте цвеклото. Надупчете го с вилица или нож. Тя трябва да е достатъчно мека, за да може приборът лесно да влиза и излиза. Ако е трудно или обектът се забие, пак се нуждае от повече време.

5. 

   Извадете цвеклото от огъня. След като омекне, източете горещата вода и я залейте със студена вода. След това отстранете кората с помощта на хартиена кърпа.

6. 

   Подправете цвеклото, ако искате. Използвайте го, както е поискано за друга рецепта или каша и сервирайте с масло, подправяйки със сол и черен пипер.

Метод 3 от 3: Печене на цвеклото

1. 

   Загрейте фурната и пригответе цвеклото. Включете фурната на 180 ºC. Измийте и натъркайте цвеклото. Ако ще го оставите цял, просто подрежете краищата и ги изхвърлете. Ако предпочитате да режете на филийки, обелете го първо.
   • Използвайте малко цвекло, ако ще го печете цяло. Големият ще отнеме много време, за да се подготви.

2. 

   Поставете цвеклото върху лист за печене и покрийте със зехтин. Използвайте около супена лъжица зехтин, за да покриете зеленчука. Поръсете го със сол и черен пипер и покрийте добре тигана с алуминиево фолио.

3. 

   Поставете цвеклото във фурната. Печете около 35 минути; след това извадете хартията и печете още 15 до 20 минути.

4. 

   Тествайте цвеклото. Надупчете го с вилица или нож. Тя трябва да е достатъчно мека, за да може приборът лесно да влиза и излиза. Ако е трудно или обектът се заби, все пак се нуждае от повече време.

5. 

   Извадете цвеклото от фурната и подправете на вкус. Този процес подчертава естествения й вкус. Опитайте да налеете малко балсамов оцет и сервирайте с хляб.

Съвети

• Нарежете цвеклото много тънко преди печене, за да създадете "картофи" с него. Може да се наложи да ги обърнете, докато готвите.
• Добавете настъргано цвекло към сладкиши и сладкиши. Тя ще даде влажна и мека текстура.
• Нарежете на кубчета или настържете суровото цвекло и добавете към салати или използвайте като гарнитура. Тя ще придаде текстура и красив цвят на ястието.
• Ако имате сокоизстисквачка, опитайте да направите сок от сурово цвекло. Добавете ябълков сок, за да направите сладък и питателен коктейл.

Необходими материали

• Парна готварска печка за първия метод.
• Отцедник и дебел съд за метод 2.
• Тава за печене и алуминиево фолио за метод 3.
• Цвекло.
• Белачка за зеленчуци (по избор).
• Дъска за рязане.
• Хартиени кърпи (по избор).
• Нож.
• Зехтин (по желание).
• Сол и черен пипер (по желание).