Съдържание

• Съставки
• стъпки
• Съвети
• Необходими материали

Брюкселското зеле е питателни и универсални зеленчуци. Те са богати на витамини С и К и съдържат много антиоксиданти. Сярата, която зелето съдържа, също помага за детоксикацията на организма. Те могат да се приготвят по много различни методи и не е необходимо да се използват много съставки за подобряване на техния вкус. Ако искате да знаете как да приготвите брюкселско зеле по различни начини, просто следвайте тези стъпки.

Съставки

Варени брюкселско зеле

• 1 килограм брюкселско зеле;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1/4 лъжица черен пипер;
• 2 супени лъжици масло.

Сотирани брюкселско зеле

• 2 чаши брюкселско зеле;
• 1/4 чаша зехтин;
• Сол на вкус;
• Пипер на вкус;
• 2 супени лъжици лимонов сок.

Препечени брюкселско зеле

• 750 грама брюкселско зеле;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 супена лъжица сол;
• 1/2 лъжица черен пипер.

Счукано брюкселско зеле

• 750 грама брюкселско зеле;
• 2 супени лъжици масло;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 скилидка смлян чесън.

стъпки

Метод 1 от 4: Варени брюкселски кълнове

1. 

   
   
   Сварете съд с вода. Поставете голям съд с вода на печката, добавете щипка сол и изчакайте няколко минути, докато водата заври.

2. 

   Измийте брюкселското зеле. Поставете 1 килограм зеле под течаща вода и отстранете всички жълти листа.

3. 

   
   
   Поставете брюкселските кълнове във врящата вода и гответе за 10 до 15 минути. Гответе ги, докато омекнат. Когато са готови, ще можете да ги набодете с вилица.

4. 

   Прецедете и подправете зелето. След като са меки, трябва само да ги подправите. Подправете брюкселските кълнове с 1 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и 2 чаени лъжички масло. След това им се насладете, докато са още горещи.
   • Можете също така да парно зеле. Процедурата по-добре запазва цвета и аромата на зелето.

Метод 2 от 4: Сотирани брюкселски кълнове

1. 

   
   
   Измийте и нарежете брюкселското зеле. Измийте брюкселското зеле под студена течаща вода и отстранете всички жълти листа. След това ги нарежете наполовина от горната част на стъблото, като направите в него разрез 1,3 см. Това ще помогне на топлината да проникне в зелето.

2. 

   Донесете 1/4 чаша зехтин до кипене в тенджера при средно висока температура. Използвайте тенджера достатъчно голяма, за да побере нарязаното зеле.

3. 

   Поставете зелето в тиган (отрязаната страна надолу) и ги подправете. Подправете зелето със сол и черен пипер на вкус.

4. 

   Сотирайте брюкселските кълнове. Гответе ги от едната страна за 5 минути, докато покафенеят. След това ги обърнете на другата страна.

5. 

   Налейте 1/3 чаша вода в гювеча и завършете готвенето на зелето. Водата трябва да изравнява дъното на целия тиган. Гответе брюкселските кълнове, докато течността се изпари и те се сварят добре. След това добавете към тях 2 супени лъжици лимонов сок и сервирайте, докато са още горещи.

Метод 3 от 4: Препечени брюкселски кълнове

1. 

   Загрейте фурната си до 200 ° C.

2. 

   Измийте и отрежете брюкселските кълнове. Измийте зелето със студена вода, като премахнете всички жълти листа. След това изрежете стъблата, за да ускорите подготовката.

3. 

   Подправете брюкселското зеле в купа. Покрийте с 3 супени лъжици зехтин и подправете с 3/4 супени лъжици сол и 1/2 супена лъжица черен пипер.

4. 

   Разбъркайте зелето, за да ги овкусите равномерно и ги поставете на един слой върху листа за печене. Това ще смеси ароматите и ще ги сготви еднакво.

5. 

   Печете брюкселските кълнове за 35-40 минути или докато омекнат. След 30 минути започнете да ги проверявате с вилица, за да видите дали са меки. Разклащайте тигана от време на време, за да сте сигурни, че те се готвят равномерно.

6. 

   Сервирайте. Разстелете останалата сол върху брюкселските кълнове и им се насладете, докато са горещи.

Метод 4 от 4: Браизирани брюкселски кълнове

1. 

   Донесете съд с вода до кипене. Поставете голям съд с вода на печката, добавете щипка сол и изчакайте няколко минути, докато водата започне да ври.

2. 

   Измийте зелето. Измийте зелето със студена течаща вода и отстранете всички жълти листа.

3. 

   Нарежете зелето. Нарежете ги наполовина от горната част на стъблото, като направите в него разрез 1,3 см.

4. 

   Сварете зелето за 5-10 минути. Те трябва да започнат да омекват. След това ги прецедете.

5. 

   Добавете масло, сол и чесън в тиган и загрейте съставките. В тигана добавете 2 супени лъжици масло, 1 чаена лъжичка сол и 1 нарязана скилидка чесън. Изчакайте 1-2 минути съставките да се затоплят и чесънът да мирише.

6. 

   Гответе зелето за 3-5 минути или докато станат златистокафяви. Внимателно разбъркайте зелето, за да ги смесите с останалите съставки. Ако тиганът стане твърде сух, добавете още една лъжица за маса с масло.

Съвети

• Методите за сотиране и паниране може да изглеждат сходно, но те предлагат малко по-различни резултати. Сотирането е по-бърз метод за приготвяне, подобен на пърженето, в тиган с малко количество мазнина, за да покафенява зелето и да завърши вътрешното готвене. Сотингът използва повече течност - в случая разтопено масло - което се абсорбира от зелето и все още ги готви вътрешно. В резултат на това течността прониква в капустите.
• Зелето може да се използва и за приготвяне на вкусни крепове.

Необходими материали

• Зехтин;
• Сол;
• Chili;
• Тава за печене;
• Голяма саксия;
• Тиган;
• Масло.