Съдържание

• Съставки
• стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Необходими материали

Скакалеците са хрупкаво и вкусно ястие, което се харесва по целия свят, на места като Мексико или Уганда. Само един скакалец съдържа 6 грама протеин и има много хора, които смятат, че светът трябва да събира повече насекоми, за да помогне на хората, които се нуждаят от здравословни и питателни ястия. Можете да сварите или изпържите скакалците, които са готови след няколко минути. Научете повече за различните начини за приготвяне на скакалци по-долу:

Съставки

Сух печен коник:

• 1 чаша скакалци;
• Зехтин;
• Сол и черен пипер на вкус.

Пържен скакалец с чесново масло:

• 1/4 чаша масло;
• 6 счукани скилидки чесън;
• 1 чаша скакалец.

Пържени кнедли от скакалец:

• 3/4 чаша пресято брашно;
• 1 чаена лъжичка химическа мая;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 3/4 чаша мляко;
• 1 яйце леко разбито;
• 1 чаша скакалец;
• 1 порция бита сметана здраво.

Скакалец:

• 1/2 чаша пресен лимонов сок;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 чаена лъжичка мед;
• 1/2 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил;
• 1 супена лъжица дижонска горчица;
• 1 супена лъжица смлян магданоз;
• 1/4 чаена лъжичка сол;
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер;
• 12 замразени скакалци;
• 1 нарязан червен пипер;
• 1 жълт лук, нарязан на 8 части.

Сотирани скакалци:

• 1 чаша скакалци;
• 1/4 чаша лимонов сок;
• 2 счукани скилидки чесън;
• 1/4 чаша сок от лайм;
• 1/2 чаша растително масло;
• 1 серан пипер;
• 1/2 нарязан лук.

стъпки

Част 1 от 2: Подготовка на вашите скакалци

1. 

   
   
   Вземете скакалците. Най-лесният начин да вземете скакалци да готвите е просто да ги вземете сами. Лесно се хващат сутрин, когато е по-хладно и те са мързеливи. Можете просто да ги вземете от земята с ръце, ако сте достатъчно пъргави, или да използвате мрежа, за да ги хванете. Можете да създадете някои от тези по-сложни капани:
   • Направете дупка в земята и поставете саксия с някаква стръв, като овес, ябълки или моркови. Поставете някои закуски на земята около саксията или я поставете - на следващата сутрин трябва да намерите някои скакалци в саксията. Сложете капак и сте готови, имате скакалците! Ако искате те да останат живи, пробийте някои дупки в капака.
   • Вземете стръкче зелена върба, която е дълга около 90 см и леко щракнете върху скакалеца. Това трябва да те получи.

2. 

   
   
   Друга възможност е да си купите скакалци. В зависимост от това къде живеете, може да е трудно да си купите скакалци, но не е невъзможно. Опитайте да намерите в магазини, специализирани за мексикански изделия. Скакалци, известни като chapulines в Мексико те са популярно ястие в Оахака.

3. 

   Гответе ги добре. Скакалците са вкусни и безопасни за ядене, но първо трябва да ги приготвите, за да премахнете евентуалните паразити. Консумацията им в суров вид може да причини здравословни проблеми.

4. 

   Отстранете краката и крилата. Краката на скакалеца не са годни за консумация; въпреки че не струва нищо да ги изядете, най-добре е да ги извадите, преди да започнете да ги готвите. Същото важи и за крилата. Някои хора казват, че замразяването на скакалците за 10-15 минути или кипенето им за няколко минути улеснява премахването на краката. Процесът също ги убива, което е добро нещо.
   • Някои хора скубят и главата на скакалците, което премахва вътрешностите им (включително стомаха). Това има за цел да премахне някои видове паразити (и може да намали риска от изяждане на суровия скакалец, но все пак е по-добре да ги сварите). Можете да поставите клечка за зъби в кухината и да ги готвите над огъня.

5. 

   Почистете скакалците преди да ги ядете. Поставете ги в студена вода, докато са чисти и без замърсявания. Можете да ги почистите по-късно с хартиена кърпа и да ги сварите или сварите, в зависимост от рецептата.

Част 2 от 2: Готвене на скакалци

1. 

   Направете сухи печени скакалци. Това е може би най-лесният начин за приготвяне на скакалци. Ето какво трябва да направите, за да ги приготвите:
   • Замразете чистите скакалци за час-два.
   • Разстелете ги върху хартиена кърпа върху пергаментова хартия.
   • Загрейте фурната си до 93 градуса по Целзий и варете скакалците за 1-2 часа, докато станат много сухи и хрупкави.
   • Опитайте се да ги омесите с лъжица, за да проверите нивото на хрупкавост. Вие решавате - просто не позволявайте да гори.
   • Ако искате, можете да ги покриете с малко зехтин и да овкусите със сол и черен пипер на вкус.

2. 

   Направете пържен скакалец с чесново масло. За това просто ястие, ето какво трябва да направите:
   • Разтопете ¼ чаша масло в тиган.
   • Намалете топлината до средна топлина.
   • Сотирайте 6 зъба по нещо за 4-5 минути, до златисто.
   • Добавете 1 чаша чисти скакалци в тигана.
   • Сотирайте за 10-15 минути, като разбърквате от време на време.

3. 

   Направете пържени кнедли от скакалец. Това е вкусно ястие, което може да бъде перфектната закуска или гарнитура. Ето как да го приготвите:
   • Пресейте ¾ чаша брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер и 1 чаена лъжичка сол заедно в купа.
   • Добавете ¾ чаша мляко и разбийте сместа до гладка.
   • Разбийте леко яйце и добавете към сместа.
   • Вземете 1 чаша скакалци и поставете всяка от тях в яйчения бит. Извадете крилата и краката, преди да започнете.
   • Запържете олиото в тиган.
   • Потопете скакалците в тигана, докато станат хрупкави и златисти.
   • Добавете сол и сервирайте.

4. 

   Направете шишче от скакал. Това е креативно ястие, което е не само вкусно, но има и красива презентация. Ето какво трябва да направите:
   • Направете марината. За целта смесете всички съставки освен скакалците, червения пипер и лука. Направете това върху нереактивен съд за печене.
   • Морски скакалци. Потопете ги в маринатата и ги оставете там поне 1 час. За най-добри резултати можете да ги мариновате цяла нощ.
   • Извадете скакалците от маринатата и леко ги подсушете.
   • Направете шишчетата, като поставите скакалките, червения пипер и лука върху тях в редуващ се шаблон.
   • Поръсете малко зехтин върху шишчето.
   • Изпечете всяко шишче на 5 - 7,5 см над огъня.
   • Обръщайте ги на всеки 2-3 минути и продължете да ги поливате със зехтин, ако е необходимо.
   • Печете около 8-9 минути, докато станат хрупкави и готови за ядене.

5. 

   Направете сотирани скакалци. Това е още едно лесно и вкусно ястие. Просто свалете крилата и краката си, почистете скакалците и се пригответе да ги скачате. Ето какво да направите:
   • Мариновайте скакалците в смес от лимонов и липов сок за поне час.
   • Сотирайте чесъна, черния пипер и нарязания лук в тиган, пълен с олио, на среден огън.
   • Извадете чесъна, лука и черния пипер и задушете скакалците в останалия сок за около 8-9 минути или докато станат хрупкави и златисти.
   • Сервирайте. Изстискайте малко сок от лимон или лайм върху скакалците и им се насладете във вашата тортила или тако.

Съвети

• Посетете ресторант, който е специализиран в готвене на насекоми. Шансовете да намерите скакалци да ядете ще бъдат по-високи.
• Ако искате да евтаназирате човешките скакалци, преди да извадите краката им, поставете ги във фризера за 40 минути, преди да ги приготвите за готвене.
• Скакалците също могат да бъдат пържени чрез потапяне.

Предупреждения

• В екзоскелета на скакалците има хитин, който може да предизвика алергична реакция.
• Не избирайте скакалци от места, където може да се използва пестицид.
• Винаги гответе тези насекоми, преди да ги ядете.
• Хитинът се свързва с мастните клетки и не позволява те да се абсорбират от тялото. Това е добре за отслабване.

Необходими материали

• Network;
• Тиган;
• Скакалци или щурци;
• По желание - коктейлен сос, барбекю сос или сос за ранчо ..