Съдържание

• стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Необходими материали

Независимо от това дали го ядете тост или го използвате за приготвяне на любимия си пай с ядки, пеканите трябва да бъдат обелени и почистени преди употреба. От стъпка 1 по-долу ще имате подробни инструкции как да извлечете съдържанието им чрез премахване на устойчивите черупки.

стъпки

Метод 1 от 3: Приготвяне на пеканите

1. 

   Отглеждайте или купувайте обелени пекани. Изберете униформи по размер и форма, които са тежки в ръцете ви. Видовете Stuart или Moneymaker са често срещани и популярни.

2. 

   
   
   Отделете ядките. Анализирайте пеканите и ги изхвърлете с пукнатини или дупки, тези, които изглеждат много по-леки от другите или които издават шум при разклащане. Вероятно са разглезени.

3. 

   Помислете за варенето на пеканите. Експертите на Пекан казват, че варенето му преди да се счупи помага за омекотяване на черупките.
   • Сварете голям буркан с вода в устата на печката. Внимателно сложете ядките във водата и ги поставете на огъня за 10 до 15 минути. Извадете водата и я оставете да се охлади, преди да я разбиете.
   • Алтернатива е да поставите чаша вода и две чаши пекан в купа (която може да поставите в микровълновата фурна) и да я загреете при висока температура за 5 до 6 минути.

4. 

   
   
   Намерете мястото, където ще ги обелите. Тази задача може да предизвика добра каша, тъй като парчета от кората могат да летят навсякъде. Добра идея е да направите това на открито, като сведете до минимум необходимостта от основно почистване.

Метод 2 от 3: Счупване и обелване на пекани

1. 

   Използвайте лешникотрошачка. Инструмент с общо предназначение (който разрушава нормалните ядки) може да се използва за разбиване на черупките на пекани.
   • Поставете гайката между раменете на лешникотрошачката и внимателно стиснете, докато не чуете пукащ шум. Не стискайте прекалено силно или съдържанието на изстискването ще се счупи.
   • Завъртете гайката между раменете на инструмента и отново я затегнете. Продължете да обръщате и стискате по цялата дължина на пекана, докато кората е достатъчно мека, за да бъде отстранена.

2. 

   
   
   Използвайте странична резачка и клещи. Това е още един добър начин за обелване на ядките.
   • Вземете страничния резец и го използвайте за подрязване на двете заострени страни на корите от пекан, като ги изсипете в купа.
   • След това вземете чифт клещи (който и да е тип) и поставете гайката между всяка ръка, внимателно я напукайте около средата на черупката, завъртете и разбийте постепенно, докато черупката излезе.

3. 

   Използвайте специален прекъсвач за пекани. Ако трябва да обелите много пекани, може да си струва да инвестирате в крекер от този тип орех, който има много различен външен вид, осигурява повече подкрепа и оказва повече натиск, за да напука черупката.
   • Тези инструменти ще улеснят и ще направят процеса на кълване много по-ефективен, без да увреждат съдържанието на ядки.
   • Въпреки че повечето крекери с орехи се експлоатират ръчно, е възможно да се закупят моторизирани пекан-орехи, за да ги обелите много по-бързо.

4. 

   Стиснете две ядки заедно. Ако нямате инструменти за разбиване на черупките, може да се използва този метод.
   • Направете това, като вземете две ядки и ги поставите в една ръка. Затворете го плътно, притискайки един пекан до другия, докато една от черупките се напука достатъчно, за да бъде отстранена.

5. 

   Използвайте чук. Един от най-простите методи за разбиване на корите на пекани е използването на чук и твърда повърхност.
   • Поставете го върху твърда, твърда повърхност, удряйки гайката с чука. Може да се наложи да завъртите и да ударите други точки на черупката, за да се напука. Гледайте пръстите си!
   • Въпреки че е бърз метод, той е склонен да наруши съдържанието на ядки, оставяйки пеканите да бъдат разпокъсани. Ако искате цели парчета, по-добре е да използвате друг начин.

6. 

   Извадете съдържанието на черупката. След напукване на гайката, използвайки един от горепосочените методи, ще е необходимо внимателно да извадите пеканите от счупената черупка, като ги поддържате максимално непокътнати.
   • Използвайте пръсти или малък чифт клещи, за да извадите черупката от едната половина на гайката. След това вземете остър предмет, за да премахнете парченцата от корите.
   • Идеалът е да извадите този тип гайка на две цели „половинки“, но няма проблем, ако се счупят - всяка част, която се забие вътре в счупената обвивка, все още може да се използва.

Метод 3 от 3: Почистване и съхраняване на пекани

1. 

   Почистете всички останали кори. Използвайте клечка за зъби или дори по-дълъг фрагмент от корите на пекан, за да отстраните части от съдържанието, отстранени от ядката, които все още имат части от черупката. Дори малко от този материал може да остави много горчив вкус в устата на човека, който консумира пекановата ядка.

2. 

   Оставете ядките в отворен съд или цедка за 24 часа. Това ще им позволи да изсъхнат и узреят, вкусвайки по-добре при консумация.

3. 

   Съхранявайте пеканите в запечатан съд. След узряване ядките трябва да се поставят в запечатан съд и да се съхраняват в хладна и суха среда. Те издържат около седмица, ако се оставят в кухнята, няколко седмици в хладилника и до една година във фризера.

Съвети

• Съхранявайте пекан на защитени места, тъй като катерици и други гризачи може да се опитат да откраднат от мястото за съхранение, ако намерят възможност.
• Изберете ядки, подходящи за предназначението. Всеки може да даде различен резултат, вариращ в количеството масло, лекотата на белене, количеството на продукта и аромата.

Предупреждения

• При напукване на гайките с механично устройство, парченца от черупката могат да летят навсякъде; Ето защо се препоръчва да носите защита за очите.

Необходими материали

• Pecan ядки
• Лешникотрошачка, чук или клещи
• Контейнер за разделяне на гайките и черупката