3 начина за размразяване на месо - Съвети

Видео: Почему в России пытают / Why They Torture People in Russia

Съдържание

стъпки
Предупреждения

Замразеното месо се съхранява лесно и е практично за готвене. Ако обаче не го размразите правилно, съществува риск опасните бактерии да се размножат в месото. Първо, размразете го бавно и равномерно вътре в хладилника. Този метод е най-бавният, но е и най-безопасният и лесен. Друг вариант е месото да се размразява в купа със студена вода. Този метод е по-бърз от използването на хладилника и по-деликатен, отколкото използването на микровълновата печка.Накрая, за да загреете бързо предметите, използвайте функцията за размразяване на микровълновата печка. Проверявайте храната от време на време, за да видите дали някакви по-тънки части от месото не се готвят неволно.

стъпки

Метод 1 от 3: Размразяване на месо в хладилника

Предпочитайте хладилника за бавно и равномерно размразяване. Методът на хладилника е лесен и безопасен и не изисква много време за приготвяне на нещо. Освен това не е нужно да се притеснявате да готвите малко по-тънко месо или да го прегрявате. Въпреки това може да отнеме повече време за размразяване на храна, особено големи парчета месо, като пуйка или свинско месо.
- Ако нямате поне 24 часа, за да изчакате месото да се размрази, изберете по-бърз метод.
Поставете замразеното месо в чиния. Предпочитайте голяма и устойчива плоча, която да борави с парчето. Ястието не позволява на течността да разтопи месото да се оттече в хладилника. Ако разрезът е твърде голям, като пуешко или друго печено, поставете го в голям тиган.
- Не изваждайте пластмасовата опаковка. Той предпазва месото от други храни и остатъци, които присъстват в хладилника.
Охладете замразеното месо. Поставете чинията със замразено месо в хладилник за най-малко 24 часа. За големи разфасовки са необходими 24 часа за размразяване на всеки 2,5 кг месо. След този период проверявайте месото от време на време, за да видите дали се е размразило.
- Пробийте пластмасовата опаковка или я обърнете, за да видите дали храната се е размразила или не.
- Измийте ръцете си преди и след работа с замразено месо, за да избегнете замърсяване.
Гответе месото или го оставете в хладилника. Тъй като методът на размразяване вътре в хладилника е много нежен, не е необходимо да готвите месото веднага. Напротив: възможно е да го държите в хладилника, за да използвате по-късно или дори да го готвите още един ден. Например:
- Пилешкото, рибното и смляното говеждо месо може да се съхранява в хладилник за още един-два дни.
- Червеното месо, свинското, агнешкото или телешкото месо може да се съхранява в хладилник за три до пет дни.

Метод 2 от 3: Използване на студена вода за размразяване на месо

Изберете метода за студена вода. Тази техника на размразяване е по-бърза от тази на хладилника. Парче с тегло 2,5 кг или по-малко може да се размразява за един час, докато по-големите разфасовки отнемат два до три часа. В допълнение, не рискувате да готвите фини части от парчето, колкото бихте могли в микровълновата. След размразяване обаче месото трябва да се приготви незабавно.
Поставете месото в херметична торбичка с цип. Този тип чанти запазват храната, като я предпазват от бактерии във въздуха или водата. Първо изберете голяма торба, която може да се постави във фризера. След това затворете месото вътре, като го натиснете, за да отстраните целия въздух от опаковката.
- Не е необходимо да изваждате пластмасовата опаковка, преди да поставите месото в една от тези торбички.
Потопете торбата в купа със студена вода. Изберете голяма купа и я поставете в мивката, като я напълнете със студена вода от чешмата. След това поставете торбата плътно затворена с месото във водата, като я потапяте напълно. Оставете месото там, докато се размрази напълно. На всеки половин час изваждайте съдържанието и пълнете купата със студена вода.
- Парче месо с тегло приблизително 0,5 кг може да отнеме от 15 до 30 минути за размразяване.
- По-големите парчета могат да отнемат между два до три часа.
Гответе размразено месо веднага. Въпреки че месото беше потопено в студена вода, то беше изложено на по-високи температури. Затова трябва да се готви веднага след размразяване. Ако искате да замразите парчето отново, първо трябва да го подготвите.

Метод 3 от 3: Размразяване на месото в микровълновата печка

Използвайте микровълновата за бързо размразяване. Този бърз метод работи най-добре за размразяване на равномерно нарязани малки парчета месо. Оборудването размразява месото за минути. Тази техника обаче може частично да готви месото или да го направи твърдо, променяйки качеството на рецептата.
- Размразената храна трябва да се приготвя веднага след размразяването. Ако не искате да го приготвите веднага, оставете месото да се размразява само когато го използвате.
Извадете месото от опаковката и го поставете в чиния. Първо премахнете всички пластмасови опаковки от месото. Тази опаковка задържа влагата, която ще "кипи" отвън на парчето. След това го поставете върху голяма чиния, безопасна за микровълнова фурна. Ако в парчето има по-тънко парче, поставете го в близост до центъра на микровълновата, за да не готви.
- Използвайте безопасни микровълнови съдове, включително керамични и стъклени съдове, които нямат метална облицовка.
- Някои меса се предлагат в тави от стиропор. Тези тави не са безопасни за микровълнова употреба и трябва да се изхвърлят.
Използвайте устройството. Всяка марка микровълнова е малко по-различна. Повечето имат специален бутон за „размразяване“. За да размразите месото, поставете го върху оборудването и натиснете този бутон. Понякога микровълновата ви помоли да въведете теглото на месото. Тази мярка се използва за определяне на времето за размразяване.
- Преди да използвате функцията „размразяване“, прочетете ръководството на производителя.
Периодично проверявайте месото за „горещи точки“."Всяка минута, пауза уреда и проверете месото. Докоснете внимателно страните, за да видите дали са горещи.Ако е така, оставете частта да се охлади за минута или по-малко, за да продължите да размразявате. След като месото се размрази, го извадете.
- Използвайте кърпа, за да извадите съда от микровълновата и да избегнете изгаряния.
- Измийте ръцете си преди да боравите със сурово месо, за да избегнете замърсяване на храната.
Гответе месото веднага. Когато използвате микровълновата печка за размразяване на месото, то е изложено на много висока температура, която може да насърчи разпространението на бактерии. По този начин парчето трябва да се приготви веднага, за да се избегне замърсяване с храна. Трябва да го подготвите предварително, ако искате да го замразите отново.