Част 2 от 3: Готвене на пилето от всяка страна

1. 

   
   
   Сезон. Ако рецептата изисква подправка, това е сега, за да я добавите. Поръсете сол, черен пипер или друга подправка от всяка страна на всички парчета пиле.

2. 

   Вземете до тигана. Използвайте клещи, за да поставите парчетата в един слой, без да препълвате. Ако тиганът е прекалено пълен, пилето ще се запари, вместо да покафенее. Кафяв в повече от една партида, ако имате повече парчета, отколкото ще се побере в тигана.

3. 

   Варете пилето за осем до десет минути от едната страна. Варете на умерен огън за осем до десет минути. Важно е през това време да не обръщате, завъртате или разбърквате пилето.

4. 

   
   
   Обърнете пилето и гответе още осем до десет минути от другата страна. Обърнете всяко парче пиле с клещи. Изчакайте още една минута, преди да завъртите, ако е залепнал на дъното на тигана. След това гответе още осем до десет минути, за да покафенее другата страна.

Част 3 от 3: Завършване на процеса

1. 

   Извадете пилето с щипките. След като потъмнеете от всяка страна, отстранете всяко парче и го поставете върху чиста чиния.

2. 

   Повторете този процес с всяко парче пиле. Ако не сте успели да поберете всички в тигана, без да препълвате, ще трябва да повторите процеса с останалите, които не са се побрали. Започнете с добавяне на супена лъжица или две прясно масло към горещия тиган и добавете месото. Гответе от всяка страна и извадете от тигана.

3. 

   
   
   Продължете с рецептата. Сега, когато цялото пиле е златистокафяво, можете да продължите. Печете, сотирайте или гответе според инструкциите. Месото ще бъде напълно приготвено, когато в средата няма розова част и когато термометърът за месо показва вътрешна температура от 75 ° C).