Съдържание

• стъпки

Загряването на мляко е почти като изкуство, без значение дали приготвяте сос, кисело мляко или бутилка за бебе. Следете кога кипва и разбъркайте често, за да не се прелее.Въпреки че можете бързо да сварите за някои рецепти, е необходим по-бавен процес, ако ферментирате, правите сирене или кисело мляко. Ако огънят е твърде горещ, за да заври бавно, опитайте да направите двоен котел. Избягвайте да използвате микровълновата печка или директната топлина, за да загреете бутилка за бебе. Вместо това потопете бутилката в купа с вода.

стъпки

Метод 1 от 3: Варене на млякото

1. 

   Загрейте в микровълновата. Това е най-лесният начин за загряване на мляко, но ще трябва да внимавате. Чаша (250 мл) мляко трябва да достигне стайна температура за 45 секунди и да заври за две и половина минути. Разбърквайте на всеки 15 секунди, за да не прелива.
   • Друг вариант е да се опитате да настроите микровълновата на 70% мощност, за да кипне бавно млякото. Все пак е необходимо да се разбърква на всеки 15 секунди.

2. 

   
   
   Сварете млякото на печката в голям дълбок тиган. Дълбоката тиган е необходима, за да оставите достатъчно място за мехурчета и да не прелива. Ако правите сос или приготвяте чаша горещо мляко, използвайте среден огън. Не оставяйте тигана сам и разбъркайте след няколко минути, за да не се прелее.
   • Намалете топлината, когато млякото започне да бълбука, за да не загори.

3. 

   
   
   Опитайте се да оставите дълга лъжица в тигана. Млякото се прелива, когато на повърхността се образува слой от протеини и мазнини и предотвратява изтичане на пара, когато се затопли. В крайна сметка парата бурно пречупва бариерата и млякото прелива навсякъде. Дълга лъжица в тигана позволява парата да излезе, преди да се образува прекалено голямо налягане.
   • Все още е необходимо да използвате лъжицата няколко минути и да разбъркате млякото, за да освободите парата.

4. 

   
   
   Загрейте млякото, за да ферментира бавно. Ако правите сирене или кисело мляко, е необходимо да загрявате млякото една градус в минута. Загрейте на слаб до среден огън за 30 до 40 минути и разбъркайте след няколко минути. Млякото ще достигне точка на кипене 82 ° C, когато започне да създава малки мехурчета и пара.
   • Направете метода на водна баня, ако печката стане прекалено гореща и не можете да кипнете бавно директно в печката.

Метод 2 от 3: Използване на водна баня

1. 

   Сварете малко количество вода. Необходимо е да добавите около три до четири сантиметра вода в саксия. Поставете на печката, включете слаб огън и загрейте бавно, докато започне да кипи.

2. 

   Поставете термоустойчива купа над врящата вода. Използвайте стъклена или неръждаема стомана и я поставете вътре в саксията, но без да я оставяте да докосне водата. Между дъното на купата и повърхността на водата трябва да има поне 2 см разстояние.
   • Косвено нагряване на мляко в стъклена или неръждаема стомана ще осигури бавно и равномерно кипене.

3. 

   Добавете мляко в купа. Дръжте топлината ниска, така че водата да кипи. Поставете внимателно млякото в купата и разбъркайте често, докато не видите малки мехурчета, образуващи се на ръба, и парата да се отдели от млякото.
   • Когато млякото достигне точката на кипене, изключете котлона и го използвайте или го оставете да се охлади според рецептата.

Метод 3 от 3: Загряване на мляко за бебе

1. 

   Потопете бутилка в топла вода, за да я загреете равномерно. Поставете бутилката в купа с топла вода или поставете под течаща вода. Когато водата в купата изстине, е необходимо да я замените с по-гореща вода. Затоплете и шишета, докато достигне стайна или телесна температура, в зависимост от предпочитанията на бебето.
   • Не оставяйте млякото или формулата да се загрее твърде много, тъй като може да загуби хранителната си стойност, в допълнение към изгарянето на устата на бебето.

2. 

   Избягвайте да използвате микровълновата печка или печката. Имате възможност да включите крана с гореща вода или да загреете млякото на печката, но избягвайте да загрявате самата бутилка в микровълновата или директно върху печката. Микровълновата фурна се загрява неравномерно, което оставя някои изключително горещи точки. Загряването на бутилката на печката също може да има същия ефект и дори може да разтопи пластмасова бутилка.

3. 

   Инвестирайте в затопляне на бутилки. Това устройство е най-бързият и удобен начин за загряване на бебешкото мляко или формула, затопляне до стайна температура за две до четири минути, в зависимост от модела.
   • Нагревателят много по-лесно дава бутилката посред нощ. Вместо да загрявате вода на печката или да държите бутилката под течаща вода, можете просто да я поставите в по-топлата и да изчакате няколко минути.