Съдържание

• Стъпки
• Необходими материали

Приготвянето на домашен чесън на прах е отличен начин да му се насладите, ако остане добро количество. Пресният чесън на прах е чудесен за подправяне и подобряване на вкуса на всяко солено ястие. Може да изглежда като загуба на време да направите нещо у дома, което можете да си купите готово в магазин, но не се притеснявайте. Процесът е много лесен и домашната версия е много по-добра от завършената версия.

Стъпки

Част 1 от 2: Подготовка на чесъна

1. 

   Отделете скилидките чесън. Обелете главите и отделете всички зъби от всяка глава. Помислете колко прах искате да знаете колко глави да използвате. Всяка глава има около 10 зъба; понякога малко повече, понякога по-малко.
   • За малка порция чесън на прах използвайте само една глава. За по-големи порции използвайте повече.

2. 

   
   
   Обелете скилидките чесън. Можете да използвате собствените си пръсти, за да премахнете кората или да използвате нож. Просто поставете скилидката чесън върху дъска за рязане и поставете ножа директно върху нея. Внимателно натиснете и плъзнете ножа, за да разхлабите и обелите околната кора.
   • Не оказвайте много голям натиск върху ножа, тъй като скилидката чесън трябва да е цяла. Използвайте пръстите си, за да премахнете напълно кората.

3. 

   
   
   Нарежете на много тънки парчета. Използвайте нож, за да изрежете и отстраните краищата. Тези съвети са твърди и не допринасят за вкуса. Използвайте много остър нож, за да нарежете скилидките чесън на тънки парчета. В идеалния случай размерът ще бъде дълъг около половин инч.
   • Когато приключите, поставете парчетата върху лист за печене или върху тава за дехидратор, застлана с хартия за печене.

Част 2 от 2: Приготвяне на чесън на прах

1. 

   
   
   Изсушете чесъна във фурна. Възможно е да използвате печка или дехидратор. Ако използвате първия, е необходимо да се загрее предварително при ниска температура. Като цяло това означава между 60 ° C и 100 ° C. Когато фурната е напълно загрята, поставете тавата и варете около 1 час 30 до 2 часа.
   • През това време внимавайте и разбъркайте парченцата чесън малко, така че да изсъхнат равномерно. Извадете от фурната и оставете леко да се охлади.
   • Когато чесънът е напълно сух, той ще се напука, счупи и ще се разпадне лесно в ръката ви.

2. 

   Изсушете чесъна в дехидратор. Ако предпочитате да използвате дехидратор, изберете по-ниска температура, около 50 ° C. Оставете да се дехидратира за около 8 до 12 часа.
   • Когато напускате дехидратора, парчетата чесън трябва да са чупливи на допир. По този начин е възможно да се знае, че те са напълно сухи.

3. 

   Смелете сушения чесън. Можете да използвате мелница, пасатор, кухненски робот, мелница за подправки или пестик. Смелете до желаната консистенция. Разгледайте праха с пръсти и съберете големите парчета. Присъединете се към тях и отново мелете.
   • За да получите по-плътен прах с няколко парчета, смилайте само малко. Смелете за по-дълго време, ако искате много фин прах.
   • Оставете чесъна да почива в мелницата за около 10 минути. Това позволява на силната миризма да се изпари и не уврежда ноздрите и гърлото.

4. 

   Смесете подправките, за да направите нови вкусове. Ако вкъщи имате лук или пипер на прах (или всяка друга подправка, която предпочитате), смесете го с чесън на прах, за да създадете уникална и пълноценна подправка.
   • Тази смес може да се използва във всички видове храни, от пица до паста.

5. 

   Запазете крайния продукт. Поставете подправката в херметически затворен контейнер някъде на хладно, сухо и без пряка слънчева светлина. Бурканите за консервиране са идеални за съхранение на домашен чесън на прах.
   • Замразяването също е добър вариант.

Необходими материали

• Дъска за рязане
• Остър нож
• Фурна или дехидратор
• Мелничка, пасатор, кухненски робот, мелница за подправки или пестик
• Херметичен контейнер