Автор:
Frank Hunt
Дата На Създаване:
17 Март 2021
Дата На Актуализиране:
16 Може 2024
Съдържание
Включете допълнителни съставки. Включете внимателно ядки, шоколадов чипс и всякакви други съставки, които искате да добавите към тестото за бисквитки. Те трябва да се поставят с дървена лъжица, а не с вилица, за да не се счупят шоколадовите капки.
- Нарежете маслото на кубчета; поставете ги в голяма купа и използвайте дървена лъжица за биене, докато всичко стане гладко.
- Добавете захарта в купата и използвайте вилица, за да я включите в маслото.
- Отново с дървената лъжица разбъркайте добре съставките, докато тестото се издигне и стане светло жълто на цвят.
Добавете останалите съставки: екстракт от ванилия, брашно, шоколадов чипс и фъстъчено масло. Използвайте дървена лъжица или миксер за най-добри резултати. Не е необходимо тестото да е идеално гладко, тъй като няма да се пече, така че няма проблем, ако някои части са натрупани.
Потопете топките в шоколад, за да създадете още по-силен вкус. След като разтопите шоколада в микровълновата или в двоен котел, използвайте лъжица, за да го излеете върху топките по „зигзаг“ модел.
- Ако ще сервирате ястието на парти, залепете всяко с декоративна клечка за зъби, преди да ги потопите в шоколада.
Метод 3 от 4: Печене на бисквитки без яйца
Разбийте маслото със захарта. За да се смесват тези съставки, с маслото на стайна температура, като се бърка с дървена лъжица, докато стане кремообразно. След това натиснете захарта върху маслото с вилица, като разбърквате съставките, докато се получи добре разбита светло жълта смес.
- Докато биете съставките, използвайте гумена шпатула, за да изстържете добре страните на купата, като внимавате, че цялото масло и захар са смесени добре.
- Ако искате, можете да използвате и миксер или вентилатор.
Добавете ванилията. Когато сместа от масло и захар е много кремообразна, добавете ванилията преди да добавите сухите съставки.
Пресейте брашното и содата, като ги добавите към кремообразната смес. Задръжте сито над друга купа и бавно изсипете брашното и содата, като го разклащате леко, за да може съставките да поемат малко въздух, когато попаднат в купата. Когато приключите, разбъркайте съставките, докато не се включат напълно.
Оформете топки веднага след като всички съставки се смесят добре. Те трябва да са малко по-малки от лимон, приготвя се в чиния или в ръцете ви, докато не използвате цялото тесто.
- Друг вариант е да отворите тестото и да използвате резачки между две парчета пергаментова хартия.
- Поставянето на тестото във фризера за пет минути може да улесни изрязването на формите, тъй като ще залепи много по-малко.
Пригответе бисквитки за печене. Поставете всеки върху пергаментова хартия без мазнини; ако приготвяте кръгли бисквитки, намажете всяка топка с дъното на чаша или друга кухненска посуда.
- По желание поръсете гранулирана захар върху всяка бисквита.
Охладете и сервирайте бисквитките. След кратък период на охлаждане се насладете на тези бисквитки без яйца с чаша мляко или сами.
- Съхранявайте бисквитките в херметически контейнер до една седмица, но те трябва да бъдат напълно охладени, преди да ги поставите в контейнера.
Метод 4 от 4: Използване на заместители на яйца
Ако не можете да ядете яйце поради алергия, трябва да знаете как да диференцирате заместителите на яйцата, като знаете дали използваният продукт има съставки, които напълно ги заместват (тоест те нямат нищо яйце) или ако все още има компонент, който действа същото начин, че яйцата. Повечето продукти, които заместват яйцата, все още съдържат част от съставката.
Заменете ги с други свързващи агенти. Ако яйцето в рецептата, която използвате, работи като свързващо вещество или прави съставките „заедно“, е необходимо да добавите друг компонент, който изпълнява същата функция.
- Пюре от банани или пюре от ябълки са здравословни варианти да служат като свързващи вещества. Използвайте половин банан или 1/4 чаша пюре за всяко яйце.
- Супена лъжица царевично нишесте (или соево брашно), смесено с 2 супени лъжици вода за всяко яйце, също може да работи като заместител.
- Друга алтернатива е да използвате 1 супена лъжица ленено брашно, смесено с 4 супени лъжици вода.
- Могат да се използват и продукти, наречени „заместители на яйцата“ в хлебопекарната. Но не забравяйте да следвате инструкциите на опаковката относно количеството и процедурата.
Сменете други агенти, които правят храната по-„мокра“. Яйцата обикновено са съставките, които правят бисквитките по-влажни. За да задържите тази влага във вашата рецепта, опитайте да замените ¼ чаша кокосово или растително масло за всяко използвано яйце.
Съвети
- Вместо да поставите глазура, разпределете малко тесто между два слоя торта.
- Вземете малки парченца тесто и го смесете с ванилов сладолед, за да създадете сладолед за бисквитно тесто.
- За да разпределите по-лесно тестото, смесете една чаша с тестото и 1/2 чаша заквасена сметана. Вкусът ще остане същият и може лесно да се разпространи върху брауни и други сладкиши.
- Използвайте различни видове шоколадови капки: мляко, полу-горчив, бял или горчив.
- За да направите тестото на вкус още повече като шоколад, разтопете няколко капки и го смесете, преди да добавите допълнителни съставки.
Предупреждения
- Рецепта, направена специално за ядене в суров вид, може да не работи много добре, ако е изпечена.
