Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Необходими материали

Ананасовият сок е здравословна и вкусна напитка. Съдържа бромелаин, екстракт, който подпомага храносмилането, което го прави идеален за консумация в края на хранене. Ананасовият сок също е богат на витамин С. Приготвянето на сока е лесно; беленето и нарязването на плодовете обаче може да бъде малко по-трудно. Насладете се на домашния сок от ананас, прясно приготвен и без консерванти и други изкуствени съставки.

Стъпки

Метод 1 от 4: Приготвяне на ананас

1. 

   Изберете правилния ананас. Ако ананасът не е узрял, сокът ще вкисне. Ако е твърде узрял, сокът може да е твърде сладък. Изборът на правилния ананас е най-важната стъпка в приготвянето на вкусен сок.
   • Помиришете ананаса. Като цяло сладкият аромат се счита за най-важният аспект при избора на зрял ананас. Ако няма аромат, не е узрял.
   • Избягвайте ферментиралите миришещи ананаси. Въпреки че ананасът трябва да има сладникав аромат, избягвайте такъв, който е толкова зрял, че има и алкохолен или оцетен плънка.
   • Проверете цвета на ананаса. Често ще има златисто жълт цвят, но зеленият цвят не означава непременно, че ананасът не е узрял.
   • Знайте, че някои ананаси се считат за узрели, когато са зелени. Подчертайте здравословния вид на ананаса.
   • Избягвайте ананасите с набръчкана или червеникавокафява кожа, пукнатини или течове, кафява или повяхнала плесен или листа.
   • Ананасът трябва да е твърд, но достатъчно мек, за да потъне леко, когато го натиснете.
   • Въпреки че можете да използвате замразени или консервирани ананаси, пресните плодове обикновено дават по-вкусен сок.

2. 

   
   
   Нарежете дръжката. Поставете ананаса върху дъска за рязане. Ще ви е необходим много остър нож, за да можете да го обелите правилно. Поставете ананаса настрана върху дъската за рязане. Поставете ножа на 0,6 см под листата. Нарежете, докато стигне до листата. Обърнете ананаса и повторете процедурата, докато отрежете върха на ананаса и много от листата в кръг. Вдигнете ги през централните листа и ги изхвърлете.
   • Можете да използвате останалите централни листа, за да поддържате ананаса стегнат, докато го режете.
   • Някои готвачи предлагат да отрежете целия връх. Можете също да направите това, но внимавайте ръката ви да не се изплъзне от върха на ананаса. Нарязването на ананас отделя голямо количество хлъзгава течност.

3. 

   
   
   Обелете ананаса. Започнете от горната част на ананаса и направете разрези през външната обвивка, докато стигнете до основата на плода. Можете да го изрежете навън, за да спестите повече целулоза. Завъртете ананаса около 5 см на 10 см и повторете. Обърнете, нарязайте и повторете, докато не премахнете кората, оставяйки само окото. Поставете ананаса настрани и изрежете основата хоризонтално.
   • Изхвърлете ананасовата кора в контейнера си за компост или кофата за боклук.

4. 

   
   
   Извадете очите си. Дръжте ананаса изправен и наблюдавайте начина, по който очите са подредени по диагонални линии. Чрез премахване само на очите ще се запази по-голямо количество плодове.

5. 

   Поставете ножа наляво в диагонална линия на очите. Нарежете под ъгъл от 45 градуса точно под очите.

6. 

   Вземете ножа и го поставете вдясно от същата диагонална линия. Нарежете под ъгъл от 45 градуса в обратна посока. Когато изрежете тази бразда в ананаса, очните линии ще излязат сами, оставяйки по-голямата част от сладката пулпа в плодовете.

7. 

   Продължете да режете до основата. Работете от горната диагонална линия до долната диагонална линия, създавайки дълги успоредни канали в плода. Ще започне да изглежда като спирала.

8. 

   Обърнете ананаса на четвърт и повторете процеса. Когато го направите изцяло около ананаса, ще имате красив спирален модел и ярко жълта плът.

9. 

   Нарежете ананаса вертикално на четири парчета. Извадете централната сърцевина на ананаса, като изрежете вертикална филийка. Изхвърлете ядрото. Тази част от ананаса е твърда и влакнеста. Тя също не е много сладка.

10. 

    Нарежете ананаса. Нарязването на парченцата ананас на парчета ще помогне да се получи сокът по-късно. Точният размер няма значение, но опитайте да изрежете парчета от 2,5 см или по-малки.

Метод 2 от 4: Приготвяне на сок от пресен ананас в блендер

1. 

   Хвърлете парченцата ананас в чашата на блендера. В зависимост от размера на пасатора може да не е възможно да използвате всички парчета наведнъж. Напълнете малко по-малко от половината блендер с ананаса.

2. 

   Подсладете сока (по желание). Чистият сок от ананас може да бъде много приятен, но може да стане малко кисел. Ако и преди сте пили ананасов сок и сте го харесвали, вероятно е бил сладък. За да го подсладите, добавете две до три супени лъжици захар или мед.

3. 

   Добавете малко лед (по желание). Ако предпочитате да пиете сока много студен, добавете шест до осем кубчета лед. Чрез добавяне на повече лед напитката ще има по-плътна текстура.
   • Ако искате студен сок, но без натрошен лед в средата, просто сложете леда в чашата, след като го поднесете.

4. 

   Добавете вода. Добавете чаша вода. Ако предпочитате по-плътен сок, просто добавете 1/4 или 1/2 чаша вода. Водата леко ще разреди вкуса на сока, правейки го по-тънък и по-малко кисел.
   • Идеалното е да не добавяте вода, въпреки че малко количество на дъното на блендера ще ви помогне да победите ананаса.

5. 

   Разбийте ананаса. В този момент разбийте, докато стане хомогенна смес. Необходимото време може да варира в зависимост от мощността на пасатора и количеството вода и лед, които сте добавили. Опитайте се да разбиете за минута, след това спрете пасатора и разбъркайте сместа с лъжица.
   • След разбъркване, поставете обратно капака на блендера и смесете на стъпки от една минута, докато се получи хомогенна смес.

6. 

   Прецедете сока (по желание). Ако предпочитате сок без пулп, можете да го прецедите, преди да го изпиете. В противен случай е напълно здравословно да го пиете такъв, какъвто е.

7. 

   Сервирайте сок от ананас в голяма, охладена чаша и украсете с резенчета ананас. Изсипете сока върху леда и добавете сламка, ако предпочитате.

Метод 3 от 4: Приготвяне на сок от пресен ананас в сокоизстисквачка

1. 

   Поставете парченцата ананас върху сокоизстисквачката. Уверете се, че сокоизстисквачката е чиста, преди да я използвате и винаги следвайте инструкциите за употреба. Заредете сокоизстисквачката, докато се напълни или докато няма повече парченца ананас.

2. 

   Изцедете ананаса. Натиснете парчетата надолу с капака и включете сокоизстисквачката. Дръжте капака надолу и натискайте леко, докато парчетата ананас преминат през сокоизстисквачката.

3. 

   Сервирайте сока, приготвен във вашата сокоизстисквачка, и го опитайте. Тъй като сокоизстисквачките са много ефективни, сокът трябва да излиза много фин и чист, с малко нужда да се прецежда.

Метод 4 от 4: Приготвяне на креативни напитки от ананасов сок

1. 

   Направете коктейл. Вариантите са почти безкрайни за различните коктейли, които можете да приготвите с пресен сок от ананас. Те са идеални за горещите летни нощи. Опитайте коктейл от тропически плодове или проявете креативност и си пригответе сами!
   • За да направите пиня колада, добавете 1 мл кокосов крем към блендера. Това ще добави тире кокос към вкусната напитка, без да я претоварва. Добавете 60 мл бял ром към блендера. Тази напитка ще придаде на пиня колада вкуса, който търсите. За девствена пиня колада пропуснете тази стъпка.
   • За да направите плодов пунш, изсипете 60 ml ром Malibu, 90 ml портокалов сок, 60 ml ананасов сок и 15 ml кисела смес (смес от 10 ml лимонов сок с 5 ml портокалов сок и чаена лъжичка захар) в блендер. Добавете малко касис. Това е чудесна напитка за приготвяне на партита с приятели.

2. 

   Смесете всичко. Създайте свои собствени екзотични, тропически и безалкохолни напитки със сок от ананас, добавяйки нотки на любимите си сокове. Смесете с половината сок от ананас, а другата половина със сок от червена боровинка или лимонада. Играйте с любимите си сокове, за да приготвите перфектната напитка от сок от ананас.

3. 

   Добавете гарнитури. Украсете вашата напитка от ананас с парче бита сметана, зърна захар или капка мед. Можете също така да го покриете с череша или тънък резен лимон, лайм или портокал. Добавете щипка сол или малко ментови листа. Използвайте креативността си.

Съвети

• Използването на пасатор ще доведе до по-плътен сок от този, направен в сокоизстисквачка. Сокоизстисквачката е склонна да филтрира твърдите вещества, докато смесителят просто ги смесва. Въпреки това, най-плътният сок, който можете да направите в блендер, може да бъде доста приятен. Ако сте чувствителни към текстурата, можете да я прецедите или да използвате сокоизстисквачка.
• Добавете лед, за да му придадете по-гладка текстура и да го направите по-хладен.
• Дръжте капака на пасатора толкова дълго, колкото е включен. В противен случай можете да направите бъркотия!

Предупреждения

• Винаги нарязвайте плодовете внимателно, за да не порежете ръката или пръстите си.
• Никога не поставяйте нищо в блендер, когато е включен.
• Винаги пийте отговорно, когато смесвате алкохол.

Необходими материали

• Нож и дъска за рязане.
• Чаша за сервиране.
• Блендер или сокоизстисквачка.