Автор:
Frank Hunt
Дата На Създаване:
15 Март 2021
Дата На Актуализиране:
15 Може 2024
Съдържание
Сладко-киселият вкус на пресни ягоди е неоспорим и може да бъде още по-добър под формата на сок, особено в горещите летни дни. Ако искате да надхвърлите основния сок, пригответе напитката с газирана вода или направете няколко домашни коктейли. По същия начин, по който има няколко начина да вкусите ягодов сок, има и няколко начина на приготвяне. Намерете тук няколко съвета, за да направите правилната напитка за вас.
Съставки
Чист сок от ягоди
- 900 г пресни или замразени ягоди.
Прост ягодов и лимонов сок
- 2 чаши пресни или замразени ягоди, около 20 единици;
- 1 чаена лъжичка лимонов сок;
- 2 супени лъжици захар;
- Малко сол;
- 2 чаши вода.
Ягодов сироп за сок
- 900 г пресни ягоди;
- 2 чаши захар.
Сок от ягодов сироп
- 1/4 чаша ягодов сироп;
- 1 чаша вода.
стъпки
Метод 1 от 3: Приготвяне на чист ягодов сок
Пригответе ягодите, като извлечете сока. За да се получи щедро количество, ще е необходимо да се съберат приблизително 900 г ягоди. Измийте ги и нарежете стръка пресни плодове или размразете.
Изберете инструмента за изцеждане на сока от ягодите. Има повече от един вид кухненска посуда, която може да се използва за извличане на сока.Можете да използвате сокоизстисквачка, смесител или центрофуга, рядка посуда, често използвана в лаборатории, която използва ротационни сили за отделяне на частици с висока и ниска плътност.
- Не всички сокоизстисквачки работят по един и същи начин, но най-често е необходимо да прикрепите острието, филтъра, малката рампа и контейнера за сок и каша към основата. Включете и включете устройството.
- Редовният блендер включва поставяне на острие в контейнер и свързване към основата, което се включва в изхода.
- Кухненска центрофуга е малка правоъгълна машина, която върти няколко бутилки на ротор с висока скорост, за да приложи гравитационна сила. Това устройство вече може да бъде сглобено. Ако не, повдигнете горната част и закрепете ротора към основата. Този ротор трябва да има няколко части, в които трябва да се поставят бутилките. Напълнете ги и ги поставете на правилното място.
Използвайте сокоизстисквачка, за да извлечете сока от ягоди. Има вероятност да се наложи да натиснете плода върху остриетата. Когато държите буталото в едната си ръка, използвайте другата, за да запълните рампата с ягоди. Използвайте буталото, за да натиснете плодовете върху остриетата. Сокоизстисквачката ще поеме сока в един съд, а целулозата в друг. Продължете да бутате ягодите, докато извлече целия сок. Ще имате много щедра сума.
Използвайте блендер, за да извлечете сока. Напълнете съда с плодовете, покрийте и разбийте до много гладка. Изсипете сместа в сито, за да отделите сока от пулпата. Друг вариант е да използвате центрофуга за разделяне на двата компонента.
Използвайте центрофуга. Ако сте готвач, който също разбира науката за гастрономията, използването на центрофуга ще бъде много лесно. Вземете току-що получените ягоди и сложете равни количества във всяка бутилка. Претеглете всеки от тях, за да видите дали са еднакви. Поставете ги върху ротора, затворете центрофугата и поставете на средна скорост за приблизително десет минути. Силата на машината ще отведе по-плътните частици до дъното, като пулпата и семената; по-леките ще изплуват на повърхността.
Поставете сока в буркан, който да сервира. След като използвате съда по ваш избор, прекарайте сока през сито или цедка, за да сте сигурни, че цялата каша е отделена от сока.
- Ако сте използвали сокоизстисквачка, не е необходимо да правите това, тъй като машината вече е извършила тази стъпка.
- Ако сте използвали блендер, изчакайте да седне съдържанието на контейнера, което може да отнеме около десет минути. Сокът на дъното трябва да е много по-тъмен, отколкото на повърхността. Прекарайте сместа през сито, като притискате пулпата с шпатула или гърба на лъжица, за да изцедите сока, колкото можете.
- Ако сте използвали центрофуга, пускайте сместа през сито бавно, за да не нарушите по-тежкото съдържание на дъното.
Сервирайте по желание. Можете да го оставите да се охлади в хладилника преди сервиране или да добавите лед, който да сервира веднага.
Метод 2 от 3: Приготвяне на прост сок от ягоди и лимон
Пригответе ягодите. Измийте две чаши пресни ягоди в студена вода и отстранете дръжките. Ако използвате замразени плодове, вземете същото количество (приблизително 20 единици) и го оставете да се размрази. Тази стъпка е от съществено значение сокът да бъде много гладка течност вместо гъст витамин.
- Това количество ще даде две порции сок. Ако ще обслужвате повече от двама души, удвойте или утройте необходимото количество ягоди. Също така ще трябва да увеличите количеството на останалите съставки.
Поставете плодовете и другите съставки в блендер. Този прост сок ще образува пюре, така че всички съставки могат да се добавят наведнъж. Добавете ягоди, чаена лъжичка лимонов сок, две супени лъжици захар, щипка сол и две чаши вода.
- Не забравяйте, че ако сте удвоили или утроили ягодите, направете същото с количеството други съставки.
- Солта не е задължителна. Добавката помага за засилване на сладкия вкус на сока, но ако се опитвате да ограничите приема на сол поради здравословни причини или лични предпочитания, не е необходимо да го използвате.
- Количеството захар зависи от вкуса и нуждата. Ягодите вече може да са достатъчно сладки и може да не ви трябват много или никаква захар. Ако не, добавете повече от препоръчаното.
Разбийте за минута или две. Съставките трябва да бъдат добре смесени и пюрирани.
Докажи го. Сокът е твърде сладък или не е достатъчно сладък? Ако е необходимо, коригирайте аромата. Ако е прекалено сладко, добавете още малко вода. Добавете още захар, ако не е твърде сладка. Сложете две чаени лъжички захар наведнъж, за да не добавите твърде много.
Пресейте сока, за да премахнете пулпата и семената. Тази стъпка не е задължителна, но ако предпочитате усещането и вкуса на сока без каша, преди сервиране го изсипете в ситно сито. Поставете ситото над буркана, за да излеете сока директно в съда, в който ще се сервира.
Овкусете сока от ягоди. Оставете да се охлади в хладилника или добавете няколко кубчета лед към чашата, за да сервирате веднага.
Метод 3 от 3: Приготвяне на ягодов сироп за сок
Пригответе ягодите. Измийте 900 г пресни плодове. Отстранете всички стъбла и нарежете плодовете наполовина. Оставете да се размрази, ако все още е замръзнал преди рязане. Може би замразените ягоди по този метод ще променят вкуса малко, така че опитайте да използвате пресните плодове, ако можете.
Поставете половината от нарязаните ягоди в голяма купа и покрийте с чаша захар. Добавете останалата част от нарязаните плодове и добавете още една чаша захар. Покрийте купата с фолио или фолио и оставете в хладилник за 24 часа.
След 24 часа извадете купата от хладилника и сложете сместа в дълбок тиган. Ако нямате такъв, използвайте голям обикновен съд. Поставете го на среден / силен огън и следете сместа, така че да достигне точката на кипене, но да не изгори. Когато започне да бълбука, намалете котлона и оставете да ври 30 минути.
Докато сместа кипи, измийте голямата купа, използвана за мариноване на ягодите и захарта. Поставете сито или цедка върху съда. Ситото трябва да е достатъчно тънко, за да не пропуска и най-малките частици, като семена.
Когато приключи с кипенето, го изсипете в ситото, като внимавате да не се разлее и да не го изгорите. След това оставете сварените ягоди в ситото. Използвайте шпатула или задната част на лъжицата, за да омесите плодовете и изцедете останалата част от сока. Сега ще имате горещ ягодов сироп в купата.
Поставете сиропа в стерилна стъклена бутилка. Бутилката трябва да гарантира, че сместа издържа по-дълго от само няколко дни в хладилника. Ако имате такъв, поставете фуния в отвора, за да предотвратите изтичане на сиропа от страни. При липса на такъв използвайте някакъв вид чучур, за да улесните пренасянето на сиропа без разсипване. Затворете буркана със стерилния капак и го оставете да се охлади напълно, преди да го занесете в хладилника.
- За да стерилизирате стъклената бутилка, измийте, поставете върху лист за печене във фурна, предварително загрята до 80 ° C и оставете за 30 минути.
- Поставете капака в малка купа и налейте вряща вода, за да го стерилизирате.
- Извадете буркана с кухненска ръкавица или дебела кърпа. Изчакайте да изстине, преди да запълните със сиропа.
За да направите ягодов сок, смесете четвърт чаша от сиропа с чаша вода. Добавете още сироп, за да предпочитате по-сладък сок или добавете повече вода, ако стане твърде сладка. Можете също да направите нещо различно, използвайки газирана вода. Или ако имате вечерно събитие, използвайте сиропа, за да направите коктейл от ягоди.
Съвети
- Оставете замразените ягоди навън за около 30 минути, за да се размразят, преди да започнете да приготвяте сока.
- Когато пресявате сока или сместа, използвайте сито мрежесто сито, за да не проникнат малки семена.
- Количеството на използваната захар зависи от вашия вкус и лична нужда. Ако ягодите вече са сладки, може да не е необходимо да добавяте твърде много захар. Ако не, добавете повече от препоръчаното.
- Ягодовият сироп има по-добър вкус, ако е направен с пресни плодове.
- Не забравяйте да стерилизирате стъклената бутилка. Не пропускайте тази стъпка, тъй като сиропът ще издържи по-дълго в стерилна бутилка.
Предупреждения
- Извадете буркана от фурната с кухненска ръкавица или дебела кърпа. Изчакайте да се охлади достатъчно, преди да напълните със сиропа.
- Бъдете много внимателни, когато боравите с блендери и сокоизстисквачки, тъй като те обикновено са много остри в приборите с добро качество.
- Не се разсейвайте от други задачи, докато чакате сиропът да балон, тъй като той може да изгори лесно поради добавената захар.
- Изсипете горещата смес внимателно в ситото, за да не се разплискате и да не изгорите.
- Когато изключвате приборите, уверете се, че ръцете ви са сухи, за да предотвратите токов удар.
Необходими материали
- Нож.
- Bowl.
- Фино сито или цедка.
- Дълбок или редовен тиган.
- Мерителни чаши и лъжици.
- Фуния.
- Стъклена бутилка.
- Буркана със сок.
- Фурна.
