Как да си направим тортила от брашно: 10 стъпки (със снимки) - Съвети

Видео: Тортилья рецепт | Как приготовить тортилью -- Голодный Мужчина, Выпуск 67

Съдържание

Съвети
Предупреждения

Добавете маслото в купа и разбъркайте на ръка, докато брашното се сгъсти.

Разтворете морската сол във вода.

Поставете сместа със солена вода в брашното и разбъркайте с ръце, докато получите хомогенно тесто. Добавете още гореща вода, ако не е на точното място.

Оформете тестото на топка. Поставете в купа, покрийте и оставете за 20 минути. Изчакайте тестото да почине, преди да го извадите. Това ще улесни изплюването му по-късно.

Разбийте топката от тесто на дванадесет по-малки топки. Сложете малко масло в ръцете си и ги увийте в сфери.

Изравнете всяка топка в тортила. Поставете брашното на повърхността, преди да намажете. Направете ги възможно най-тънки.

Загрейте тиган на среден огън. (чугунените тигани са добри за тортилите).

Поставете тортилата в тавата и завъртете след 15-20 секунди. Нормално е малко да балонче.

Завършил.

Съвети

Не е необходимо да слагате цялото масло в тигана по време на пържене.
Добавете 1/2 до 1 чаена лъжичка захар на чаша брашно, за да направите тестото по-податливо и тортилите по-влажни.
Растителните мазнини обикновено се произвеждат от хидрогенирани масла. За да направите по-автентична тортила, използвайте свинска мас вместо мазнина.
Използвайте точилка или стъклена бутилка, за да отворите тестото.

Предупреждения

Не поставяйте тортилата в много гореща тиган. Той ще изгори отвън, преди да се запържи вътре.
Винаги не забравяйте да внимавате, когато използвате печка.