3 начина да направите торта с помощта на тенджера под налягане - Съвети

Видео: СОЧНЫЕ, Нежные фаршированные КАЛЬМАРЫ для ПРАЗДНИЧНОГО стола. Гости Будут в ВОСТОРГЕ!!!

Съдържание

стъпки
Необходими материали

Вярвате или не, но не ви трябва фурна, за да направите торта. Просто поставете тестото върху намазнена тава за печене, която се побира в нормалната или електрическа тенджера под налягане. За да използвате нормалната тенджера под налягане като фурна, извадете гумата и клапана и следете температурата, така че тестото да е добре изпечено. В електрическата готварска печка изберете настройката за торти и съответната температура. Ще се изненадате, когато видите тортата си готова на половин път!

стъпки

Метод 1 от 3: Приготвяне на лист за тесто и печене

Разбийте тестото. Следвайте любимата си рецепта или пригответе смес за торта според инструкциите на опаковката. Не е необходимо да променяте нищо в рецептата.
Изберете лист за печене. Можете да използвате метален съд за печене, стъклен пирекс или силиконова форма, стига избраната от вас опция да се побира в тенджерата под налягане. Използвайте форма на следните размери в зависимост от капацитета на тенджерата под налягане:
- 3-литрова тенджера под налягане: използвайте 7,5 см х 7,5 см, 10 см х 7,5 см, 10 см х 10 см, 12,5 см х 7,5 см и 15 см форми х 7,5 см.
- 6-литрова тенджера под налягане: използвайте 7,5 см х 7,5 см, 10 см х 7,5 см, 10 см х 10 см, 12,5 см х 7,5 см, 12,5 форми см х 12,5 см, 15 см х 7,5 см и 17,5 см х 10 см.
- 8-литрова тенджера под налягане: използвайте 7,5 см х 7,5 см, 10 см х 7,5 см, 10 см х 10 см, 12,5 см х 7,5 см, 12,5 форми см х 12,5 см, 15 см х 7,5 см, 17,5 см х 10 см, 20 см х 7,5 см и 20 см х 10 см.
Намазнете листа за печене. Намазваме тигана, бил той кръгъл или квадратен, с олио или масло. Не забравяйте страните. Разстелете малко брашно, разбийте и обърнете тигана, за да го разпределите по цялата повърхност. Разклатете формата върху контейнер за боклук, за да премахнете излишното.
Сложете тестото за кекс. Използвайте лъжица, за да поставите цялото тесто върху намазнения лист за печене. Използвайте гърба на лъжицата или шпатула, за да разпределите равномерно тестото, като го изравнявате.

Метод 2 от 3: Използване на нормална тенджера под налягане

Извадете гумата и клапана от тенджерата под налягане. Тъй като няма да използвате вода в тигана, гумата не е необходима, затова я извадете и я оставете настрана. Направете същото с клапана.
- Нормалното е да поставите вода вътре в тенджерата под налягане, за да готвите храна, но при липса на вода, тиганът играе ролята на фурна. Използвайте този метод само ако имате тенджера под налягане от неръждаема стомана или алуминий.
Сложете 1 ½ чаша (300 г) сол. Разпределете го равномерно на дъното. Солта изолира тигана, тъй като водата не се използва.
Поставете метална опора на тигана. Използвайте тази посуда, за да разпределите топлината и да не изгорите дъното на тортата.
- Ако нямате такава поддръжка, използвайте решетка.
Загрейте празната тенджера под налягане на силен огън в продължение на две минути. Поставете капака и включете котлона на високо. Нека тиганът стане горещ, преди да поставите тавата за торта в него.
Поставете формата в тавата и я покрийте. Използвайте ръкавици на фурна, за да извадите капака от вече горещата тенджера под налягане. Внимателно поставете формата с тестото на дъното на тенджерата под налягане, отгоре върху металната опора и я върнете на огъня.
Намалете топлината до средна и оставете макароните да се готвят пет минути. Тортата трябва да започне да се издига и да се пече веднага.
Намалете допълнително котлона и изпечете тортата според рецептата. Тъй като не използвате налягане за готвене, тортата трябва да отнеме приблизително същото време, за да бъде готова. Следвайте инструкциите в рецептата или върху кутията за смесване на торти.
Проверете тортата. За да разберете дали е готов, поставете клечка за зъби или вилица в центъра. Ако излезе чист, изгасете огъня. Ако не, погледнете отново след три до пет минути.
Оставете тигана да изстине и го извадете от тигана. Изчакайте тортата да изстине и извадете тигана от тенджерата под налягане.

Метод 3 от 3: Използване на електрическа тенджера под налягане

Поставете чаша вода на дъното на тигана. След това поставете метален статив, така че формата на тортата да не докосва дъното.
Поставете тавата в тигана. Формата за тесто трябва да е върху металния статив.
Покрийте добре тигана. Поставете капака върху тенджерата под налягане и го завъртете по посока на часовниковата стрелка, за да се побере добре. Повечето тенджери под налягане не работят, докато капакът не се регулира правилно.
Изберете висока температура. Включете тигана и изберете конкретна програма за приготвяне на торти. Ако вашият тиган няма тази опция, задайте го на висока температура ръчно.
Регулирайте температурата според вида на тортата, която ще приготвите. Ако това е лека торта като гъба торта, изберете по-ниска температура. Най-често срещаните торти и готови смеси се нуждаят от нормална температура. Ако тестото е по-тежко, като брауни или рецепта за чийзкейк, задайте максималната температура.
Регулирайте времето за готвене до половината. Проверете рецептата или инструкциите за кутията с готово тесто, за да разберете времето, посочено за вида и размера на съда за печене. Разделете това време наполовина, когато регулирате електрическата тенджера под налягане.
- Например, ако рецептата ви казва да печете тестото за 50 минути, настройте тенджерата под налягане на 25 минути.
Оставете налягането да излезе от тигана за десет минути. Докато тенджерата под налягане се охлажда, налягането също намалява. Когато клапанът се спусне, вече можете да завъртите капачката обратно на часовниковата стрелка, за да я извадите.
Вижте дали тортата е готова. За да разберете, поставете клечка за зъби в средата му. Ако излезе суха, това е знак, че тортата е готова.
- Може да отнеме десет до 40 минути, за да може тиганът да освободи цялото налягане в зависимост от размера на съда.
- Ако тортата не е готова, трябва да смените капака и да включите тигана. Проверете отново след пет минути натиск.
Оставете тортата да се охлади за пет минути и я извадете от тигана. Оставете тигана леко да се охлади, преди да извадите тигана от него. Можете да използвате ръкавици за фурна и две дръжки, за да улесните. Оставете тортата на охлаждаща стойка, за да я приведете до стайна температура.