Как се прави млечен шейк: 14 стъпки (със снимки) - Енциклопедия

Видео: Как се прави млечен шейк. Кулинариум.

Съдържание

Необходими материали

Разбийте млечния шейк за около 1 минута. Когато използвате пасатор, не трябва да включвате уреда и да вървите. Пулсирайте го и след това разбъркайте съдържанието с лъжица. Така че можете да получите същия ефект като професионален миксер за млечен шейк.

Независимо от метода, използван за разбъркване (бъркалка и купа, пасатор, професионален уред), добре е да се гарантира, че млечният шейк остава дебел. Когато поставяте лъжица и се опитвате да извадите напитката, плътният млечен шейк трябва да окаже известна съпротива.
Ако предпочитате млечен шейк с хапки, просто го разбийте за 30 или 45 секунди.
Добавете още малко мляко, ако изглежда прекалено гъсто.
Добавете половината или допълнителна топка сладолед и разбъркайте отново, ако млечният шейк изглежда твърде течен.

Поставете готовата напитка в охладената чаша. Ако млечният шейк е с желаната дебелина и консистенция, трябва да използвате лъжица, за да го извадите от уреда и да го поставите в купата. Ако капе лесно, това е защото е станало прекалено тънко или защото сте го ударили твърде много и е по-добре да добавите още сладолед.

Покрийте напитката с обилен слой бита сметана и череша в сироп. Друг вариант е да го украсите с избраните съставки (като пресни ягоди в случай на ягодов млечен шейк).
Сервирайте с лъжица и сламка.

Част 2 от 3: Избор на съставките

Изберете ванилов сладолед с добро качество. В почти всички видове млечен шейк основата е ванилов сладолед, дори шоколад и ягода! Ваниловият сладолед е подсладен до правилното ниво, което предотвратява добавянето на сиропи или съставки като бисквитки или шоколад, за да направи напитката твърде сладка.
- Потърсете сладолед с висока плътност. За да разберете плътността, дръжте два буркана за сладолед с еднакъв размер и различни марки и вижте кой е по-тежък. Това дава добър млечен шейк.
- По-леките и пухкави сладоледи съдържат повече въздух. Чрез потупване на напитката се въвежда още по-голямо количество въздух, което предотвратява консистенцията да стане гъста и кремообразна. Предпочитайте марката с най-плътната опция, за да започнете с по-малко въздух.
- Възможно е, разбира се, да използвате всеки вкус на сладолед, който искате, така че се впуснете отвъд ванилията, ако целта е да опитате. Ако искате ментов млечен шейк с парченца шоколад, но без да разбърквате с екстракт от мента и парченца шоколад, продължете и използвайте готов сладолед.
Изберете висококачествено мляко. Пълномасленото мляко е предпочитаният вариант за приготвяне на млечен шейк, тъй като има повече вкус и придава повече кремообразност. Ако обаче предпочитате обезмаслената, соева или бадемова версия, не се колебайте да ги използвате. Само не забравяйте, че тези млека са по-тънки, така че е по-добре да използвате по-малко количество или да добавите повече сладолед за по-голяма консистенция.
- Ако е възможно, потърсете местно мляко с добро качество. Колкото по-високо е качеството на съставките, използвани в млечния шейк, толкова по-добра е напитката.

Част 3 от 3: Експериментиране с алтернативи

Направете малцов шоколадов млечен шейк. Добавете 3 лъжички ванилов сладолед, 60 мл мляко и 30 мл екстракт от малцов прах към блендера.
- Потърсете екстракт от малцов прах, а не мигновено малцово мляко или мляко с изкуствен малц. Екстрактът осигурява най-автентичния вкус.
Направете шоколадов млечен шейк. Добавете 3 лъжички ванилов сладолед, 60 мл мляко, чаена лъжичка ванилова есенция и около 60 мл шоколадов сироп към блендера.
- Потърсете шоколадов сироп с висок процент какао за по-добър вкус.
Направете ягодов млечен шейк. Използвайте чаша черупки от ягоди или 60 мл ягодов сироп, 3 лъжички ванилов сладолед, 60 мл мляко и чаена лъжичка ванилова есенция.
Направете бисквитен млечен шейк. Добавете 3 бисквитки по ваш избор (първо ги натрошете малко с ръце) към блендер с 3 топки ванилов сладолед, 60 мл мляко и лъжица ванилова есенция.
Направете млечен шейк с любимото си сладко. Направете основна рецепта с 3 лъжички ванилов сладолед, 60 мл мляко и чаена лъжичка ванилова есенция. Преди да разбиете, добавете шепа от любимите си бонбони или блокче, нарязани на малки парченца.
Направете солен карамелен млечен шейк, геврек и шоколадов чипс. Добавете малко от карамела, шепа счукани гевреци и шоколадовия чипс към основната рецепта от 3 лъжички ванилов сладолед, 60 мл мляко и чаена лъжичка ванилова есенция.
Направете бананов пай млечен шейк. Добавете 3 лъжички ванилов сладолед, 60 мл мляко, чаена лъжичка ванилова есенция, банан и 1/2 пакетче ванилов пудинг в смесител.