Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Необходими материали

Искате по-добра комбинация от яйца и сирене, за да направите омлет? Не е нужно да ядете ястието само за закуска: можете да му се насладите и за обяд или вечеря и да го направите по-питателно, като добавите други съставки, като шунка, билки и зеленчуци. Научете как да направите вкусен омлет, за да ядете сами, но също така пригответе няколко порции във фурната едновременно, за да нахраните семейството. Прочетете за различни идеи как да подправите омлета.

Съставки

Основен омлет от яйца и сирене

• 2 яйца.
• 2 чаени лъжички масло или маргарин.
• ¼ чаша (25 g) нарязано сирене чедър.
• Сол и черен пипер на вкус).

Прави част.

Омлет от запечена шунка и сирене

• 10 големи яйца.
• 2 чаши (450 мл) мляко.
• 1 чаша (100 г) настърган пармезан.
• 1 чаша (150 г) варена шунка на кубчета.
• ¼ чаша (5 г) ситно нарязан магданоз.
• 1 чаена лъжичка сол.
• Млян черен пипер.

Прави шест порции.

Стъпки

Метод 1 от 3: Приготвяне на основния омлет от сирене

1. 

   Разбийте яйцата в купа. Те трябва да са със стайна температура, тъй като замразените яйца могат да втвърдят омлета.

2. 

   
   
   Разбийте яйцата с вилица или бъркалка. Необходимо е да се счупи жълтъчният филм, така че да се разпадне и да се включи добре в белтъка, образувайки малко пяна. Ако искате, можете да добавите щипка сол и малко черен пипер в този момент.
   • Друго предложение е да добавите малки парченца охладено масло към разбитите яйца, правейки омлета по-вкусен и пухкав.
   • За да стане по-леко и пухкаво, добавете малко вода. Парата, отделяна от нагрятата вода, прави омлета по-мек.

3. 

   
   
   Намажете тиган с дълбочина 20 см с масло. Включете средния огън и поставете тигана върху горелката, като добавите 2 чаени лъжички масло или маргарин. Хванете го за дръжката и го обърнете, така че разтопеното масло да се отцеди по цялата повърхност, предотвратявайки слепването на яйцата.
   • Ако нямате дълбок тиган, можете да използвате обикновен.

4. 

   Поставете разбитите яйца в тигана. Обръщайте го, докато сместа покрие цялото дъно на тавата.

5. 

   Използвайте шпатула, за да помогнете при готвенето. Когато яйцата започнат да се втвърдяват, прекарайте шпатулата под краищата на омлета и внимателно го повдигнете, така че течността и суровите части да изтекат към дъното на тигана.

6. 

   Поставете сиренето точно преди омлетът да приключи с готвенето. Когато отгоре е още меко и блестящо, поръсете сиренето. Яйцата продължават да се готвят, след като омлетът се обърне или сгъне (ако предпочитате). Ако изчакате, докато сместа се приготви напълно, крайният резултат е много сух.
   • Добавете други съставки на вкус, като нарязани гъби, билки или парчета шунка. Уверете се, че всички са готвили правилно (с изключение на сирене и фини билки). За повече идеи вижте раздела по-долу.

7. 

   Обърнете омлета. Прекарайте шпатулата под нея, повдигнете я и я обърнете върху тигана. Друг вариант е да го сгънете наполовина.

8. 

   Завършете готвенето на омлета и след това го прехвърлете в чиния. Когато долната страна започне да става златиста, махнете тигана от огъня. Използвайте шпатула, за да я поставите върху чиния.

9. 

   Украсете и сервирайте. Можете да го сервирате самостоятелно или украсено с билки като див лук, босилек, риган или магданоз. Друг вариант е да добавите няколко гарнитури пържен бекон или препечен хляб като гарнитура.
   • Омлетът е типично ястие за закуска, но може да се приготви и за обяд или вечеря!

Метод 2 от 3: Приготвяне на омлет на фурна

1. 

   Загрейте фурната до 190 ° C. Уверете се, че решетката е разположена на централния рафт. Омлетът обикновено се пържи, но за да обслужвате няколко души, най-доброто решение е да го занесете във фурната. По този начин приготвяте няколко порции едновременно, без да се притеснявате, че първата партида се охлажда, докато останалите все още са на котлона.

2. 

   Пригответе листа за печене. Изберете правоъгълна форма за печене 20 см х 30 см. Стъклените или керамичните форми са най-добрите варианти. Намажете го с масло, покривайки цялото дъно и страни.

3. 

   Разбийте яйцата и млякото в голяма купа. Счупете 10 яйца в купата и добавете 2 чаши (450 мл) мляко. Разбийте всичко с бъркалка, докато жълтъците се счупят и смесете с белтъка и млякото.

4. 

   Накълцайте магданоза. Вземете малко клонки магданоз и нарежете добре листата. Накълцайте количество, еквивалентно на ¼ чаша (5 g).

5. 

   Нарежете варена шунка на кубчета. С остър нож нарежете парче шунка на ленти хоризонтално и след това направете същото вертикално, създавайки кубчета. Нарежете достатъчно шунка, за да напълните 1 чаша (150 г).
   • Ако шунката не е сготвена, тя трябва да се загрее след това. Просто загрейте кубчетата в микровълнова чиния за няколко секунди.

6. 

   Добавете сиренето, шунката и магданоза към разбитите яйца и разбъркайте всичко с бъркалката. Вижте дали всички съставки са добре включени.
   • Ако нямате или не харесвате пармезан, вместо това използвайте сирене чедър и не слагайте магданоза. Използвайте наситнен лук, за да украсите ястието.

7. 

   Поставете сместа върху тавата за печене. Обърнете купата върху тигана, за да излеете цялото съдържание. Използвайте лъжица или шпатула, за да разпределите омлета равномерно в тигана.

8. 

   Поставете листа за печене във фурната. Няма нужда да го покривате или да използвате алуминиево фолио. Оставете омлета да се пече 45 минути.

9. 

   Извадете омлета от фурната веднага щом е готов, тоест когато стане златист отгоре. Ако се съмнявате, залепете го с нож и вижте дали ножът ще излезе чист. Ако това се случи, това е, защото омлетът вече е готов. Оставете го да се охлади за пет минути, преди да сервирате.

10. 

    Сервирайте омлета. Нарежете го на квадратчета и с помощта на шпатула поставете всяко парче върху чиния. Ако искате да добавите нотка на цвят, когато сервирате, нарежете малко лук и го разпределете върху парчетата.

Метод 3 от 3: Промяна на рецептата

1. 

   Варирайте рецептата творчески. Използваното сирене може да бъде от различни видове. Също така е възможно да увеличите броя на съставките и да използвате гъби, фини билки и шунка. Каквато и да е допълнителната съставка, тя трябва да бъде сготвена, с изключение на билките и сиренето. Този раздел предлага няколко различни идеи за рецепти.

2. 

   Използвайте различни видове сирене. Можете да приготвите омлета с различни видове сирена, като фета и пармезан. Знайте обаче, че всеки се комбинира по-добре с определени съставки. Ето няколко примера:
   • Сиренето Фета се съчетава най-добре с домати, спанак и броколи.
   • Сиренето пармезан се съчетава добре с шунка, лук и гъби.
   • Сиренето Чедър се съчетава с почти всичко, но особено с бекон, шунка и домати.

3. 

   Не прекалявайте със съставките. Когато избирате какво влиза в омлета, опитайте се да не добавяте твърде много, тъй като той може да се разпадне, когато се обърне или сгъне в тигана. Вместо това изберете да ограничите възможностите си до две или три допълнителни съставки (в допълнение към яйцата и подправките).

4. 

   Оцветете омлета с домати и лук. Нарежете домат на кубчета и го подправете с ½ супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица настъргано сирене чедър, 3 нарязани листа босилек и 1 нарязан лук. Намажете тигана с ½ супена лъжица зехтин и запържете омлета както обикновено. Веднага след като започне да се втвърдява, добавете подправения домат отгоре и го сгънете наполовина. Оставете го да се готви още 30 секунди, преди да изключите котлона и сервирайте.

5. 

   Направете омлет от шунка и сирене. Пригответе го както обикновено, но поставете много тънък парче шунка със сиренето. Преди сервиране го украсете и с малко накълцана шунка.

6. 

   Добавете нарязани гъби. Загрейте шепа нарязани гъби в 1 супена лъжица зехтин за две до три минути или докато станат златистокафяви. Извадете ги от тигана и ги смесете с ¼ чаша (25 грама) настърган кашкавал чедър и накълцан магданоз. Пригответе омлета както обикновено и в средата поставете пълнежа от сирене, магданоз и гъби, преди да сгънете и сервирате.

Съвети

• Не се страхувайте да експериментирате! Смесете и съчетайте гарнитурите и пълнежите, за да подправите една проста рецепта.
• Дори ако използвате незалепващ тиган, не забравяйте да го намажете с мазнина.
• Направете омлета по-пухкав, като добавите малко вода или охладено масло към разбитите яйца, преди да ги поставите в тигана.
• Ако добавяте още съставки, вижте дали вече са сготвени.

Предупреждения

• Внимавайте за изгнили яйца. Ако яйцето издава силна миризма, когато е счупено, го изхвърлете. Освен че разваля рецептата, омлетът от гнило яйце е опасен за здравето.
• Гответе омлета много добре. Суровите яйца могат да съдържат салмонела, бактерия, която причинява сериозна инфекция.
• Избягвайте да използвате сурово месо. Те не се готвят добре за безопасна консумация.
• Внимавайте да не изгорите или запалите нищо! Ако предизвикате пожар, незабавно се обадете на пожарникаря!

Необходими материали

• Дълбок или обикновен незалепващ тиган с диаметър 20 см (за приготвяне на пържени омлети).
• Правоъгълна форма от 20 см х 30 см (приготвена във фурната).
• Купа.
• Вилица или бъркалка.
• Шпатула.