Съдържание

• Стъпки
• Въпроси и отговори на общността
• Предупреждения

Ако имате късмета да имате бадемови дървета у дома, има вероятност да искате да съберете тези ядки и да ги запазите, за да можете да ги използвате през цялата година. Бадемите са чудесни за ядене сами или за използване в рецепти и са чудесен източник на протеини, витамин Е и мононенаситени мазнини. Да се ​​научиш как да береш бадеми включва да знаеш кога са узрели, да ги свалиш от дървото и да ги изсушиш по подходящ начин.

Стъпки

Част 1 от 3: Вземане на бадеми от дървото

1. 

   Берете бадеми, когато корпусът започне да се разцепва. Разделянето на корпуса ще започне с ядките в горната част на дървото, а не с тези на нивото на очите, така че не забравяйте да проверите плодовете, които са по-нагоре! След като корпусът се разцепи, ще можете да видите вътрешния бадем в черупката.
   • Бадемите в САЩ най-често идват от Калифорния и прибирането ще се извършва от началото на август до края на септември. В местата на южното полукълбо, като Австралия, прибирането на реколтата се извършва между февруари и април.
   • Бадемовото дърво преминава от латентност през зимните месеци, до цъфтеж (цветя на дървото), до узряване на ядките (това е, когато цветята падат и размитите сиви плодове започват да растат), до напълно узрели ядки на дървото, и накрая за разделяне на корпуса. След това можете да съберете ядките.
   • Корпусът на бадема има дебело, кожено, зелено-сиво палто с размита външност (като праскова). Вътре в корпуса има дървоподобна черупка, а вътре в тази черупка се намира действителната ядка или ядка, която ядете.
   • Когато корпусът се отвори, ще видите черупката вътре и кафявата обвивка също трябва да започне да се отваря. Тази пукнатина показва, че бадемът е узрял.

2. 

   
   
   Поставете чиста, суха брезент под дървото, когато сте готови за прибиране на реколтата. Това ще направи процеса на събиране много по-лесен, след като сте изтръскали ядките от дървото! Вместо да берете стотици ядки от земята, ще можете да вземете брезента си, като по този начин ще спестите много време.
   • Брезентът също така помага да се предпазят ядките от мравки или други насекоми, които могат да се опитат да пропълзят вътре в корпуса.

3. 

   
   
   Удряйте клоните с гумен чук, за да съборите гайките. Започнете в края на клона и продължете към ствола на дървото. Хубавото на бадемите е, че не е нужно да ги берете поотделно от дървото.
   • Гумените чукове се използват за събиране на много различни видове ядки и могат да бъдат закупени онлайн или в местен магазин за градински доставки.
   • Ако нямате гумен чук, можете също да използвате дръжка на метла или дълъг пластмасов стълб.
   • Не забравяйте да носите защитни очила и каска! Ядките ще следват чука надолу към вас, така че искате да защитите очите и главата си. Освен това ще има много прах, който се носи от корпуса, така че да оставите отломките извън очите ви е важно.

Част 2 от 3: Лющене и сушене на бадеми

1. 

   
   
   Отстранете корпуса на бадема с ръце. Тъй като пухътният корпус вече се е разцепил, всичко, което трябва да направите, е да го отлепите от черупката. Най-добре е да направите това веднага след като изтръскате бадемите от дървото, за да запазите бадемите възможно най-свежи.
   • Помислете за компостиране на корпусите, за да ги изхвърлите по екологичен начин.

2. 

   Изсушете ядките на слънце в продължение на 2 дни, за да намалите риска от мухъл. Поставете олющените си черупки върху поднос или параван и оставете на слънце. Разбърквайте или разклащайте черупките няколко пъти на ден и не забравяйте да запазите черупките сухи! Ако ще има дъжд, преместете вашите тави веднага.
   • Покрийте вашите тави с мрежа, за да предпазите бадемите от птици и вредители.
   • Ако вашите ядки все още не са сухи след 2 дни, това е добре! В зависимост от влажността и нивата на влага понякога може да отнеме до 1 седмица, докато бадемите изсъхнат напълно.

3. 

   Напукайте черупката на 1 или 2 ядки с ореховка, за да определите дали са сухи. Счупете бадема и ако е гумен на допир, това означава, че още не е изсъхнал. Трябва да е свеж и чуплив, когато го счупите. Оставете вашите тави на слънце, докато всички те изсъхнат напълно.
   • Когато ядките са напълно сухи, можете да разклатите черупката и да почувствате, че ядката се движи отвътре.

Част 3 от 3: Съхранение на бадеми

1. 

   Съхранявайте ядки в херметически затворен контейнер. Това ще ги предпази от поемане на миризмите на други храни и ще ги предпази от буболечки, мравки или други насекоми, които искат да ги ядат. Когато се съхраняват правилно, бадемите могат да издържат до 2 години.
   • Дръжте бадемите на хладно и сухо място, за да им помогнете да продължат още по-дълго.

2. 

   Съхранявайте бадемите на стайна температура до 8 месеца. Температура около 68 ° F (20 ° C) ще поддържа бадемите свежи. Ако държите ядките на плота, опитайте се да ги пазите от пряка слънчева светлина, тъй като това ще промени вкуса с течение на времето.
   • Не съхранявайте ядки в близост до други храни със силна миризма, като чесън или лук. Бадемите могат да поемат миризми, така че се опитайте да ги държите отделно.

3. 

   Охладете бадемите, за да ги запазите свежи за 1 година или повече. 32–45 ° F (0–7 ° C) е идеален, за да запазите бадемите свежи и безопасни за консумация. Ядките могат да издържат няколко години, когато се съхраняват правилно, въпреки че някои хора не харесват вкуса или структурата на бадемите след 1 година - те могат да се свият и да се набръчкат.
   • Можете да замразите бадемите, преди да ги съхранявате в хладилника, за да унищожите вредители, като пъпа оранжевия червей. Замразете ядките в херметически затворен съд за 48 часа и след това ги преместете в хладилника. Не забравяйте да поставите ядките в нов, чист, херметичен съд, когато ги премествате в хладилника.

Въпроси и отговори на общността

Предупреждения

• Външният корпус на бадема е негоден за консумация, така че не се опитвайте да го пренасочвате за нещо различно от компост.

Всеки ден в wikiHow работим усилено, за да ви дадем достъп до инструкции и информация, които ще ви помогнат да живеете по-добър живот, независимо дали ще ви поддържа по-безопасни, по-здрави или подобрява вашето благосъстояние. На фона на настоящите кризи в общественото здраве и икономиката, когато светът се променя драстично и всички ние се учим и адаптираме към промените в ежедневието, хората се нуждаят от wikiHow повече от всякога. Вашата поддръжка помага на wikiHow да създавате по-задълбочени илюстрирани статии и видеоклипове и да споделяте нашата надеждна марка учебно съдържание с милиони хора по целия свят. Моля, помислете дали да направите принос към wikiHow днес.