Съдържание

• Стъпки
• Въпроси и отговори на общността
• Съвети
• Предупреждения

Други раздели

Колко често сте купували пресни продукти с намерението да им се наслаждавате през цялата седмица, само за да ги откриете развалени, след като сте готови да го използвате? Това много често се случва в много домове и се влошава от неправилно съхранение. Научаването как по-добре да съхранявате пресните си продукти ще ви помогне да продължи по-дълго, така че не е нужно да се стресирате през ограничения прозорец, трябва да се наслаждавате на любимите си плодове и зеленчуци.

Стъпки

Метод 1 от 3: Съхранение на плодове

1. 

   Съхранявайте доматите на плотовете си в стайна температура в кухнята. Доматите са склонни да притъпяват вкуса и свежестта си, когато са изложени на студен въздух. Твърде много топлина придава на гниене. За да защитите вашите домати и да запазите вкуса си, подложете голяма купа с хартиени кърпи и пъхнете доматите в купата.

2. 

   
   
   Приберете ябълките си в по-свежото чекмедже на хладилника. Ябълките трябва да се държат студени и отделени от останалите плодове в хладилника. Поставете ги в найлонова торбичка, преди да ги поставите в чекмеджето си. По-чистото чекмедже ще ги поддържа на подходящата температура, като същевременно запазва тяхната текстура и вкус.

3. 

   
   
   Сложете лимоните и гроздето си в чанта, след което ги поставете в хладилника. И двата плода са склонни към гниене на открито. Поддържането им на студено е ключът към последното им помагане. Тези два плода имат различни изисквания за пакетиране, така че ги имайте предвид, докато ги съхранявате.
   • Лимоните принадлежат към найлонови торбички. Уверете се, че пластмасовата торбичка е плътно затворена, така че лимоните да са в безопасност от всякакъв открит въздух. Това ще им попречи да загубят влагата си и да се превърнат твърди и сухи.
   • Можете или да оставите гроздето си в торбата, в която сте го закупили, или да го прехвърлите в нов. Хартиените чували осигуряват най-доброто съхранение поради своите абсорбиращи свойства.

4. 

   
   
   Замразете черешите или ги поставете в хладилника си. Черешите процъфтяват при ниски температури. Всъщност всяка среда, по-топла от хладилника ви, е доказано, че вреди на черешите. Ако планирате да ги ядете скоро, добре е да ги охладите. Ако обаче не планирате да ги използвате веднага, продължете и ги съхранявайте във вашия фризер. Само не забравяйте първо да ги съберете!

5. 

   Почистете пресните плодове във вода и оцет, преди да ги съхранявате. Оцетът ще служи като дезинфекциращо средство спрямо плодовете. Ако имате центрофуга за салата, можете да я използвате, за да ги изсушите бързо.
   • Изсипете вашите чисти и сухи плодове в някои Tupperware (или друг контейнер с капак), с хартиени кърпи, опаковани отдолу, за да поемат излишната течност, отделена от плодовете. Не забравяйте да държите Tupperware леко отворен, за да могат плодовете да се проветрят.

6. 

   Дръжте портокалите и другите цитрусови плодове в торбички и в хладилника си. Цитрусовите плодове са лесни за съхранение. Те могат да процъфтяват както в чекмеджетата на хладилника, така и в среда със стайна температура.

7. 

   Оставете неузрели плодове на плота. Това включва круши, авокадо и банани, които обикновено се купуват преди да са узрели достатъчно за ядене. Оставянето им на открито ще ги насърчи да узреят, за да можете да им се насладите по-рано.

8. 

   Преместете узрелите плодове във вашия хладилник. Студената среда забавя или спира процеса на узряване, което е чудесно за авокадо, банани, ябълки и други плодове, които ще продължат да узряват с бързи темпове. Това ще ги запази годни за по-дълго време.

Метод 2 от 3: Съхранение на зеленчуци

1. 

   Оставете картофите на сухо и хладно място в кухнята. Никога не дръжте картофите в хладилника си; студената му среда ще промени вкуса на картофите. Дръжте ги далеч от зоната на печката и други топли части на кухнята, тъй като топлината ще ги насърчи да пъпчат. Не забравяйте да ги пакетирате, независимо дали сте закупили само няколко картофа или голямо количество.

2. 

   Подрязвайте стъблата на аспержите и листата от моркови, след което ги поставете в голяма чаша вода. И двата зеленчука изискват влага, за да запазят свежестта си.
   • Ще искате да дадете на аспержите течност на стойност около два инча, за да покриете отрязаните стъбла. След като аспержите са напоени правилно, можете да използвате найлонова торбичка като завеса за тях.
   • Листата на моркова са частта, която ще продължи да расте и в крайна сметка ще накара моркова да се свие. Приберете ги на друго място, ако искате да ги изядете. Междувременно влагата на водата ще запази морковите годни за консумация.

3. 

   Охладете гъбите в опаковката им. Ако сте закупили гъби, които вече са били нарязани и съхранени, трябва само да ги приберете в хладилника си. След като ги отворите, не забравяйте да използвате целофан, за да свържете всичко, което не използвате. Набодете опаковката, така че излишните гъби да получат подходяща вентилация.
   • Поставете пресни гъби в хартиени чували. Хартиените чували са много по-абсорбиращи и позволяват по-добра вентилация. Пластмасовите чували са склонни да позволяват твърде много влага, което насърчава гниенето.

4. 

   Поставете брюкселско зеле и чушки на вашия плот. Тези два вида зеленчуци не се нуждаят от особено лечение, за да запазят свежестта си.
   • Не подрязвайте сухи листа от брюкселското зеле, докато сте готови за ядене! Листата покриват сърцевините на брюкселските кълнове, като ги поддържат свежи и годни за консумация.
   • Докато чушките могат да се съхраняват в хладилник, това изглежда съкращава техния период за ядене само до няколко дни.
   • Брюкселското зеле може да бъде замразено, ако имате твърде много, за да запазите прясно.

5. 

   Изплакнете листните зеленчуци и ги увийте в хартиена или платнена кърпа. Водата ще почисти всякакви замърсявания от зелените, докато кърпата ще се погрижи за всякаква допълнителна вода. Вместо да съхранявате тези зеленчуци в пластмаса, трябва да държите зелените прибрани в кърпата с ластик от двете страни, докато не искате да ги изядете. Това ще ги поддържа във вкусно състояние.

6. 

   Царевица от люспи и обезмаслени ядки, след което я замразете в торбички. Царевицата има тенденция да узрява, когато е оставена върху обвивката, намалявайки вкуса им. Ако не планирате да използвате царевицата си по-скоро, най-добре е да я свалите от ядката и да я приберете за по-късно.

7. 

   Сложете карфиола в плик и го приберете в хладилника. Карфиолът е друг зеленчук с ниска поддръжка, който е лесен за съхранение. Трябва да се съхранява в обикновена найлонова торбичка, прибрана в едно от чекмеджетата на вашия хладилник.

Метод 3 от 3: Съхранение на пресни подправки и билки

1. 

   Измийте билките си в купа или центрофуга за салата. Потопете билките в студена вода, след това ги завъртете или подсушете. Не забравяйте да ги направите 100 процента сухи след измиване, тъй като те ще изгният, ако са изложени на твърде много вода.

2. 

   Поддържайте твърдите си билки влажни и в хладилника. Можете да идентифицирате твърдите билки по тяхната структура. Твърдите билки ще се чувстват като клонки на дърво. Свийте ги в хартиена кърпа, която е леко мокра, след това ги пъхнете във фризерна торбичка или купа с капак Tupperware, докато сте готови за употреба. Билките трябва да отидат в хрупкавия хладилник.

3. 

   Подстрижете меките си билки и ги дръжте във вода. Можете да разберете дали вашите билки са меки, като усетите листата им, които трябва да са гъвкави и буйни. Не забравяйте да отрежете билките по стъблата. След това можете да ги преместите в малък съд с вода. Оставете ги на плотовете си и изключвайте водата през ден. Меките билки се нуждаят от значителна влага, за да останат меки.

4. 

   Дръжте чесъна си в тъмен, не влажен район на вашата кухня. Влажността и яркостта могат да доведат до пъпка и гниене на чесъна. Уверете се, че те също могат да получат достатъчно вентилация.

Въпроси и отговори на общността

Как да запазя марулята свежа?

Поставете марулята си в торбичка и не забравяйте да я държите напълно затворена, докато не искате да я използвате, или ако имате хрупкав материал в хладилника си, поставете го там, когато все още е в найлоновия плик.

Съвети

• Потърсете признаци на гниене, преди да купите. Ако забележите тъмни петна или натъртвания върху парче продукт или ако ви се струва каша, върнете го обратно. Това са признаци, че продукцията вече е започнала процеса на гниене и не може да се поддържа свежа.
• Приберете всички продукти, които купувате, веднага щом се приберете у дома. Колкото по-рано приберете продуктите си на подходящо съхранение, толкова по-малко вероятно е да започнете да се разваляте рано, особено ако живеете в екстремен климат.
• Използвайте вашите продукти възможно най-скоро. Има много начини да съхранявате зеленчуци и плодове, които ще ги запазят свежи, но няма да продължат вечно. Опитайте се да ядете продуктите, които купувате, възможно най-скоро след покупката.
• Следете колко дълго ще продължи естествено вашата продукция. Може да се очаква листните зеленчуци да издържат само няколко дни преди да се развалят. Много други сортове продукти се съхраняват до или малко повече от седмица.
• Дайте на зеленчуците си място за дишане, като прободете дупки в торбите им. Те ще се нуждаят както от въздух, така и от много място, за да останат свежи.
• Почиствайте редовно хладилника си. Претрупаният хладилник не може да функционира правилно, защото няма достатъчно място, за да може температурата му да циркулира. Опитайте се да изпразвате хладилника си от стара или развалена храна около веднъж седмично.

Предупреждения

• Картофите и лукът трябва да се съхраняват разделно. Тези два зеленчука предизвикват химическа реакция един в друг, който влияе върху тяхната структура и вкус и насърчава пъпките в картофите.
• Никога не поставяйте зеленчуците и плодовете си в един контейнер или зона. Много плодове, като ябълките, са известни с производството на много етилен, газ, който помага да узреят. Като държите всичките си продукти на едно и също място, всички те ще бъдат изложени и ще започнат да гният по-бързо.