Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Направихте ли тази рецепта?
• Въпроси и отговори на общността
• Съвети
• Неща, от които ще имате нужда

Други раздели 40 Оценки на рецепти | Истории за успех

Puto е задушена филипинска мини оризова торта, направена от оризово брашно (галапонг). Често се яде на закуска, сервира се с кафе или горещ шоколад. Някои хора също обичат да настъргват кокос върху него или да го ядат с него динуган, яхния от свинска кръв. Ако искате да знаете как да направите свой собствен путо, вижте Стъпка 1, за да започнете.

• Време за подготовка: 20 минути
• Време за готвене: 20 минути
• Общо време: 40 минути

Съставки

• 4 чаши оризово брашно
• 2 чаши захар
• 2 1/2 супени лъжици бакпулвер
• 2 чаши кокосово мляко
• 2 1/2 чаши вода
• 1/2 чаша разтопено масло
• 1 яйце
• Сирене за топинг
• Хранителни оцветители (по избор)
• 1 супена лъжица тапиока (по избор)

Стъпки

1. 

   
   
   Пресейте сухите съставки заедно. Пресяването на оризовото брашно, захарта и бакпулвера ще ви помогне да комбинирате сухите съставки, да се отървете от всякакви бучки и да вкарате малко въздух в тези съставки. Просто ги изсипете в купа през сито, като остъргвате вилица по дъното на сито, докато падат, което им позволява да пресяват по-лесно. Смесете съставките добре, докато се включат напълно.
   • Ако нямате оризово брашно, вместо това можете да използвате обичайно брашно, макар че това се счита за по-малко традиционно от използването на оризово брашно.
   • Ако наистина сериозно се занимавате с приготвянето на путо, можете да комбинирате оризовото брашно и водата в купа, да я покриете и да оставите да престои при стайна температура през нощта. Ако искате да направите това, трябва да комбинирате около 1 lb (16 oz) оризово брашно с 1 1/2 чаши вода.

2. 

   
   
   Добавете маслото, кокосовото мляко, яйцето и водата и разбъркайте добре всички съставки. Използвайте дървена лъжица, бъркалка или електрически миксер, за да разбъркате съставките, докато се включат добре. Ако нямате кокосово мляко, можете да използвате наполовина по-малко изпарено мляко или просто редовно мляко, но това няма да придаде на путо характерния традиционен вкус, с който е известно.
   • Ако искате путото да е малко по-желатиново, можете да добавите 1 с.л. от тапиока за цялата партида.
   • Въпреки че оцветителят за храна не е необходим, той може да направи това лакомство по-цветно. Някои често срещани цветове за путо са лимоненозелено, жълто или лилаво. Ако искате да създадете множество цветове, можете дори да разделите партидата на четири части и да поставите 1-2 капки уникални цветове в три от тях; можете да оставите четвъртата партида без оцветяване, за да създадете приятен "бял" цвят за контраст.

3. 

   
   
   Изсипете сместа във форми или малки тави за кексчета. Ако не използвате хартия за кексчета, можете да намажете формичките с масло, за да предотвратите залепването на лакомствата по тях. Трябва да напълните сместа до върха или малко под формите. Те ще се разширяват, докато готвят, така че не искате да оставят малко място, за да растат. Някои дори биха казали да пълнят формите само на три четвърти от пътя.

4. 

   Сложете сирене върху сместа. Нарежете сиренето на малки квадратчета с размер около половин долар, малко по-големи от четвърт. Ако използвате редовно сирене, трябва да го сложите върху формата, преди да започнете да готвите на пара. Ако обаче използвате сирене Quickmelt, трябва да поставите малките квадратчета в края на процеса на пара, когато останат само две минути. Това е всичко, което ще ви трябва, за да разтопите сиренето Quickmelt.

5. 

   Пригответе парахода. Уверете се, че сте поставили необходимото количество вода в парахода и сте го настроили да готви. Можете да го облицовате с тензух, за да защитите плесените и да използвате повече кърпа, за да го покриете. Или можете просто да се придържате към използването на обикновен капак, за да покриете парахода. Можете да започнете да приготвяте парахода, докато смесвате съставките, за да спестите време.

6. 

   Поставете формите в парахода и запарете за 20 минути. Можете да започнете да ги проверявате след 10 минути. След като можете да поставите клечка за зъби и тя да излезе чиста, когато я извадите, тогава путото е готово. Само не забравяйте да оставите две минути за готвене накрая, ако използвате сирене Quickmelt.

7. 

   Извадете путо от формите. Дайте им минута или две да се охладят, преди да направите това. Когато са готови за работа, подредете ги в чиния за сервиране.

8. 

   Сервирайте. Това лакомство е най-добре да се сервира топло, така че трябва да му се насладите веднага. Puto може да се наслаждава самостоятелно по всяко време на деня, но много хора обичат да го пият с кафе. Можете също така да му се насладите заедно Динуган, яхния от свинска кръв, ако искате.

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Въпроси и отговори на общността

Мога ли да използвам прясно мляко или изпарено мляко вместо кокосово мляко?

Да, но това може малко да промени вкуса.

Трябва ли да готвя тапиока, преди да я поставя на формовъчния апарат?

Не. Можете да си купите нишесте от тапиока от вашия бакалин. Използвайте една супена лъжица, пресявайки я с останалите съставки.

Добре ли е да смесвате всички съставки през нощта?

Да, смесването на съставките през нощта ще улесни готвенето и вероятно ще има по-добър вкус, ако се използват правилни измервания и се пече правилно.

Може ли това да се пече?

Не. Трябва да се готви само на пара.

Мога ли да го приготвя вечер преди да го сервирам?

Да, правя това през цялото време. Можете да го приготвите предишната вечер и след това да го затоплите в парахода, когато сте готови да го сервирате.

Мога ли да използвам масло за него?

Да, но несолено, маслото за печене работи най-добре.

Мога ли да използвам крем Nestle или изпарено мляко като заместител на кокосовото мляко?

Не, не бих препоръчал това. Вместо това обаче можете да използвате редовно мляко.

Следвах всички инструкции и измервания, но не се получи, както очаквах. Какво можех да сгреша?

Водата трябва да кипи преди да започнете да пара. Покрийте сместа с муселинова кърпа, за да предотвратите капенето на парата в сместа (обвивам капака на парахода с кърпата, за да не потъне в сместа). Освен това не преварявайте.

Мога ли да използвам изпарено мляко вместо кокосово мляко?

Да, можете да използвате изпарено мляко вместо кокосово мляко. Харесва ми да използвам малко и от двете.

Какъв вид брашно трябва да използвам?

Универсалното брашно работи най-добре, но наистина можете да използвате всякакъв вид.

• 
  
  Какво да направя, ако путото ми е като желе вместо пухкаво? Отговор
• 
  
  Колко часа имам, преди да трябва да сготвя моето путо след смесване на съставките? Отговор

Съвети

Неща, от които ще имате нужда

• Форми или малки тави за кексчета
• Параход