Съдържание

• Съвети
• Необходими материали

Метод 2 от 3: Пастет лук светлина

1. 

   Запържете нарязания лук на среден огън. Занесете порцията лук на огъня в тиган: важно е те да са добре нарязани, така че пастетът да е с идеалната текстура. Добавете щипка сол и разбъркайте съдържанието на тигана, за да смесите добре всички съставки.

2. 

   
   
   Запържете лука за 15 до 18 минути. Може да се наложи в края на процеса на карамелизиране на лука да добавите малко вода, за да не изгори. Обърнете внимание на тигана, докато е на огъня. Ако предпочитате, пригответе порцията карамелизиран лук ден или два, преди да завършите и сервирайте пастета (колкото по-студен е лукът, толкова по-добър е ароматът на пастета ви).

3. 

   Добавете нарязания чесън. Добавете ситно нарязана скилидка чесън към сместа за тиган и разбъркайте, за да се смеси.

4. 

   
   
   Изключете печката и отстранете тигана от топлината. Оставете го да се охлади леко, преди да продължите с приготвянето на пастет.

5. 

   Добавете сос Уорчестър и мащерка към съставките на тигана. Добавете соса от Уорчестър и мащерката (след отстраняване на листата) към сместа лук и чесън, като разбърквате, за да комбинирате добре всички съставки. Оставете сместа да се охлади леко за консистенция (изчакайте приблизително 15 минути).

6. 

   След като пастетната смес изстине, добавете киселото мляко. Разбъркайте, за да го включите добре в пастета (киселото мляко ще го направи по-здравословно и по-кремообразно). Ако искате да добавите аромат към пастета си, сега добавете чаена лъжичка целина сол и няколко щипки черен пипер. За предпочитане е да подготвите рецептата и да я оставите да почива няколко часа (или дори един ден) преди сервиране (този път ще помогне на съставките да се комбинират по-добре и по този начин пастетът ще достигне идеалния вкус и консистенция) ,

7. 

   Сервирайте. След като сте готови, можете да украсите пастета си с клонче мащерка и да го сервирате с каквото предпочитате: опитайте се да го придружите с броколи, краставици от краставици или моркови или печени бисквитки (по-малко мазни и по-здравословни).

Метод 3 от 3: Пастет лук във фурната

1. 

   Заведете лука на огъня, за да ги карамелизирате. Разтопете маслото (до олиото) в тиган. След това сложете нарязания лук и намалете котлона: оставете ги да се готвят 10 до 12 минути, като винаги бъркате, за да карамелизирате равномерно парчетата лук. След това направете следното:
   • След 10 до 12 минути на слаб огън добавете около ½ чаена лъжичка сол и продължете да готвите още 15 или 20 минути (или докато лукът стане полупрозрачен и придобие златист цвят).
   • Добавете скилидките чесън, когато сте на път да премахнете лука от котлона. Оставете ги да се запържат за около 5 минути.
   • Ако искате пастетът ви да е по-мек, добавете ½ чаена лъжичка кафява (или бяла) захар по време на този процес.

2. 

   Загрейте фурната си до 200 ° C. Включете фурната, докато карамелизирате лука.

3. 

   Смесете всички съставки на рецептата в една форма. Присъедини се към крема сирене, сирена Грюер настърган пармезан и карамелизиран лук (ако има вкус на сиренето Грюер не ви харесва, заменете го с друго швейцарско сирене). За по-лесно комбинирайте съставките в купа и след това ги прехвърлете в тава.

4. 

   Поставете сместа във фурната за 15 до 20 минути. Оставете пастетът да се пече, докато забележите, че повърхността му е станала златиста. Следете фурната, за да не изгори лукът.

5. 

   Сервирайте. Изчакайте малко да се охлади и сервирайте вашия изпечен пастет с бисквитки мексиканска царевична питка или резенчета багет хляб.

Съвети

• Така че пастът ви става повече светлина, използвайте заквасена сметана с малко (или нула) количество мазнини. Друг вариант е да замените заквасена сметана с обикновено кисело мляко.
• Вкусът на пастета зависи от количеството заквасена сметана, която ще използвате: колкото повече заквасена сметана, толкова по-силен е ароматът; по-малко заквасена сметана, по-лек е ароматът.
• Пастетът може да се съхранява в хладилника. Трайността му зависи от срока на годност на използваната в рецептата заквасена сметана.

Необходими материали

• Тенджера или тиган;
• Bowl;
• Голяма лъжица.