Съдържание
- Съставки
- Стъпки
- Направихте ли тази рецепта?
- Въпроси и отговори на общността
- Съвети
- Неща, от които ще имате нужда
Paneer масло masala е венецианско ястие от Пенджаби, което комбинира сирене paneer с пикантен и кремообразен сос. Не е нужно да посещавате ресторант, за да се насладите на ястието. Можете да закупите индийски подправки на пазар, за да приготвите тази пълноценна рецепта у дома.
Съставки
- 1 lb. (500g) панел или тофу
- 5 супени лъжици (64g) масло
- 5-6 средни домата
- 1/2 чаша (118 мл) вода
- 1 средна глава лук
- 1 ч.л. (5 мл) масло
- 2 с.л. (30ml) прясна сметана
- 2 дафинови листа
- 2 скилидки
- 2 едно инчови пръчици канела
- 2 сушени червени чили
- 2 с.л. натрошени семена от кориандър
- 2 ч.ч. (10g) джинджифилова паста
- 2 ч.ч. (10g) чеснова паста
- 1 ч.л. (1,8 g) кориандър на прах
- 1 ч.л. (2.7g) червен чили на прах
- 1/2 ч.ч. (1,8 g) натрошен kasoori methi (изсушени листа от сминдух)
- Сол на вкус
Стъпки
Част 1 от 3: Подготовка на зеленчуците
Нарежете панела си на кубчета от един инч. Тофу може да бъде заменен, ако не можете да намерите панир или искате да направите веганско ястие.
Нарежете доматите си и нарежете лука си.
Предварително измерете подправките си и ги поставете в малки купички близо до плота. Това ще ви помогне да ги добавите бързо и да избегнете изгарянето на вашата смес от подправки (масала).
Част 2 от 3: Правене на масала
Поставете дълбок сотен тиган, тиган или кадай / карахи на плота си. Включете горелката на средно висока температура.
Добавете три с.л.масло и вашето масло. Разтопете заедно.
Хвърлете дафинови листа, карамфил, канела, червен чили и 1 ч. Л. Натрошени семена от кориандър. Задушете сместа за 30 секунди.
Добавете лука. Сотирайте за тридесет секунди.
Добавете пастите от джинджифил и чесън. Продължете да готвите още 30 секунди.
Хвърлете доматите, кориандъра на прах и червения чили на прах. Гответе на силен огън, докато видите, че маслото започва да напуска сместа от подправки. Това ще отнеме поне три до четири минути.
Част 3 от 3: Довършване на Paneer Butter Masala
Пюрирайте масалата в кухненски робот или мелница. Бъдете внимателни, когато прехвърляте горещи съставки.
Избършете чинията за готвене. Загрейте тигана на средно силен огън.
Добавете останалото масло и пасираната смес. Гответе две минути.
Хвърли в панела. Посолете сместа на вкус.
Налейте във водата. Намалете котлона до минимум и варете пет минути.
Смесете във вашите kasoori мети. Свалете от огъня веднага след това.
Изсипете сметаната. Поръсете с натрошени семена от кориандър. Сервирайте с ориз, наан или ротис.
Направихте ли тази рецепта?
Оставете отзивВъпроси и отговори на общността
Ами ако не добавим сметана?
Ще имате по-малко кремообразен, по-малко богат сос.
Това добро ли е за диабет?
Не, паниърът съдържа много мазнини, както и маслото, наистина е нездравословно.
Съвети
- Можете да добавите допълнително 2 с.л. (10g) паста от кашу към вашата масала. Накиснете кашуто и смелете с вода, за да направите пастата.
- Друга рецепта, използваща кадай за приготвяне на ястие от панир, е кадаи панир, ястие с лук и доматена сос.
Неща, от които ще имате нужда
- Дълбоко готвене тиган / кадай
- Дървена лъжица
- Дъска за рязане
- Нож
- Кухненски робот / мелница за храна
- Мерителни лъжици и чаши
- Малки ястия
Всеки ден в wikiHow работим усилено, за да ви дадем достъп до инструкции и информация, които ще ви помогнат да живеете по-добър живот, независимо дали ще ви поддържа по-безопасни, по-здрави или подобрява вашето благосъстояние. На фона на настоящите кризи в общественото здраве и икономиката, когато светът се променя драстично и всички ние се учим и адаптираме към промените в ежедневието, хората се нуждаят от wikiHow повече от всякога. Вашата поддръжка помага на wikiHow да създавате по-задълбочени илюстрирани статии и видеоклипове и да споделяте нашата надеждна марка учебно съдържание с милиони хора по целия свят. Моля, помислете дали да направите принос към wikiHow днес.
