Съдържание

• Въпроси и отговори на общността
• Съвети
• Предупреждения
• Неща, от които ще имате нужда

Извадете ребрата и ги оставете да се охладят, докато са готови за сервиране.

Въпроси и отговори на общността

Как се загрява от замразени?

Размразете ги в микровълнова фурна при размразяване или ги оставете за една нощ, след което следвайте указанията в статията.

Как трябва да подправям индивидуално приготвени, незамразени ребра?

Либерално. С нарязано или нарязано месо, колкото повече повърхност има, толкова по-голям е рискът месото да изсъхне и да стане жилаво.

Как да претопляте изгорели краища?

Извадете вакуумно запечатаната опаковка от фризера и размразете. Загрейте фурната до 350 ° F. Извадете изгорелите краища от опаковката и завийте в алуминиево фолио. Загрейте във фурната за 20-25 минути. Извадете от фолиото и сервирайте.

Колко време предварително загрявате вече приготвени резервни ребра?

За да загреете ребрата, започнете, като ги покриете със сос за барбекю и ги увиете в 2 слоя фолио. След това поставете ребрата върху тава за печене и загрейте за 1 час във фурната при 250 градуса F. Накрая извадете ребрата от фолиото, включете фурната на "печене" и поставете ребрата във фурната при отворена врата за 10 минути.

Как да омекотя вече изпечени ребра?

Влажната, нежна топлина и мокрият оцетен сос могат да спасят сухите ребра. Ето какво да направите: Направете 50/50 смес от любимия си сос за барбекю и ябълков оцет и намажете ребрата с тази смес. След това увийте плътно ребрата във фолио и ги поставете в слаба фурна (да кажем 300 ° F) за около час.

Съвети

• Размразете остатъците от ребрата си в хладилника с все още полиетиленово фолио за около 6 до 8 часа, преди да загреете отново.
• Подгряването на ребрата в микровълновата може да бъде непостоянно, така че започнете с нагряване на 1 минута и коригирайте времето си оттам. Този метод може да направи месото кашисто и сосът за барбекю течен, както и да предизвика експлозия на мазнините в ребрата, така че трябва да покриете ребрата с хартиена кърпа.
• Ако не планирате да изядете останалите си ребра в рамките на 3 до 4 дни от готвенето, замразете ги, като ги увиете плътно в пластмасово или вакуумно уплътнително устройство и ги поставите във фризера, като елиминирате възможно най-много въздух от обвивката.
• Имайте предвид, че и двата метода за подгряване на ребрата трябва да работят независимо от това дали първоначално сте приготвили ребрата си на скара, дали сте ги приготвили на фурна или бавно.
• Ако не използвате сос за барбекю, когато подгрявате ребрата си, можете да използвате няколко унции (или няколко мл) вода, ябълков сок или бяло вино в месото, обгърнато с фолио, за да поддържате ребрата влажни и нежни.

Предупреждения

• Не оставяйте ребрата без надзор през последните 5 до 10 минути подгряване, тъй като сосът за барбекю изгаря изключително лесно поради захарта в соса.

Неща, от които ще имате нужда

• Сос за барбекю
• Фолио