Съдържание

• Стъпки
• Въпроси и отговори на общността
• Съвети
• Предупреждения
• Неща, от които ще имате нужда

Други раздели

Кетогенната диета е начин на хранене с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, който трябва да помогне на тялото ви да изгаря мазнините по-ефективно. Една от най-големите корекции, които хората трябва да направят, е намаляването на въглехидратите, което означава, че един от тези основни продукти за хранене - оризът - е буквално извън масата. Но това, че няма да можете да се насладите на легло с пухкав ориз, не означава, че храната ви ще бъде слаба.

Стъпки

Метод 1 от 2: Наслаждавайте се на здравословни алтернативи

1. 

   приготви се ориз карфиол за леко заместител на вкус на ядки. Оризът от карфиол става все по-популярен през последните няколко години. Добавете го към салати, използвайте го за приготвяне на запържен ориз или го смесете с други зеленчуци и протеин, за да направите вкусно, засищащо ястие.
   • Размяната на ориз за чаша (107 грама) нарязан карфиол намалява приема на въглехидрати от около 34 грама на 5 грама.
   • Освен че е чудесен заместител на ориза, карфиолът може да се трансформира и в подложка за картофено пюре.

   За въглехидратите и кетото: Ако спазвате кето диета, обикновено ще ядете между 20-50 грама въглехидрати на ден. Една чаша ориз има около 40-60 въглехидрати. Ограничаването на въглехидратите е основният начин, по който тялото ви достига кетоза, което може да му помогне да изгаря повече мазнини. Ако се интересувате от кето диетата, първо говорете с Вашия лекар, за да се уверите, че това е безопасна опция за Вас.

   
   

2. 

   Накъсайте или настържете зелето за цветно допълнение към следващото ви ядене. Вместо ориз, добавете слой зелено или лилаво зеле под парче пиле на скара или сьомга. Смесете го с други приятели, подходящи за кето, като тиквени семки, сирене фета и шприц прясна лайм или лимон за освежаващо гарнитура.
   • В чаша (89 грама) нарязано зеле има 5 грама въглехидрати.
   • Можете да ядете зеле сурово или да го задушите в микровълнова фурна или да го задушите, така че да има по-мека оризова консистенция.

3. 

   
   
   Добавете малко допълнително зелено към следващото си хранене с богати на витамини броколи. Броколите е лесно да се превърнат в консистенция, подобна на ориз - всичко, което трябва да направите, е да го пулсирате, стъблата и всичко, в кухненски робот или блендер. За допълнителна текстура го оставете суров. За по-оризово усещане, сотирайте го в микровълнова фурна за няколко минути.
   • Можете да се насладите на чаша (91 грама) нарязани броколи само за 6 въглехидрати, което го прави умен заместител на ориза.
   • Броколите съдържат и много фибри, което е важно, ако спазвате кето диета.
   • Можете да приготвите сладки от сирене и броколи, купички с „ориз“ или просто да сервирате богати броколи отстрани, за да добавите повече обем към следващото си хранене.

4. 

   
   
   Дайте на следващото си ястие сладък нюанс с обогатен морков. С малко канела или лют червен пипер морковът може да бъде забавен и цветен начин да увеличите приема на витамини, докато замествате ориза. Можете дори да го смесите с богат карфиол. Залейте го с пресен магданоз и лимонов сок за сладка, остра гарнитура.
   • Една чаша (128 грама) нарязани моркови има 12 въглехидрати, което е много, като се вземе предвид колко въглехидрати можете да имате за един ден на кето диетата. Намалете размера на порцията до 1/2 чаша (64 грама) само за 6 грама въглехидрати.
   • Ако жадувате за сладки неща, това може да е чудесен начин да задоволите тази нужда, без да прекалявате с въглехидратите.

5. 

   Вземете допълнителна доза калий, като обогатите тиква от тиква. Тиквата от Butternut е леко сладка и орехова. Той добавя красив цвят към чинията ви, като същевременно дава на тялото ви много витамини Е и В-6. Използвайте го за приготвяне на купичка тако с говеждо месо или го задушете с други зеленчуци и някои скариди за обилна вечеря.
   • Има 16 грама въглехидрати в чаша (140 грама) нарязан на кубчета тиквен орех. Напълнете го с малко карфиолов ориз, за ​​да получите аромата, без да се налага да приемате толкова много въглехидрати.

6. 

   Опитайте конджак или ориз ширатаки като богат на фибри заместител. Това е чудесен вариант, ако искате нещо супер с високо съдържание на фибри. Konjac е почти 100% фибри! Можете да го намерите на някои азиатски пазари или да го поръчате онлайн. Задушете го за няколко минути или го вкарайте в микровълновата за минута, за да се загрее.
   • 3 унции (85 грама) коняк ориз има само 3 въглехидрати.
   • Понякога може да има леко рибна миризма на този ориз поради начина, по който е обработен. Изплакнете го с топла вода, преди да го добавите към храната си, за да се отървете от миризмата.
   • Има и версия с юфка на konjac, която може да направи добър заместител на пастата.

7. 

   Разменете ориза за зеленина. Няма да прилича на ориз и дори няма същата текстура, но зеленина може да добави насипно състояние към вашата храна. Суровите, сотирани, задушени или печени зеленчуци могат да добавят много вкус, цвят и хранителни вещества към вашето ястие. Освен това зелените зеленчуци обикновено са най-ниските в въглехидратите. Опитайте някои от следните зеленчуци, подходящи за кето:
   • Спанак, маруля и зеле
   • Аспержи
   • Краставица
   • Тиквички
   • Зелен боб
   • брюкселско зеле
   • Зелени чушки

Метод 2 от 2: Превръщане на веге в ориз

1. 

   Изплакнете, обелете и грубо нарежете зеленчуците по ваш избор. Ако използвате моркови или тиква, ще искате да отлепите външния слой на кожата. За карфиола ще премахнете външните листа, а за броколите ще искате да отрежете всички груби или мъртви стъбла. Нарежете зеленчуците на парчета, които са достатъчно малки, за да се поберат в кухненски робот или блендер.
   • Обогатяването на зеленчуци е бърза и лесна задача! Приготвянето отнема много по-малко време, отколкото на ориза, така че можете бързо да приготвите храна на масата.

2. 

   Пулсирайте зеленчуците в кухненски робот, докато станат на парченца с размер на ориз. Поставете нарязаните зеленчуци в кухненски робот и поставете капака. Пулсирайте храната на стъпки от една секунда, докато не е на малки парчета с размер на ориз. Понякога може да искате да използвате шпатула, за да остържете отстрани.
   • Ако имате приставка за решетка, първо я поставете в кухненския робот и след това подайте зеленчуците в машината.

   Алтернатива: Ако нямате кухненски робот, не се отчайвайте! Използвайте средните дупки на ренде за кутия, за да накъсате зеленчуците си.

3. 

   Поставете зеленчуците в купа, безопасна за микровълнова фурна, и ги залейте със зехтин. Ако забележите големи парчета, които не са настъргани в кухненския робот, изберете ги. Използвайте около ⁄₂ супена лъжица (7.4 мл) зехтин за всяка чаша зеленчук.
   • Можете да използвате каквото искате олио за готвене. Когато спазвате кето диета, екстра върджин зехтинът често се насърчава, но можете също да използвате масло от авокадо, масло от гроздови семки или дори кокосово масло.

4. 

   Покрийте купата с найлоново фолио и оставете зеленчуците в микровълнова фурна за 3 минути. Поставете покритата купа в микровълновата фурна и я оставете да се готви за 2 1/2 до 3 минути. Когато приключите, внимателно извадете купата, отлепете пластмасовото фолио и разбъркайте зеленчуците. Изпробвайте ги на вкус, за да видите дали все още са с достатъчно мека консистенция.
   • Ако зеленчуците все още са твърди, поставете ги отново в микровълновата за интервали от 30 секунди, докато се приготвят.
   • Ако нямате микровълнова печка, гответе зеленчуците на котлона в сотен тиган за 5-7 минути.

5. 

   Измерете колко храна искате за вашата храна. Проследяването и измерването на храната е голяма част от кето диетата и особено искате да внимавате да проследявате колко въглехидрати ядете всеки ден. Използвайте мерителна чашка или везна за храна, за да извадите лъжицата точното количество.
   • За да разберете колко въглехидрати има в порция храна, проверете етикета или потърсете онлайн „калкулатор за храна“. Има много сайтове, където можете да изследвате конкретни храни и да получите разграждането на въглехидрати, протеини и мазнини.
   • Записването на приема на храна в дневник или записването му в приложение може да направи проследяването много по-лесно. MyFitnessPal, Fooducate, My Diet Coach и Lifesum са приложения с най-висок рейтинг, които можете да изтеглите както на телефони с Android, така и на iOS.
   • Някои хора изпитват застой при загуба на тегло, тъй като са спрели да проследяват въглехидратите си и в крайна сметка са консумирали повече от препоръчаното количество.

6. 

   Съхранявайте остатъците в хладилника или ги поставете във фризера за дългосрочно съхранение. Поставете всичко, което е останало, в херметически затворен контейнер или запечатваща се найлонова торбичка и го дръжте в хладилника за 3-4 дни. Остатъците ще продължат до 3 месеца във фризера. Просто поставете зеленчуците в безопасна за микровълнова фурна купа и ги загрейте за няколко минути, когато сте готови да ги използвате.
   • Етикетирайте контейнера, така че да е лесно да запомните колко дълго ще бъде полезна храната.

Въпроси и отговори на общността

Съвети

• Ако не искате да направите свой собствен заместител на ориза, много магазини вече предлагат различни алтернативи за ориз, предварително направени!
• Докато кето диетата често се използва от хора, които искат да отслабнат, тя също може да бъде полезна за управление на състояния като епилепсия.

Предупреждения

• Спазването на кето диетата може да бъде опасно, ако имате определени видове медицински състояния, като диабет, високо кръвно налягане или сърдечни заболявания. Винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да започнете какъвто и да е хранителен план.
• Бъдете внимателни, когато изваждате храна от микровълновата печка. Носете ръкавици на фурната или използвайте кърпа, за да държите съда, за да не изгорите.

Неща, от които ще имате нужда

Превръщане на веге в ориз

• Белачка за зеленчуци
• Остър кухненски нож
• Дъска за рязане
• Кухненски робот или ренде за кутии
• Микровълнова безопасна купа
• Пластмасова опаковка
• Лъжица
• Ръкавици за фурна
• Мерителна чашка или хранителна везна
• Контейнер за остатъци