Съдържание

• Стъпки
• Съвети

Шампанското винаги се охлажда по-добре. Можете да охладите напитката в кофа с лед или да поставите бутилката в хладилника. Никога обаче не сервирайте шампанско с кубчета лед, тъй като то влияе на вкуса и аромата. Възможно е шампанското да се замрази, за да се поддържа точната температура с малко усилия.

Стъпки

Метод 1 от 3: Замразяване в ледената кофа

1. 

   Охлаждайте отлежалите шампански, докато достигнат температури между 12 и 14 ºC. Остарелите шампанско (което идва с годината, описана на етикета) трябва да се сервират при температури между 12 и 14 ºC. Тези температури се постигат по-лесно с помощта на кофа с лед. Кофата обикновено е малко по-топла от обикновените хладилници.

2. 

   
   
   Напълнете кофата с равни части вода и лед. Изберете кофа, достатъчно голяма, за да побере бутилка шампанско. Напълнете го с лед. Подредете бутилката така, че да е потопена, позволявайки да се появи само върхът на устата.
   • Използвайте малък термометър, за да тествате температурата на кофата. Добавете още лед, ако искате да намалите температурата. Ако кофата трябва да се загрее, добавете още вода.

3. 

   
   
   Оставете бутилката шампанско в кофата за 20 до 30 минути. Оставете бутилката там. Можете да настроите аларма на телефона си или да наблюдавате часовника си.

4. 

   Поп и сервирайте. След като изчакате 20 до 30 минути, пуснете шампанското. Не насочвайте бутилката към нещо, което може да се счупи или да е скъпо. За сервиране наклонете бутилката с около 45º и напълнете ¾ от купата.

Метод 2 от 3: Охлаждане в хладилника

1. 

   
   
   Проверете температурата в хладилника и коригирайте, ако е необходимо. Поставете всяко шампанско, което не е отлежало, в хладилника. Сортовете, които не са преминали през процеса на стареене, трябва да са по-студени от остарелите. Не забравяйте, че тези шампански няма да бъдат етикетирани с години. Увеличете или намалете температурата на хладилника, ако е необходимо.

2. 

   Приберете шампанското в хладилника. Оставете бутилката хоризонтално. Изберете по-хладно и по-тъмно място в хладилника като дъно.

3. 

   Оставете бутилката там за няколко часа. Ако ще сервирате шампанско на парти, трябва да планирате. Оставете бутилките в хладилника няколко часа преди пристигането на гостите.

4. 

   Избягвайте да слагате шампанско във фризера. Някои хора твърдят, че поставянето на напитката във фризера ще я замрази по-бързо. Този метод не се препоръчва, тъй като премахва мехурчетата в напитката, което влияе на вкуса и текстурата.
   • Ако искате да го приберете във фризера, оставете го за максимум 15 минути.

Метод 3 от 3: Бързо охлаждане

1. 

   Сложете лед в кофа. Ако ви липсва време и трябва бързо да охладите шампанското, добавете сол към леда, за да ускорите процеса. Солта изхвърля топлината от бутилката, което я охлажда по-бързо. За начало сложете лед в кофа с вода. Добавете достатъчно лед, за да потопите бутилка шампанско, след като налеете половин чаша вода.

2. 

   Сложете обилно количество сол върху леда. Вземете пакетче сол и го отворете. Налейте добре в кофата.

3. 

   Сложете вода. Добавете половин чаша чешмяна вода. Идеалното е да имате достатъчно вода, за да може ледът да плува, като зърнените култури в млякото.

4. 

   Оставете бутилката там за няколко минути. Шампанското ще се охлади бързо с този метод. Просто трябва да го оставите на леда за няколко минути. След три до пет минути трябва да замръзне.

5. 

   Налейте шампанското. Не забравяйте да насочите бутилката към ъгъл, в който няма никой или нещо, което може да се счупи. Наклонете бутилката на около 45 градуса и напълнете ¾ от купичките.

Съвети

• Когато сервирате шампанско на парти, пригответе се, като оставите кофи с лед готови или поставите бутилките в хладилника часове преди това.