Съдържание

• Стъпки
• Въпроси и отговори на общността
• Съвети

Други раздели

Стартирането на домашна пекарна не е толкова лесно, колкото звучи. За да стартирате успешно и да управлявате домашна пекарна, ще трябва да спазвате местните закони и да се отнасяте сериозно към бизнеса. Има много неща, които трябва да имате предвид, когато решавате да отворите домашна пекарна, но с добър бизнес план ще бъдете на път да създадете успешен домашен бизнес.

Стъпки

Част 1 от 4: Получаване на необходимото разрешение

1. 

   Определете законността на домашните пекарни във вашия район. Докато отварянето на домашна пекарна може да изглежда лесно, трябва да сте наясно, че може да има ограничения. Обърнете се към здравния отдел на вашата държава или към агенцията по храните и земеделието, за да установите дали създаването на домашна пекарна е законно във вашия район.
   • Например в някои щати на САЩ домашните пекарни са забранени. В други има много разрешителни и застрахователни изисквания, на които ще трябва да отговаряте, преди да отворите вратите на пекарната си.
   • Може да намерите някои много интересни закони, които може да ви попречат да печете някои от вкусните си лакомства. Например, много държави не допускат храни, които се нуждаят от охлаждане за домашна пекарна.

2. 

   
   
   Потърсете сертифициране на вашата кухня. Проучете какви модификации трябва да направите и ги завършете, преди инспекторът да направи първото си посещение. Ако искате да продължите с тази пекарна, инспектор ще идва всяка година във вашата кухня, за да я сертифицира отново.
   • След като сте решили, че можете да отворите домашна пекарна, ще искате да промените домашната си кухня в търговска кухненска част. Това ще ви позволи да продавате печени изделия на клиенти.
   • Има голям шанс да се наложи да модифицирате кухнята си по някакъв начин, преди инспекторите да сертифицират кухнята ви.

3. 

   
   
   Подредете всичките си документи в ред. Домашните пекарни могат да изискват собствениците им да имат сертификати за приготвяне на храна. Освен това от собственика на домашна пекарна могат да се изискват застраховка за гражданска отговорност и разрешителни, както биха били от всеки друг собственик на бизнес.
   • Обърнете се към местното правителство, за да разберете какви държавни наредби се прилагат за вас във вашия район.

Част 2 от 4: Изготвяне на план

1. 

   
   
   Ела с бизнес план. Домашната пекарна изисква планиране колкото бизнес, намиращ се в магазин в центъра на града. Включете във вашия план информация за начални разходи, анализ на разходите и разходите за текущите ви бизнес операции. Поставете ясни цели за вашия бизнес и се стремете да ги изпълните.
   • Ще трябва да вземете предвид вашите финанси (включително разходи за стартиране), прогнозираните продажби и разходи, както и колко време очаквате, че ще ви отнеме, за да започнете да реализирате печалба.
   • Помислете как бихте могли да назовете бизнеса си и каква марка сте избрали, за да идентифицирате вашите стоки или услуги. Уверете се, че те не са подобни на нищо, което вече се използва или е регистрирано във вашата целева област.

2. 

   Проучете целевия си пазар. Трябва да знаете на кого планирате да продадете своите печени изделия, за да можете да насочите съответно рекламните и маркетинговите си усилия. Решете кой ще направи добри клиенти и се стремете да им продавате вашите продукти.
   • За домашна пекарна вашата целева аудитория вероятно ще бъде свързана с демографията на района, в който живеете. Ако живеете в район с много по-голямо население, може да искате да се погрижите за тях. Ако живеете в район, пълен с имигранти, можете да помислите за специализация в различни етнически сладкиши.

3. 

   Уверете се, че се откроявате от тълпата. Опитайте се да измислите трик, който прави домашната ви пекарна различна от другите пекарни. Имате нужда от начин да накарате бизнеса си да се открои сред тълпата. Може би вашият трик е свързан с продуктите, които печете и сервирате, или може би е свързан с атмосферата в домашната ви пекарна.Каквото и да изберете, просто се уверете, че е поне малко оригинално.
   • Предлагайте печени продукти, които са нови, различни или някакви специални. Това може да е нещо, което може да ви даде предимство в конкурентните хлебни предприятия.

4. 

   Решете къде да продавате вашите продукти. За да управлявате успешна домашна пекарна, ще трябва да направите продуктите си достъпни за клиентите си. Може да искате да създадете район на домашната си пекарна за показване на вашите продукти и позволяване на клиентите да разглеждат и купуват вашите стоки.
   • Можете също така да помислите да попитате някои местни магазини дали биха се заинтересували от продажбата на вашите печени продукти или ще се включат в местния фермерски пазар, където можете да подредите маса за продажба на вашите продукти.

5. 

   Поддържайте клиентите си доволни от продукти с постоянно качество. Клиентите може да искат от време на време да опитат нещо ново, но това, което ще ги накара да се върнат в домашната ви пекарна, ще бъде постоянно надеждното качество на вашите продукти.
   • Експериментирането с рецепти и предлагането на различни партиди печени изделия под едно и също име вероятно ще навреди на вашия бизнес. Ако трябва да експериментирате с рецепти, не забравяйте да рекламирате ясно отклоненията от нормалните рецепти. Например можете да продавате бисквитка с различна глазура, отколкото обикновено поставяте върху нея като сезонна бисквитка.

Част 3 от 4: Складиране на домашната пекарна

1. 

   Съберете необходимото оборудване. За да започнете успешна домашна пекарна, трябва да се уверите, че разполагате с цялото необходимо оборудване и консумативи. Помислете за закупуване на много от тези артикули втора ръка в магазините за спестовност, за да намалите първоначалните си начални разходи.
   • Не забравяйте да закупите много тигани, шпатули, купи за смесване, форми за торти, лъжици и електрически миксер.
   • Също така ще трябва да се уверите, че имате работеща фурна, печка и фризер / хладилник в дома си.

2. 

   Намерете подходящи доставчици. За да осигурите безпроблемното функциониране на домашната си пекарна, ще трябва да се уверите, че имате надеждни доставчици за вашите консумативи и съставки за печене. Помислете за закупуване на вашите съставки за печене на едро от местния фермерски пазар. Това обикновено е много по-евтин вариант от закупуването на съставки от супермаркет и обикновено дава съставки с по-високо качество.
   • Спестяването на пари от съставки (без да се жертва качеството) е особено важно в началото, защото имате по-малко капитал за работа.
   • Не забравяйте да сравните цените на няколко различни доставчици, за да сте сигурни, че получавате разумна сделка.

3. 

   Настройте място за съхранение. За да приготвите пресни хлебни изделия, ще трябва да създадете някаква система за съхранение на вашите продукти и консумативи. Без този изключително важен елемент доставките ви могат да се повредят или да се замърсят, което да доведе до по-малко от желаните готови продукти.
   • Ще ви трябва голям хладилник, в който да се съхраняват всички млечни продукти (мляко, сметана, масло) и яйца, които ще са ви необходими за печене.
   • Ще ви е необходима и безопасна зона, за да съхранявате всичките си готови продукти, така че да не остареят или да не се повредят.

Част 4 от 4: Инвестиране в реклама

1. 

   Похарчете пари за реклама на вашите продукти. Вероятно ще има много пекарни, с които ще трябва да се състезавате. Не ограничавайте рекламата и маркетинга. Инвестирайте в професионални фотографи и рекламни компании. Вашите рекламни усилия могат да имат голям ефект върху това колко успешен ще бъде вашият бизнес.
   • Най-добрата реклама за нова компания винаги е от уста на уста. Но за да привлечете първоначалните клиенти, които ще разпространят добрите новини, ще трябва да похарчите малко пари за реклама.

2. 

   Поставете табела в двора си. Ако имате домашна пекарна, вероятно ще искате да рекламирате вашата компания на действителното местоположение (вашия дом). Помислете да поставите табела във вашия двор с името на вашата компания или дори да прикрепите по-голям знак отстрани на дома си.
   • Не забравяйте да проверите законността на поставянето на табела във вашия район. Много региони имат специфични закони за зониране на домашни предприятия, които ограничават или забраняват добавянето на обозначения към имота.

3. 

   Създайте купони. Чудесен начин да привлечете нови клиенти в домашната си пекарна е да предложите купони. Можете да ги изброите в местния вестник или да създадете онлайн реклами, които включват купони. Перспективата за добра сделка ще примами вашите клиенти да дойдат и да опитат вашите стоки.
   • Помислете дали да не предложите купони „Купете един, вземете безплатно“ или „50% отстъпка от първата си покупка“.

4. 

   Използвайте социалните медии. Интернет е ефективен рекламен инструмент за бизнеса, ако се използва по подходящ начин. Помислете за създаването на страница във Facebook за новата ви домашна пекарна. Помолете приятелите си да „харесат“ страницата на вашия бизнес и започнете да разпространявате думата.
   • Не забравяйте да включите изкусителни снимки на вашите вкусни печени продукти, за да привлечете повече клиенти да дойдат във вашето заведение.

Въпроси и отговори на общността

Аз съм дете, което иска да се занимава с лятна пекарна. Трябва ли да получа разрешителни само за продажба на близки приятели и съседи?

Не. Разрешенията важат само ако започвате дългосрочен бизнес и продавате на широката публика.

Как да назовем пекарна

Опитайте се да изберете нещо закачливо и запомнящо се. Опитайте да използвате вашето име или нещо, което ви е скъпо за сърцето, така че хората да свържат вашия бизнес (и името му) с вас. Уверете се, че сте направили онлайн търсене на каквото и име да изберете, за да сте сигурни, че никой друг вече не го е избрал.

Препоръчително ли е да започна да предлагам на пазара продуктите си, преди действително да започна бизнес?

Разбира се, защо не? Те се наричат ​​„тийзъри“ и могат да бъдат полезни за генериране на „бръмчене“ и интерес за пекарната.

Някакво финансиране за отваряне на малка пекарна?

Някои организации предлагат подкрепа за нов бизнес от дома. Свържете се с американската администрация за малък бизнес във вашия район, за да разберете дали отговаряте на условията за финансова помощ.

Мога ли да започна малък бизнес за печене под масата за празниците?

Проверете законите във вашата държава и град, за да разберете дали това е забранено. Много държави обявяват извън закона за домашно хранене и пекарни от съображения за безопасност.

Какви са държавните разпоредби за домашна пекарна?

Всяка държава има различни правила по отношение на регулирането на бизнеса с хранителни стоки в домашни условия. Трябва да разглеждате официални уебсайтове на правителствата за вашата държава (по-специално правителствени уебсайтове, свързани със земеделието и потребителите), като този за Северна Каролина: http://www.ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm

Мога ли да отпиша разходите за дома като част от бизнеса като бизнес за домашно печене?

Да. Той се изчислява в проценти - колко пространство използвате, колко часа го използвате, в сравнение с пространството на вашия дом и часове през деня. Счетоводител може да ви помогне с това.

Ако съм млад тийнейджър, имам ли нужда от разрешително за продажба на хлебни изделия на съседите си?

Винаги е най-добре да имате разрешение и вашият бизнес да бъде юридически признат. Ако продажбата на тези стоки на съседите ви е еднократно нещо, като разпродажба, трябва да сте добре.

Възможно ли е да пусна това на пазара, преди да го започна като бизнес?

Да. Просто планирайте предварително, преди да го пуснете на пазара, и го пригответе, за да е готов, когато хората го очакват.

Къде мога да намеря хубави рецепти, с които да започна, когато стартирам домашна пекарна?

Потърсете рецепти онлайн. За да ги направите наистина свои, заменете или добавете няколко съставки. Направете рецептата си няколко пъти, за да разберете дали трябва да промените нещо, преди да започнете да го продавате.

Вижте още отговори

Съвети

• Много собственици на домашни пекарни откриват, че искат да разширят или създадат повече продукти, отколкото са предполагали първоначално. Когато това се случи, те често се наемат да наемат външно пространство, за да помогнат да се справи с търсенето на техните продукти. Когато търсите допълнително място за печене на вашите стоки, уверете се, че мястото отговаря на съответните изисквания за проверка.

Всеки ден в wikiHow работим усилено, за да ви дадем достъп до инструкции и информация, които ще ви помогнат да живеете по-добър живот, независимо дали ще ви поддържа по-безопасни, по-здрави или подобрява вашето благосъстояние. На фона на настоящите кризи в общественото здраве и икономиката, когато светът се променя драстично и всички ние се учим и адаптираме към промените в ежедневието, хората се нуждаят от wikiHow повече от всякога. Вашата поддръжка помага на wikiHow да създавате по-задълбочени илюстрирани статии и видеоклипове и да споделяте нашата надеждна марка учебно съдържание с милиони хора по целия свят. Моля, помислете дали да направите принос към wikiHow днес.