Съдържание

• етапи

е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 27 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и подобряване във времето.

В тази статия има цитирани 6 препратки, те са в края на страницата.

Напоследък полифенолите се считат за "молекули за дълголетие" и те работят с тялото, за да предотвратят появата на определени патологични механизми. Те са антиоксиданти на растителна основа, чиято роля в организма е да подобряват здравето по по-сложен начин, поради което те не са само антиоксиданти. Техните специфични действия за укрепване на здравето все още са обект на активно проучване. Съществува консенсус, че те могат да намалят рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания и в основата си да помогнат за защита на много органи от системи от рискове или увреждане на всички видове хронични заболявания. Възможно е благотворното им въздействие върху здравето да не е свързано с антиоксидантните им свойства, а по-скоро с способността им да контролират нивото на кръвната захар след хранене. Увеличаването на ежедневния прием на полифеноли е много лесно да се направи и дори може да се превърне в приятно гастрономическо приключение.

етапи

1. 
   

   
   Яжте продукти и пийте напитки, богати на полифеноли. Поддържайте високи нива на полифеноли в тялото и в кръвообращението всеки ден! Изберете за описаните в тази статия храни и напитки и ги приемайте на всеки час. Вашите нива на полифеноли в кръвта скоро ще бъдат максимални след поглъщане и ще се дехидратират веднага след като полифенолите се метаболизират или изхвърлят от тялото. Някои полифенолни антиоксиданти не се абсорбират от кръвния поток, а просто преминават през храносмилателния тракт.Те също са много важни, защото помагат за предотвратяване на рак на дебелото черво и други заболявания.

2. 
   

   
   Яжте плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения. Рафинирането на храна премахва полифенолите, така че трябва да ядете пресни или прясно изпечени плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения вместо рафинирани храни и месни продукти. Полифенолите обикновено не се унищожават чрез умерено готвене на огън, а готвените храни могат да осигурят източник на полифеноли, който се усвоява по-лесно. Просто яжте варени и пресни растителни храни.

3. 
   

   
   
   
   Избирайте богато оцветени храни. Растителните храни с червен, лилав или черен цвят показват, че това са отлични източници на полифеноли. Изберете за храни като боровинки или боровинки, нар, червено грозде, червени боровинки и червени или лилави сладки картофи. Боровинките и други видове храни, като черен ориз, тъмно лилав ечемик, черно сорго и лилави картофи, са отлични източници на антоцианини, но и други видове полифеноли. Пигментът, отговорен за цвета на куркумата, който не е нищо друго освен куркумин (наричан още диферулоил-метан), също е полифенол.

4. 
   

   
   Пийте напитки, богати на полифеноли. Напитките са концентрирани източници на лесно усвоими полифенолни антиоксиданти.
   • Изберете плодови сокове без добавена захар. 100% натурални сокове от нар, боровинки и червено грозде и нефилтриран ябълков или сайдер са чудесен избор.
   • Чаят и кафето са отлични източници за някои видове полифеноли. Изберете чай, съдържащ кофеин или силно кофеиново кафе, тъй като безкофеинацията може да елиминира полифенолните антиоксиданти.
   • Пийте червено вино и червена бира вместо други алкохолни напитки. Алкохолите са дестилирани, което означава, че не съдържат полифеноли. Червеното вино се свързва с термина "френски парадокс", който в основата си е откритието, че червеното вино, други храни и други напитки, извлечени от ядливи растения, могат да бъдат от първостепенно значение за здравето и профилактика на хронични заболявания. Червеното вино съдържа силно ресвератрол, който не е нищо друго освен антиоксидант, който се намира в големи количества във виненото грозде. Ако искате да консумирате значителни количества от този антиоксидант, пийте вино, приготвено от Пино Ноар, отглеждано във влажен и студен климат. Гроздето, отглеждано при тези условия, съдържа голямо количество ресвератроли, тъй като се нуждае от това вещество, за да се предпази от плесен, причинена от влага. Бирата също е отличен източник на полифеноли и съдържа голямо разнообразие от полифенолни антиоксиданти. Всъщност бирата се прави от ечемик и хмел. Лоржът осигурява по-голямата част от присъстващите в бирата полифеноли, но хмелът е друг важен източник на разнообразни полифеноли. Ако искате да увеличите приема на полифенолни антиоксиданти, изберете тъмна бира или бира, богата на хмел, като India Pale Ale. Тъмният малц, използван за приготвяне на тъмните бири, осигурява антиоксиданти като меланоидини, които всъщност могат да помогнат за задържането на полифенолни антиоксиданти от хмела в напитката по време на процеса на приготвяне. Можете също така да пиете червено вино и безалкохолна бира, тъй като тези напитки биха могли да бъдат и отлични източници на полифеноли.

5. 
   

   
   
   
   ям тъмен шоколад или какао на прах. Шоколадът и какаото са леко рафинирани, но са сред най-богатите източници на полифеноли. Изберете за неподсладено какао и тъмен шоколад. Количеството мазнини в шоколада не трябва да повишава нивата на LDL (лошия) холестерол, когато се консумира умерено.

6. 
   

   
   Изберете за горчиви, силно ароматизирани или стягащи храни. Полифенолите са склонни да оставят горчив вкус, сух или остър в устата. Чистият сок от нар има много стипчив вкус. Жълтият лук, който ни кара да плачем, е по-богат на полифеноли, отколкото сладък лук. Не забравяйте да изберете храни, богати на полифеноли, които не са твърде сладки или разредени, тъй като захарта и други съставки от този вид могат да отменят благоприятното въздействие на полифенолите върху здравето. Дори нефилтрираният зехтин с стипчив вкус може да бъде отличен източник на полифенолни антиоксиданти.

7. 
   

   
   Купете продуктите си на пазара на фермера или култивирайте своето. Растенията, отглеждани органично или отглеждани при по-естествени условия, могат да бъдат много по-богати на полифеноли. Италианско проучване, което показва, че прасковите и органичните круши съдържат повече полифеноли от тези, които обикновено се отглеждат с пестициди, показват, че отсъствието на продукти за борба с вредителите стимулира по-силна антиоксидантна защитна система (и следователно увеличаване на съдържанието на полифенол). Растенията всъщност произвеждат полифеноли за защита от болести и вредители, особено когато се отглеждат при условия, далеч от идеалните. И когато ядете плодовете им, полифенолите ви защитават!

8. 
   

   
   Проверете списъка с продукти, съдържащи полифеноли. Много супермаркети всъщност имат списък на някои плодове и зеленчуци, съдържащи това вещество, но е малко вероятно терминът "полифенол" да бъде използван. Потърсете вместо това термини като "феноли" или "антоцианини". Ще бъдат изброени и други полезни за растенията и не-здравословни растителни съединения като лутеин. Опитайте се да направите повече изследвания на тези термини, за да разберете по-добре функциите им.

9. 
   

   
   Прочетете етикетите на храните. Опаковката на няколко продукта, предлагани в момента на пазара, предоставя информация за съдържанието на полифеноли, съдържащи се в тези храни. Някои полифеноли могат да се считат за вещества като флавоноиди, флавоноли и антоцианини. Някои продукти, които в момента са на пазара, като шоколад и антиоксидантни напитки, конкретно посочват на етикета полифенолите и флавонолите, които съдържат. Като цяло в много страни, като САЩ, на производителите на алкохол е забранено да изброяват полифеноли на етикетите, въпреки че винарната в Орегон е посочила ресвератрол на своя етикет Pinot. Черно 2002.

10. 
    

    
    Избягвайте източници на свободни радикали. Полифенолите са антиоксиданти и затова те могат да бъдат най-вече неутрализирани и унищожени от нездравословни свободни радикали. Добре е свободните радикали да бъдат неутрализирани от полифенолите, но те няма да могат да действат в организма, доколкото е желателно. Затова избягвайте да консумирате храни, богати на свободни радикали, като пържени храни, меса и рафинирани храни. Избягвайте на всяка цена превареното или превареното месо и месо, обработени с химикал, като бекон. Пържените картофи са известни с високото си съдържание на свободни радикали, тъй като олиото при готвене непрекъснато се окислява. Пържените храни също се готвят при много високи температури и в резултат на това се получават повече свободни радикали.

11. 
    

    
    отпуснете се. Ако сте подложени на стрес, тялото ви ще използва по-бързо полифенолни антиоксиданти.