Съдържание
е уики, което означава, че много статии са написани от няколко автори. За създаването на тази статия 10 души, някои анонимни, участваха в нейното издание и неговото подобряване във времето.Кефирът е напитка, приготвена от ферментирало мляко (може да бъде краве, овче или козе мляко) или подсладен плодов сок. Първоначално от Кавказ, той е създаден благодарение на кефирните зърна, които са микроорганизми, използвани за lensemencer , Леко газирано, съдържа микроелементи и се счита за пробиотик с определени хранителни свойства, които помагат на чревния транзит, имунната система и чревната флора. Лесно е да направите кефир у дома, но трябва да започнете с получаване на кефирни зърна, които ще имат комбинации от различни дрожди и бактерии в зависимост от техния източник и които могат да се променят с течение на времето. Възможно е да запазите тези зърна за неопределено време, при условие че знаете как да продължите. Така че, можете да приготвяте кефир всеки ден!
етапи
- 6 Поставете зърната в хладилника. Ако отидете на почивка до Карибите (можете да ни поканите!), Ще бъдете далеч от дома си за известно време и в този случай не трябва да се отказвате от зърната си в буркана им, защото те ще бъдат тъжни, без да получат млякото, с което разполагат нужда ... Поставете буркана във вашия хладилник, тъй като това ще забави растежа на микроорганизмите и млякото трябва да се добавя само веднъж седмично. Мислили сте да заминете 2 месеца в Мексико? Пропуснати! Можете обаче да помолите приятел или член на семейството да се грижи за зърната, защото след 3 седмици в хладилника ще ви липсват твърде много и те ще бъдат неизползваеми ... Реклама
съвет
- За да запазите кефирните си зърна, можете да ги оставите да изсъхнат на въздух и да ги поставите в плик (няма нужда да поставяте печат). След това ще се възхищават и хибернация до 1 година! За да ги събудите, можете да опитате да им изпеете песен, но най-доброто е да прехвърлите боба си в чаша, съдържаща топла, сладка вода. След няколко часа те трябва да разпространяват кисела миризма.
предупреждения
- Когато кефирните зърна са мъртви (амин) или заспали, млякото е гранясало и има неприятна миризма. Не трябва да го консумирате (yuck)! Правилно ферментираният кефир трябва да има кисел, кисел мирис, подобен на кисело мляко, белгийска бира или хляб с кисела течност. Когато млякото вече не е добро, то има мускусен и горчив мирис. Също така забелязвате, че количеството на зърната (и техният размер) не се е увеличило.
Необходими елементи
- Кефирни зърна
- Стъклени буркани
- Без хлор вода
- мляко
- Пластмасова лъжица
- хладилник
- Плик
