Съдържание

• етапи
• Метод 1 Поддържайте сливите все още зелени
• Метод 2 Запазете зрелите сливи
• Метод 3 Съхранявайте сливите за по-късна употреба

В тази статия: Пазенето на сливи все още GreenPreserve твърди сливиПрезервирайте сливи за бъдеща употребаРезюме на позициите

Плодови и сочни, сливите са крехък плод, с който трябва да се борави внимателно. Веднъж докарани вкъщи, ще ги държите непокътнати по-дълго. Съхраняването им е неподходящо, би ги накарало да се развалят бързо или да загубят сладкия си вкус и да станат по-ситни. С малко търпение ще научите как да съхранявате сливи, които все още не са достигнали подходяща точка за зрялост, или да поддържате сливите узрели до точката.

етапи

Метод 1 Поддържайте сливите все още зелени

1. 
   

   
   Купете или си вземете красиви сливи. Изберете сливи, които нямат петна, промяна в цвета и набои. Ще можете да ги узрите у дома, така че най-важното е да изберете плодове, които нямат дефекти, дори ако те са още малко твърди.

2. 
   

   
   Поставете все още леко зелените сливи в хартиена торбичка. Ако сливите са твърди на пипане и все още не отделят парфюм, това означава, че трябва да оставят да узреят още няколко дни от хладилника. При отглеждане сливите и други плодове отделят газ, етилен. Затварянето на сливите в хартиена торбичка ви позволява да улавяте този газ около тях: това ще насърчи ускореното узряване.
   • Не поставяйте зелени сливи в хладилника. Така съхранявани при ниска температура, те няма да могат да продължат зреенето си. В крайна сметка те ще се повредят от студа и ще развият брашнеста консистенция, като същевременно ще имат само безвкусен вкус.
   • Ако можете да изчакате и не искате да ускорите процеса на зреене, просто поставете сливите в купа за салата, вместо да ги поставяте в хартиена торбичка. Оставете купата на стайна температура, на работния плот на вашата кухня или на маса. Ще отнеме няколко допълнителни дни, за да са зрели.

3. 
   

   
   
   
   Оставете сливите да узреят при стайна температура. Те ще узряват оптимално между 20 ° C и 25 ° C. Не ги поставяйте в стая, която би била по-хладна, преди да са узрели.
   • Уверете се, че сливите не са изложени на прекомерна топлина. Например, оставянето им пред слънчев прозорец може да ги прегрее: вашите сливи биха изгнили по-бързо.

4. 
   

   
   Проверете степента на зрялост на сливите. ги да се чувстват. Лодевърът е богат, свеж и ароматен? Палтирайте внимателно сливите. Кожата леко потъва, когато стиснете палеца си върху нея? Ако е така, тогава това означава, че сливите са узрели дотолкова: готови са да бъдат вкусени! За да ги запазите по-дълго, ще трябва да ги съхранявате по различен начин.
   • Докато узрява, кожата на сливите е покрита с сушени сливи, тънък прахообразен филм, който придава на слива прашен вид.
   • Не очаквайте сливите да станат твърде меки или сокът да започне да сочи по кожата: това би означавало, че са твърде стари.

Метод 2 Запазете зрелите сливи

1. 
   

   
   
   
   Съхранявайте сливите в хладилника. Това ще ги запази непокътнати и ще избегне всяко влошаване. Поставете ги в отворена пластмасова торбичка, не я запечатвайте. Когато се охладят, сливите ще се запазят за 2 до 4 седмици.
   • Уверете се, че хладилникът е чист и без миризми. Сливите са склонни да симулират миризми в хладилника.
   • Поставете ги в по-хрупкавия кош на вашия хладилник.

2. 
   

   
   Изберете контейнер. Предотвратете сливите да се свият заедно, като ги поставите в стара картонена кутия. Една слива на отпечатък и воала. Внимавайте да не опаковате тежки предмети върху сливи.

3. 
   

   
   Знаеш как да вкусиш сливите си. Изяжте ги малко след като вземете или купите. Перфектно състарените сливи могат да се съхраняват няколко седмици, ако се държат по този начин, но определено са по-добре пресни. Колкото по-рано ги изядете, след като са узрели, толкова по-добре ще бъдат те. Ако имате голямо количество сливи за продажба, ето няколко насоки.
   • Елате лятото, тортите и пайовете със сливи са много популярни за празнуване на това изобилие от сливи, което бележи целия сезон на плодовете.
   • Сливите, мацерирани във водка, са оригинален и вкусен пълнеж за вашия сладолед.
   • Ако имате деца в дома си, компот от сливи ще бъде малко вкусно лакомство, сладко, но здравословно.
   • Няма нужда да хвърляте сливи, които биха били малко развалени: те са в тяхна полза, като ги готвите.

Метод 3 Съхранявайте сливите за по-късна употреба

1. 
   

   
   Замразете сливите. Замразявайки ги, можете да съхранявате сливите няколко месеца, без проблем до една година. Изберете сливи, които са достигнали пълна зрялост и са разработили изцяло всичките си аромати. Консервирането на сливи, които са все още малко зелени, не би дало добри резултати: размразени, те няма да имат добър вкус.
   • Измийте и подсушете сливите.
   • Нарежете сливите на клинове, отстранете и костилките.
   • Съхранявайте четвъртинките върху лист за печене или тава, облицована с пергаментова хартия или лист за печене.
   • Замразете кварталите.
   • Поставете така втвърдените четвъртинки в торбичка или фризер.
   • Етикетиране на контейнера. Напишете датата и съдържанието от едната страна на торбата или кошчето, за да можете да идентифицирате сливите след няколко месеца. Поставете отново във фризера.

2. 
   

   
   Направете сладко от сливи. Направете сладко е чудесен начин да използвате вашите сливи: те ще се запазят с месеци. Обелете сливите и ги изсипете, преди да смесите пулпата със захарта, пектина и лимоновия сок. Съхранявайте сладкото в стерилизирани буркани и му се наслаждавайте през дългите зимни месеци.