Съдържание

• етапи
• Част 1 Приготвяне на грах с манджа
• Част 2 Сотирайте граха с манджа
• Част 3 Подготовка на граха за пара

В тази статия: Приготвяне на грах с манджи Изгответе грах от мангустаПриготвяне на грах с пара5 Референции

Грахът от манджи, както показва името им, има особеността да е напълно годен за консумация. Това означава, че ние не се радваме само на грах, но и на самата шушулка. Те могат да бъдат сервирани като акомпанимент, но могат да бъдат и една от съставките на вкусна пържена тиган. Грахът с манджут е идеален за готвачи, които нямат време да отделят време, тъй като готвенето изисква само 2 до 5 минути.

етапи

Част 1 Приготвяне на грах с манджа

1. 
   

   
   Сложете граха в гевгир, преди да го потопите в съд, напълнен със студена вода. Разбъркайте ги, за да ги почистите добре.

2. 
   

   
   Извадете гевгира от водата и отново изплакнете граха.

3. 
   

   
   Счупете един от краищата на всеки грах. След това издърпайте жицата, която свързва двата края през единия от краищата, след което отстранете втория край.
   • Ще видите с невъоръжено око, ако грахът с мангет е с влакнести нишки по един от краищата му.
   • Тъй като грахът от мангет е незрял грах, някои ще бъдат достатъчно нежни, за да бъдат изядени влакнестите нишки.
   • Можете също да използвате белачка за зеленчуци, за да премахнете краищата на грах.

4. 
   

   
   
   
   Бланширайте граха, за да ги запазите. Ако не планирате да използвате грах в рамките на 2 дни, започнете да кипвате вода. Когато водата заври, хвърлете граха за минута, извадете ги, след което ги охладете в ледена баня.
   • Изцедете граха с манджи и ги дръжте в хладилник за 5 до 7 дни.

     
     

     
     

Част 2 Сотирайте граха с манджа

1. 
   

   
   Загрейте 1 супена лъжица масло (15 мл) в тиган. Поставете огъня на среден до висок. Възможно е също така да използвате 1 супена лъжица зехтин или смес от масло и зехтин.
   • За азиатска нотка изберете малко количество сусамово масло вместо част от зехтина.
   • Използвайте чесън, а не шалот.
   • Изберете за борови ядки вместо бадеми.

2. 
   

   
   
   
   Хвърлете 1/4 чаша резени бадем в тигана. Разбъркайте го до кафяво.

3. 
   

   
   Нарежете шалот със среден размер. Сложете шалота в тигана, заедно с 250 грама грах от манджут.

4. 
   

   
   Разбъркайте за 2 минути с помощта на дървена лъжица. Грахът трябва да има приятен тъмнозелен цвят, когато ги премахнете от котлона и все още да е хрупкав.

5. 
   

   
   Изстискайте половин лимон върху тигана и добавете сол и черен пипер по ваш вкус.

Част 3 Подготовка на граха за пара

1. 
   

   
   Загрейте малко вода в тенджера, докато приготвяте граха. Леко осолете водата и покрийте тигана.

2. 
   

   
   Извадете капака, когато водата заври. Поставете кошничка за пара, вътре в тигана.

3. 
   

   
   Изсипете граха с манджа в кошницата за пара.
   • Поставете капака на тигана.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Задайте вашия кухненски таймер на 3 минути. След това извадете капака и извадете кошницата с пара от тигана.

5. 
   

   
   Сол и черен пипер си грах с манджи. Сервирайте веднага.