Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Необходими материали

Независимо дали приготвяте салата или правите домашен дресинг, доматите са добре дошли при всяко основно хранене за деня. Преди да ги приготвите или изядете, трябва да ги нарежете - лесна техника за овладяване. След това можете да научите как да правите кубчета и парчета във форма на пирамида. Ако те са много малки, както в случая с гроздови домати и чери домати, е възможно да ги нарежете едновременно с помощта на два капака. Само не забравяйте първо да ги измиете!

Стъпки

Метод 1 от 4: Нарязване на домат

1. 

   Извадете сърцевината на домата с нож за почистване. Поставете зеленчука върху дъска за рязане с дръжката нагоре. Изрежете кръг с дълбочина от 1,5 до 3 см около педикулата. Издърпайте сърцевината на домата с ръка или с помощта на лъжица.
   • Има инструменти за премахване на ядрото. Те са вид лъжица с шишчета. Ако имате такъв, използвайте го внимателно, за да стигнете до центъра на домата и да го извадите.

2. 

   
   
   Обърнете домата настрани. Ядрото, вече празно, ще бъде обърнато наляво или надясно. По този начин можете да го отрежете под ъгъл, който привилегирова красивите почти еднакви резени.

3. 

   Дръжте домата с извити пръсти навътре. Дръжте зеленчука с извити пръсти навътре към празното ядро. По този начин избягвате да се режете случайно. Докато режете, тъпата част на ножа леко ще докосне костта на ставата на средния пръст.

4. 

   
   
   Нарежете домата с нож за трион. Започнете да го режете от страната, противоположна на сърцевината. Нарежете филийка на около 0,7 см от ръба на домата.
   • Всеки остър нож служи за нарязване на домата, но ножът за трион генерира по-малко загуба на сок.

5. 

   Нарежете филийки с еднаква дебелина. Дебелината на парчетата зависи от вашите лични предпочитания. Докато режете зеленчука, опитайте се да го направите равномерно.
   • По време на процеса раздалечете пръстите си. Така че, избягвайте да се режете.

Метод 2 от 4: Нарязване на кубчета доматите

1. 

   
   
   Отстранете педикулата и сърцевината с пилинг нож. Направете разрез около сърцевината и го издърпайте с лъжица или средство за отстраняване на сърцевината.

2. 

   Нарежете домата. Дебелината на резените ще определи размера на кубчетата. Дебелите филийки ще доведат до големи кубчета, а по-тънките филийки ще доведат до малки кубчета. Нарежете целия домат.

3. 

   Изрежете две или три парчета едновременно. Ако са малки, може дори да успеете да намалите повече едновременно.

4. 

   С нож за трион нарежете парчетата на ивици. Прекарайте ножа през всички парчета едновременно. Посоката няма значение; важното е да ги намалим всички в една и съща посока.

5. 

   Нарежете лентите. Нарежете ги под ъгъл 90 °, за да направите кубчета.

6. 

   Направете същото с всички парчета. Нарежете всички парчета по същия начин и след това ги използвайте в рецептата.

Метод 3 от 4: Изрязване на пирамидални домати

1. 

   Отстранете педикула. За да изрежете парчета с форма на пирамида, не е необходимо да отстранявате сърцевината на домата. Ако доматът все още има дръжката, отстранете я.

2. 

   Нарежете зеленчука наполовина с нож или нож. Насочете се точно в средата на домата (там, където е била ножката) и пресечете ядрото.

3. 

   Разрежете всяка половина наполовина. Поставете половинките върху кухненската дъска и ги разрежете наполовина. Вече имате четири равни парчета домат.

4. 

   Нарежете отново всяко парче. Направете това и ще имате осем парчета с форма на пирамида. Продължавайте да ги режете наполовина, докато не достигнат размера, който искате.

Метод 4 от 4: Нарязване на Чери домати или гроздови домати

1. 

   Намерете два капака или чинии със същия размер. Капакът може да бъде Nescau, Neston, маргарин или подобни буркани. Ако използвате плочи, използвайте две плитки.

2. 

   Поставете доматите между двата капака или чиниите. Поставете колкото можете повече домати в един от капаците, стига да ги подредите на един слой. Върху тях поставете другия капак.

3. 

   Винаги оставяйте едната ръка на горния капак. Приложете достатъчно налягане, за да задържите доматите, но без да ги смачквате.

4. 

   Прекарайте ножа за трион между капаците и нарежете доматите. Бавно и без да отстранявате ръката си отгоре, правете прави движения, сякаш боравите с ръчен трион. След като нарежете зеленчуците, използвайте ги в рецептата.

Съвети

• Предпочитайте много остри ножове. Сляп нож няма да е много полезен.
• Нарежете доматите при стайна температура, така че да запазят вкуса.

Предупреждения

• Бъдете много внимателни при работа с ножове. Ако се порежете, почистете раната и я превържете, преди да продължите. Посетете лекар, ако порязването е било дълбоко.

Необходими материали

• Кухненска дъска;
• Нож за белене;
• Нож за трион;
• Два капака или чинии;
• Премахване на ядрото.