4 начина за приготвяне на сварен ориз - Енциклопедия

Съдържание

Съвети
Необходими материали

Тази стъпка е допълнителна, но намалява времето за готвене с около 20%. По-краткото време за готвене води до по-вкусен ориз.

Добавете порция сварен ориз. Добавете го в тигана веднага щом водата започне да кипи. Бързо разбъркайте сместа, така че оризът да се разпредели равномерно.

Ако сте го накисвали преди, не забравяйте да го отцедите в гевгир, преди да го добавите във врящата вода. Когато го добавяте в тенджерата, правете го бавно, за да предотвратите пръскането на вряща вода. Оризът абсорбира част от водата, когато се накисне, така че става малко по-тежък от обикновено.

Покрийте тигана и го оставете да ври за 15 до 20 минути. Разбъркайте малко ориза, поставете котлона на умерен огън и покрийте тигана. Времето, необходимо за приготвянето му, варира: от 20 до 25 минути за обикновен ориз или от 15 до 20 минути, ако е бил напоен преди това.

Ако използвате предварително сварен ориз, необходимото време ще бъде малко по-малко.

Поставете огъня и прекарайте вилица върху оризовата повърхност. След като е готов, изключете котлона и го оставете в тигана за пет минути. Отстранете капака, разбъркайте ориза внимателно с вилица и го поднесете веднага.

Метод 2 от 4: Готвене на варен ориз в микровълновата печка

Смесете водата с предварително сварения ориз и солта в контейнер, безопасен за микровълнова фурна. Използвайте съотношение от две части вода към всяка част ориз и добавете щипка сол. Смесете съставките в контейнер, който може да се използва в микровълнова фурна. Ще трябва да покриете ориза, когато го готвите, затова използвайте съд с капак.
- Оризът ще се разшири при готвене, така че сместа с вода трябва да покрива по-малко от половината контейнер, когато отивате в микровълновата печка.
- Ако искате да приготвите четири порции, използвайте 250 г ориз и 500 мл вода. За да направите различно количество, придържайте се към съотношението на две части вода към всяка част ориз.
- Накисването на ориза предварително не е необходимо, но ако го направите за 15 минути, ще намалите времето, необходимо за готвенето му.
Сместа се загрява в микровълнова печка в продължение на пет минути с контейнера без капак. Първите пет минути варете ориза с пълна мощност. Ако след това време водата не заври, гответе я на висока температура за още две до пет минути.
- По време на процеса ще трябва да покриете контейнера, но засега го оставете без капак.
Покрийте капака на ориза и го варете 15 минути на средна мощност. След като водата започне да кипи, покрийте контейнера и настройте микровълновата на средна мощност. Варете го 15 минути и след това проверете дали е готов.
- Обикновеният ориз трябва да е готов след около 15 минути. Ако използвате индийски сварен ориз, вероятно ще трябва да го готвите още пет до десет минути.
Включете микровълновата фурна за допълнителни пет минути, ако е необходимо. След 15 минути вижте дали водата е напълно абсорбирана и проверете за консистенция. Ако оризът все още не е готов, го гответе още пет минути.
- Гответе и проверявайте на всеки пет минути, докато е готов.
- Ако е меко, но в контейнера все още има вода, прецедете излишъка от него.
Разбъркайте ориза внимателно и сервирайте. След като се свари, използвайте вилица, за да разбъркате внимателно ориза. След това го поднесете или първо го прехвърлете в друг съд.

Метод 3 от 4: Използване на електрическа тава

Вижте ръководството с инструкции. За повечето електрически готварски печки основните инструкции са универсални. Има обаче малки вариации между продуктите, така че потвърдете пропорцията на водата и ориза, препоръчани в ръководството, както и времето за готвене и други подробности.
- Също така проверете дали производителят препоръчва първо да накиснете ориза и дали трябва да се направят някакви корекции за този случай. Някои производители предлагат първо да накиснете кафяв ориз. За индийски сварен ориз го направете според инструкциите.
Добавете две части вода, една част преварен ориз и щипка сол към гърнето. Изсипете водата в тигана, добавете солта и разбъркайте ориза.
- Ако искате да приготвите четири порции, използвайте 250 г ориз и 500 мл вода. Разделете тези мерки наполовина, за да приготвите две отвари, или ги удвоете, за да приготвите осем порции. Не забравяйте винаги да използвате пропорциите на две части вода за всяка част ориз.
- Регулирайте измерванията, ако производителят предлага различно съотношение.
Включете електрическия тиган. За модели с множество конфигурации изберете опцията за бял ориз. Тиганът ще се изключи автоматично, след като оризът приключи с готвенето, което трябва да отнеме 15 до 20 минути.
- Тъй като индийският сварен ориз отнема повече време, изберете настройката за кафяв ориз. Необходимото време трябва да бъде около 30 минути. Някои производители предлагат да накиснат кафяв ориз, преди да го приготвят. В този случай го направете и с индийски ориз.
Оставете ориза да почива в тигана за около 10 до 15 минути. През това време дръжте капака затворен. Почиването на ориза след изключване на оризовата печка помага да се предотврати омокрянето му.
- Можете също така да го приготвите предварително и да го запазите на топло в крокпота. Много модели имат опцията „Поддържайте топлина“.
Разбъркайте ориза внимателно и го поднесете след това. Използвайте вилица, за да разбъркате ориза и да освободите парата. Сервирайте го директно от тенджерата или го прехвърлете в друг съд.

Метод 4 от 4: Подготвяне на бял и кафяв ориз

Сварете две части вода и щипка сол. Използвайте съотношение от две части вода към всяка част ориз. Варете вода и щипка сол в тиган на умерен огън.
- За да приготвите четири порции, използвайте 250 г ориз и 500 мл вода. За да направите различно количество от това, придържайте се към съотношението на две части вода към всяка част ориз.
Добавете бял или кафяв ориз веднага щом водата започне да кипи. Смесете го, когато го добавяте в тигана, така че да се разпредели равномерно. След това оставете котлона да намалее и покрийте тигана.
Гответе белия ориз за около пет до десет минути. Ако подготвяте рецепта за бял ориз, намалете огъня и оставете да заври, докато се свари, или все още е малко хрупкав.
- Преварен бял ориз се използва в много видове кухня, включително Нигерия и Близкия изток.
Гответе кафяв ориз за 20 минути. Ако сте го приготвили предварително, ще отнеме около 20 минути, за да стигне до точката. Тази техника е полезна, ако планирате да добавите кафяв ориз към супа или замествате белия ориз. Например, за да направите ризото с кафяв ориз, първо ще трябва да го сварите.
Извадете ориза от котлона и го прецедете. След като е готово, свалете го от котлона. Вероятно оризът не е поел цялата вода, затова го изсипете през сито, за да отстраните излишната вода. Дръжте го в ситото, след като го прецедите, вместо да го връщате в тигана.
Намокрете ориза със студена вода, за да прекъснете процеса на готвене. След като източите излишната вода, потопете ситото (с ориза) в купа с ледена вода. Това помага да се предотврати омокрянето на ориза, когато го приготвите в супата или бульона си.
Добавете ориза към рецептата. Добавете ориза към ястието според рецептата или около 15 минути преди да приключи с готвенето. Например, ако супата ви все още трябва да е във фурната за още 25 минути, добавете ориза след 10 минути и ги оставете да се готвят заедно още 15 минути.