Съдържание

• стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Необходими материали

Поради голямата популярност на напитката, дори може да е трудно да се повярва, че уискито е рекламирано първо като лекарство. В наши дни уникалната комбинация от аромати и аромати го прави любимата напитка за много хора. Въпреки това, като виното, сложният аромат на уискито трябва да се оценява бавно и методично. Това означава да използвате правилната купа, да излеете правилно, да се насладите на аромата и да усетите вкуса в устата си преди поглъщане. След като опитате чистото уиски, можете също да добавите малко вода, за да го отворите и да получите разнообразни аромати.

стъпки

Част 1 от 5: Избор на правилната чаша

1. 

   Изберете купа с форма на лале. Вместо широките чаши, които обикновено се използват в баровете, най-добрият вариант да се насладите на напитката е да използвате извита чаша, която отгоре е по-тясна. Тесната форма концентрира ароматите, а по-широкото дъно ви позволява да разбъркате уискито малко преди да го вземете.
   • Чаша ракия, която има много тесен връх, е най-добрият вариант за дегустация на уиски.

2. 

   
   
   Използвайте купа вместо чаша. Дегустацията на уиски в чаша, с долната опора, не позволява на топлината на ръката да загрява напитката. Поддръжката също създава разстояние между вашата ръка и уискито, предотвратявайки миризмите на кожата ви да не пречат на аромата.
   • Поддържат се много чаши ракия, но можете да използвате чаша вино, ако нямате чашата за ракия.

3. 

   Избягвайте много дълбоки купи. Ако е твърде дълбоко, няма да можете да усетите истинския аромат на уиски. Това е така, защото по-тежкото летливо съединение в напитката не е в състояние да се издигне до ръба на купата.

Част 2 от 5: Изсипване на уискито

1. 

   
   
   Сервирайте напитката на стайна температура. Уискито може да има различни вкусове, когато е охладено, и най-добре е първо да го вкусите на умерена температура. Вкус, когато е между 18 ° и 22 ° C за по-точен вкус.

2. 

   Добавете малко количество уиски към чашата. Може да е изкушаващо да напълните чашата до джантата, но не е необходимо. Добавете 20 до 40 мл, за да имате достатъчно само за да помиришете и вкусите напитката.

3. 

   
   
   Наклонете купата, за да я покриете. След като излеете уискито, наклонете чашата отстрани в пълен кръг. Това ще разпредели равномерно напитката по цялата купа и ще покрие вътрешната повърхност, което спомага за привеждане на ароматите от дъното към останалата част от купата.

Част 3 от 5: Гледане и ухание на уиски

1. 

   Анализирайте цвета на напитката. Преди да вземете или подушите уискито, дръжте чашата към очите си. Цветът може да показва възрастта или вида на цевта, която е била използвана за състаряването му, така че опитайте да определите сянката, която виждате.
   • Повечето уискита имат жълт, златист или кехлибарен оттенък, но също така е възможно да видите някои нюанси на оранжево или прасковено.
   • В повечето случаи колкото по-тъмен е, толкова по-възрастен е.

2. 

   Разбъркайте напитката, за да потърсите маркировките. Наклонете отново чашата, за да разбъркате уискито и наблюдавайте как се движи по страните; оставените следи показват дебелината на напитката. По-дебелата придава по-приятно усещане в устата.
   • Уискито, което се чувства по-добре в устата, обикновено има гладка, кремообразна текстура.

3. 

   Разклатете, за да видите дали има мехурчета. Поставете дланта на ръката над устата на купата и разклатете леко, за да създадете мехурчета. Обърнете внимание колко време е необходимо да изчезнат мехурчетата; колкото повече време отнема, толкова по-голямо е обемното количество алкохол.

4. 

   Поставете купата под носа си и я помиришете. Тъй като миризмата и вкусът са много свързани, добре е да помиришете уискито, преди да го вземете. Поставете купата директно под носа си и оставете аромата да се появи. Не вдишвайте дълбоко; нека ароматите да дойдат при вас.
   • Първоначалният аромат на напитката ще има силен аромат на алкохол.
   • Като оставите аромата на уиски да достигне до вас, носът има време да коригира количеството алкохол, което го достига. В противен случай ще имате усещане за парене в носа.

5. 

   Обърнете купата перпендикулярно на лицето и отново помиришете. След като получите първоначалното усещане за аромат, наклонете купата настрани, оставяйки я успоредна на пода. Внимавайте да не разлеете течността и повдигнете купата направо, когато я ухаете. Ще можете да усетите ароматите на по-тежките съединения, които обикновено са на дъното на купата.
   • По-тежките съединения обикновено имат дървесни, опушени и земни аромати.

6. 

   Подуши отново напитката. Когато купата е все още успоредна на лицето, я преместете надолу, така че носът ви да е на 1 см над джантата. Подушете отново уискито и обърнете внимание на по-леките тонове на аромата.
   • По-леките съединения на уискито обикновено имат флорални или кисели аромати.

Част 4 от 5: Дегустация на уиски

1. 

   Отпийте малка глътка. Когато имате представа за аромата на уискито, е време да го опитате. Започнете с много малка глътка. Издърпайте и плъзнете езика си върху устните, за да движите напитката.
   • Първите няколко пъти, когато опитате тази техника, може да изглежда, че ще преглътнете. Това се дължи на потентността на уискито - усещането за парене може да ви накара да кашляте, което може да предизвика фарингеалния рефлекс.
   • Не се опитвайте да търсите специфичен аромат; просто анализирайте тоновете, които засичате.

2. 

   Преместете уискито в устата си. След първоначалния вкус преместете напитката напред и назад в устата си, сякаш ще гаргарите. Но не се движете твърде бързо, тъй като в крайна сметка няма да можете да откриете всички вкусове на уискито.
   • Като цяло се препоръчва да оставите напитката в устата си за около 30 секунди, преди да погълнете, за да вкусите всички аромати.
   • Вероятно първоначално ще усетите по-дървесни и подправени аромати. В зависимост от вида на уискито може да има и цитрусови, орехови, карамелни и други аромати.

3. 

   Погълнете уискито и обърнете внимание на финала. След като го преместите през устата и получите добър вкус, погълнете напитката. Усещането за парене при преглъщане е известно като завършване. Опитайте се да разпознаете точното усещане - то може да бъде кратко, дълго, гладко или неприятно, в зависимост от вашата толерантност към алкохола.
   • Краткото покритие не трае дълго в устата, така че вкусът изчезва бързо.
   • Дълъг завършек остава в устата за по-дълго, дори след поглъщане на напитката.
   • Гладък завършек има много приятен вкус.
   • Неприятният завършек има вкус на горчивина или изгаряне, когато слиза.

Част 5 от 5: Добавяне на вода

1. 

   Използвайте вода със стайна температура. След като опитате чистото уиски, добре е да добавите малко вода. Това помага да отворите напитката малко, за да можете да я вкусите повече. Но е важно да използвате вода със стайна температура, така че температурната разлика да не влияе на вкуса.
   • Сложете в уискито минерална или натурална вода, не газирана.

2. 

   Добавете една капка вода наведнъж. Важно е да не добавяте твърде много вода наведнъж, тъй като това може да промени аромата и вкуса. Използвайте пипета или сламка, за да добавите само една капка наведнъж и избягвайте да разреждате уискито.
   • При липса на пипета или сламка, използвайте капачката върху бутилка с вода, за да добавите малко количество наведнъж.
   • Ако установите, че не разпознавате нов аромат или аромат от уискито, след като добавите капка вода, добавете друга.

3. 

   Подушете отново напитката и я вкусете. След като добавите вода, отново помиришете. Вижте дали можете да разпознаете различен аромат, който не сте забелязали преди. След това вземете още една глътка по същия начин, както преди и потърсете промяна в вкуса.
   • Водата може да излъчи по-фини аромати, които може би не сте забелязали, когато уискито е чисто. Например, може да сте в състояние да усетите повече цитрусови или орехови тонове, които първоначално не сте открили.
   • Водата също може да разрежда вкуса на алкохола, така че ако имате неприятен завършек, може да има по-добър вкус с вода.

Съвети

• Ако никога досега не сте имали дегустация на уиски, добре е да отидете в дестилерия или ресторант, който управлява такъв. Те ще имат съответните купи и ще дават необходимите инструкции.
• Ако не сте свикнали с напитката, купете дегустационен комплект, който включва няколко различни вида.
• Влизайте бавно, когато дегустирате, за да можете да разпознаете всички аромати и аромати и да получите пълното изживяване.
• Ако дегустирате няколко различни вида уиски, вземете няколко глътки вода между всеки, за да почистите небцето си.

Предупреждения

• Никой не трябва да пие алкохолни напитки, например уиски, ако не е на пълнолетие.
• Никога не шофирайте след прекалено пиене.

Необходими материали

• Уиски;
• Купа с форма на лале със стойка;
• Минерална вода;
• Пипета или слама.