Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Необходими материали

Въпреки името руският сос дори не е руски! Всъщност той е изобретен в САЩ. Този кремообразен подправка с цвят на сьомга е идеален за салати, хамбургери, пържени морски дарове и др. Направете прост и вкусен руски сос с ежедневни съставки само за няколко минути. Или можете да добавите други съставки, за да създадете интригуваща текстура и по-сложен вкус. Приготвянето на соса у дома е много лесно и бързо - опитайте!

Съставки

• 1/2 чаша майонеза;
• 1/3 чаша кетчуп;
• 1 супена лъжица оцет от червено вино;
• 1 супена лъжица нарязан лук;
• Сол и черен пипер на вкус.

Стъпки

Метод 1 от 2: Приготвяне на руския сос

1. 

   
   
   Смесете кетчупа с майонезата. В малка купа разбийте ½ чаша майонеза с 1/3 чаша кетчуп, докато се смеси добре. Ако сте загрижени за калориите в майонезата, вземете под внимание следните фактори:
   • Леката майонеза съдържа една трета по-малко калории от обикновената версия.
   • Версията с по-малко мазнини съдържа 25% или по-малко холестерол и 2 g наситени мазнини или по-малко от пълната версия.
   • Алтернатива е майонезата на маслена основа, която е по-богата на мононенаситени мазнини, здравословни за сърцето, но със същото калорично съдържание.
   • Опитайте да използвате веган майонеза, ако искате да избегнете яйцата.

2. 

   
   
   Добавете лук, оцет, сол и черен пипер. Накълцайте 1 супена лъжица лук и добавете в купата със сместа от кетчуп и майонеза. След това добавете 1 супена лъжица оцет от червено вино и сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте внимателно, докато се съчетаят всички съставки.
   • Нарежете лука на много малки парченца, за да направите текстурата по-гладка.

3. 

   
   
   Охлажда се (по избор). Ако няма да използвате соса веднага, покрийте и поставете в хладилника за по-късно.
   • Сосът ще е малко по-плътен, ако отиде в хладилника. Повечето кремообразни сосове са най-добри при стайна температура - извадете купата от хладилника няколко минути преди сервиране.

4. 

   Магазин (по избор). Поставете соса в бутилка или друг затворен съд.
   • Ще остане свеж няколко дни или дори седмица.

5. 

   Сервирайте и се насладете. Поставете няколко лъжици в малка купа и му се насладете като сос за пресни зеленчуци. Можете да го използвате и като дресинг за салати, за рибни пръсти или каквото пожелаете.

Метод 2 от 2: Добавяне на вариации на съставките

1. 

   Направете соса много плътен. Добавете сложни текстури към вашия сос с нарязани кисели краставички, целина, лук, чушки или дори краставици.
   • Гъстият руски сос изглежда страхотно на хамбургери или за пържени картофи с чили и сирене.
   • Ако искате да е още по-дебел, нарежете зеленчуците на още по-големи парчета и разбъркайте.

2. 

   Направете лют сос. Ако обичате пикантна храна и търсите малко по-пикантен руски сос, опитайте да добавите някоя или всички съставки по-долу:
   • 1 супена лъжица сос Sriracha или любимия ви лют сос;
   • 2 чаени лъжички сос Уорчестър Уорчестършир;
   • 1 чаена лъжичка лимонов сок;
   • 1/2 чаена лъжичка черен пипер (смлян много дебел);
   • 1 чаена лъжичка репичка.

3. 

   Създайте сладък сос. Ако искате по-сладък, плътен руски сос, добавете някакъв вид подсладител. Опитайте да поставите лъжица мътеница в първоначалната смес. След това добавете щипка захар или няколко капки мед, за да направите вкусен сладък сос.
   • Можете да замените мътеница със заквасена сметана.

4. 

   Бъди креативен. Направете перфектния сос, като добавите всякакви подправки и съставки, които предпочитате.
   • Опитайте да използвате ½ чаена лъжичка червен пипер или щипка нарязан кантарион. Също така е добра идея да използвате различни видове кисели краставички или мариновани чушки.
   • Променете размера и дебелината на нарязания лук и кисели краставички, за да коригирате текстурата.
   • Можете също да използвате лук на скара и чушки.

Съвети

• Въпреки високото си съдържание на мазнини, майонезата също има много ползи за здравето. Повечето мазнини са ненаситени (добрият тип), а също така са богати на витамин Е.
• Кремообразните сосове имат по-добър вкус при стайна температура. Извадете руския си сос от хладилника поне десет минути преди да го използвате.
• Кремообразните сосове се сгъстяват, когато се охладят и се разреждат малко повече при стайна температура.
• Ако все още е твърде дебел при стайна температура, можете да го разредете с малко мляко или вода.

Предупреждения

• Майонезата е висококалорична храна. Само 1 супена лъжица съдържа приблизително 100 калории.
• Тази храна също е с високо съдържание на натрий, като всяка супена лъжица има почти 80 mg.
• Поставянето на 2 супени лъжици майонеза върху вашия сандвич с пуйка лесно удвоява съдържанието на калории, натрий и мазнини.

Необходими материали

• Голяма купа;
• Малка купа;
• Жъна;
• Затворен контейнер.