Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Направихте ли тази рецепта?
• Въпроси и отговори на общността
• Неща, от които ще имате нужда
• Съвети
• Предупреждения

Други раздели 14 Оценки на рецепти

Кнедлите са традиционни китайски ястия, които се ядат по целия свят. Има обаче не само един начин да ги ядете. В Китай най-често срещаният начин хората да ядат кнедли е да ги варят или пържат. В тази wikiHow ще научите как да направите китайски Guotie или пържени кнедли.

Съставки

• Кнедли
• Оцет
• Лук
• Масло

Стъпки

Част 1 от 2: Подготовка

1. 

   Придобийте основните предмети. Китайски Guotie или пържени кнедли, могат да използват същата обвивка и пълнеж като варените кнедли. Това означава, че не е нужно да правите кнедли сами. Можете, но ще работи добре, ако купите кнедли от местния супермаркет или от който и да е магазин.

2. 

   
   
   Подгответе вашата кухня. За да направите пържени кнедли, ще ви трябва:
   • Тиган
   • Масло
   • Оцет (за овкусяване),
   • Лук (за украса).
3. Охладете кнедлите. Преместете варениците си от хладилника и ги оставете да се охладят за 1-2 минути. Уверете се, че не ги оставяте да седят там повече, или ще започнат да омекват.

Част 2 от 2: Пържене на кнедли

1. 

   Запалете огъня. След като сте подготвили всичките си материали и съставки, запалете огъня. Задайте го на умерен огън, тъй като току-що започвате да пържите кнедли. Уверете се, че не го правите твърде голям, тъй като вашите кнедли ще станат много твърди. Ако обърнете огъня много ниско, те ще станат много меки.

2. 

   
   
   Пригответе тигана. В самите кнедли има масло, така че не се нуждаете от толкова масло, колкото очаквате. Нанесете малко масло върху тигана си, докато видите тънък слой масло. Уверете се, че не добавяте твърде много. Добавянето на излишък от необходимото ще направи вашите кнедли много мазни и доста мокри.

3. 

   Поставете кнедлите в тавата. Сега, когато тиганът и огънят са готови, можете да добавите своите кнедли сега. За целта внимателно добавете кнедли върху тигана си на редове. Не забравяйте да ги поставите на тигана бързо, иначе те ще се разтопят, преди да бъдат пържени. Добавете ги подредено, иначе ще бъде трудно да ги преместите и топлината може да е неравномерна

   Внимание! Отстъпете, когато добавите кнедли. Много е възможно горещото масло да се пръска и ще боли, когато установите контакт.

   
   

4. 

   Запържете вашите кнедли. Сега, когато вашите кнедли са в тигана, оставете ги да престоят там при умерен огън известно време. Уверете се, че не затваряте капака, иначе те ще станат много влажни.

5. 

   Проверете дали кнедлите са готови. Понякога използвайте вилица, за да проверите дъното на варениците си. Внимателно използвайте вилицата си и вдигнете кнедли. Ако дъното е златистокафяво, продължете към следващата стъпка.

6. 

   Добавете вода. Сега, когато дъното на вашите кнедли е златистокафяво, можете да добавите малко вода. Добавете около 170 до 300 милиметра (6-10 унции) вода, в зависимост от това колко кнедли имате. Опитайте се да добавите водата по външните ръбове на тигана. Това ще накара водата да мине под кнедли. Ако го добавите в средата, водата ще падне директно върху кнедлите, правейки горната част влажна.

7. 

   Затворете капака. Тъй като сте добавили вода, трябва да затворите капака, за да не излиза влагата. Запечатайте капака на тигана си и оставете кнедлите да седят там при средно голям огън.
   • Уверете се, че не правите огъня прекалено голям, иначе външната част ще се запържи по-бързо от вътрешната. Ако обърнете огъня на малък, вътрешността ще бъде приготвена по-старателно от външната, което ще направи вашите кнедли по-малко като Guotie или пържени кнедли.

8. 

   Проверете за вода. Оставете вашите кнедли да седят там за около 7-12 минути, в зависимост от броя на кнедли. След това, ако не виждате повече вода на дъното, преминете към следващата стъпка.

9. 

   Добавете повече вкус. Отворете капака на тигана и включете огъня на средно малък. Сега добавете малко подправки. Поръсете равномерно подправките върху вашите кнедли. Уверете се, че не добавяте твърде много, или вкусът ще бъде непреодолим. Имайте предвид, че подправката е предимно за декорация, а не за вкус. Ето някои неща, които можете да добавите:
   • Сушен, нарязан лук (препоръчва се)
   • Сусам (препоръчани)
   • Босилек
   • Нарязан лук
   • Нарязан пипер

10. 

    Пържете до готовност. Сега, когато вашите кнедли са украсени, те трябва да се запържат още малко, докато могат да се ядат. Сега, без да затваряте капака, изпържете варениците си при умерен огън. Предлаганият начин е да ги изпържите, докато дъното им стане тъмнокафяво, което ще отнеме около 5 минути. Ако обаче искате да ги направите повече или по-малко хрупкави, винаги можете да промените времето. Използвайте вилица, за да ги проверявате от време на време.

11. 

    Извадете ги. Вашите кнедли са готови! С помощта на шпатула или вилица внимателно ги поставете в чиния. Те може да са залепени заедно, но това е много често. Всъщност може да ви помогне да ги сложите в чинията си, тъй като те са като едно голямо парче. Внимавайте, тъй като вашите кнедли са все още горещи.

12. 

    Добавете малко вкус. Вашите кнедли са готови за ядене! Винаги обаче можете да добавите малко вкус или да ги изядете такива, каквито са. Обикновено китайските традиции използват оцет, но винаги можете да използвате каквото искате. По-долу има няколко неща, които можете да добавите, докато ги ядете:
    • Оцет (предложен)
    • Соев сос
    • Пикантен сос
    • Сладко-кисел сос
    • Всичко, което искате

13. 

    Наслади се! Сега вашите пържени кнедли (китайски Guotie) са готови. Яжте ги, когато все още са приятни и топли!

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Въпроси и отговори на общността

Неща, от които ще имате нужда

• Тиган
• Вилица / лъжица / пръчици / шпатула

Съвети

• Кнедлите могат да залепнат върху тигана, така че ще трябва да изразходвате малко енергия, когато ги свалите.
• Носете престилка, когато пържите кнедли. Маслото може да се пръска, така че носенето на такова може да предотврати замърсяването на дрехите ви.

Предупреждения

• Не добавяйте много масло; самите кнедли имат масло и добавянето на твърде много може да направи пелмените твърде мазни.
• Не накисвайте кнедлите в оцет или течност твърде дълго. По този начин ще съсипете хрупкавото дъно на кнедла.