Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Направихте ли тази рецепта?
• Направихте ли тази рецепта?
• Направихте ли тази рецепта?
• Въпроси и отговори на общността
• Съвети
• Неща, от които ще имате нужда

Други раздели 4 Оценки на рецепти

От хрупкави свински пържоли до традиционни китайски пържени картофи, има разнообразни начини за приготвяне на пържено свинско месо. Прочетете тази статия за три добри рецепти, които ще бъдат готови след по-малко от час!

Съставки

Пържени свински пържоли в южен стил

• 8 (с дебелина около 1 инч) свински пържоли с кости
• 4 чаши растително масло
• 1 1/3 чаши брашно за всички цели
• 3 чаени лъжички чесън на прах
• 1 1/4 чаени лъжички сол
• 1 1/4 чаени лъжички смлян черен пипер
• 1 щипка лют червен пипер
• 1 щипка семена от целина
• 2/3 чаша мътеница

Порции: 8 | Общо време: 30 минути

Свинско и джинджифилово разбъркване

• 1/4 килограма постно свинско месо, тънко нарязано
• 2 супени лъжици растително масло
• ⁄₂ инчово (1,3 см) парче пресен джинджифилов корен, тънко нарязан
• 1 1/2 чаени лъжички соев сос
• 1/3 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка сусамово масло
• 1 зелен лук, нарязан
• 1 супена лъжица китайско оризово вино
• Бял ориз на пара

Порции: 2 | Общо време: 30 минути

Запържено свинско бонфиле с броколи

• 3/4 килограма свинско филе, нарязано на ⁄₄ инчови (0,6 см) резени, сребърна кожа е отстранена
• 3 супени лъжици тъмен соев сос
• 1 супена лъжица китайско оризово вино
• 1/4 чаша сос от стриди
• 3/4 чаша пилешки бульон
• 2 чаени лъжички царевично нишесте
• 1/2 чаена лъжичка тъмно сусамово масло
• 1/2 чаена лъжичка счукан червен пипер
• 2 супени лъжици олио за готвене
• 1 средна глава лук, нарязан
• 3 ръкавици чесън, нарязани на тънко
• 12 унции броколи, нарязани
• 1/2 чаша печени ядки от кашу
• Зелен лук, нарязан на тънко
• Парен бял ориз

Порции: 4-6 | Общо време: 50 минути

Стъпки

Метод 1 от 3: Пържени свински котлети в южен стил

1. 

   
   
   Комбинирайте солта, черен пипер, лют червен пипер и семена от целина в купа, за да оформите свински пържоли. Подредете свинските пържоли върху голяма чиния и разтрийте подправката от двете страни на всяко парче.

2. 

   
   
   Изсипете мътеница върху свинските котлети, като ги обърнете веднъж, за да покриете и двете страни. Разстелете брашното в голяма, плитка чиния и го пригответе.

3. 

   Загрейте маслото до 350 градуса по Фаренхайт (176 градуса по Целзий) в дълбок тиган. Потопете всеки свински котлет в брашното, като внимавате да покриете старателно всяко парче. Изчеткайте излишното брашно и след това прехвърлете всяко парче месо в тигана.
   • Подредете месото на един слой върху тигана, като готвите на отделни смени, ако е необходимо.

4. 

   Запържете всяко парче месо за 8-10 минути или до златисто кафяво. Обръщайте всяко парче веднъж, докато готвите.

5. 

   Извадете котлетите от тигана и ги поставете в чиния за сервиране, покрита с хартиени кърпи. Хартиените кърпи ще поемат излишното масло.

6. 

   Сервирайте веднага. Насладете се със салата, зеленчуци на скара и / или картофено пюре.

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Метод 2 от 3: Свинско и джинджифилово разбъркване

1. 

   Загрейте растителното масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете джинджифила и запържете, докато ухае.

2. 

   Добавете свинското месо, соевия сос и захарта към тигана. Варете около 10 минути, като разбърквате от време на време.

3. 

   Смесете сусамовото масло, зеления лук и оризовото вино. Намалете котлона на бавен огън и продължете да готвите около 5 минути, или докато свинското месо омекне.

4. 

   Извадете тигана от огъня. Сервирайте с бял ориз и гарнирайте с настъргани моркови.

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Метод 3 от 3: Запържено свинско бонфиле с броколи

1. 

   Поставете свинските филийки в купа за смесване и хвърлете с оризовото вино и 1 супена лъжица соев сос. Покрийте и оставете в хладилник за поне 30 минути.

2. 

   Комбинирайте 1/4 чаша от пилешкия бульон, 2 супени лъжици соев сос, царевичното нишесте, сусамовото масло, стридения сос и натрошения червен пипер в малка купа. Смесете съставките заедно и оставете настрана.

3. 

   Загрейте уок или тиган на силен огън. Добавете растителното масло в тигана и след като е горещо, добавете свинското месо. Гответе за около 1 минута, или докато вече не стане розово. Прехвърлете свинското месо в отделна чиния.

4. 

   Поставете лука и чесъна в тигана и гответе за около 30 секунди, докато омекнат. Добавете броколите и останалата 1/2 чаша пилешки бульон. Варете зеленчуците около 3 минути, като разбърквате от време на време.

5. 

   Изсипете соевия сос и сместа от пилешки бульон в тигана и гответе допълнително една минута или докато сосът се сгъсти.

6. 

   Върнете свинското в тигана и поръсете в кашуто. Хвърлете съставките заедно и сервирайте веднага.
   • Насладете се на това ястие с пара бял ориз и гарнирайте с нарязан зелен лук.

     

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Въпроси и отговори на общността

Съвети

• Сотирани моркови, грах, градински патладжан и други зеленчуци могат да се добавят или заместват в рецептите за пържене на свинско месо за допълнителен вкус.

Неща, от които ще имате нужда

Пържени свински котлети в южен стил

• Дълбок тиган
• 3 големи, плитки чинии
• Купа за смесване
• Хартиени кърпи
• Щипки (по избор)

Свинско и джинджифилово разбъркване

• Уок или дълбок тиган

Запържено свинско бонфиле с броколи

• Две средно големи чаши за смесване
• Уок или дълбок тиган
• Алуминиево фолио