Съдържание

• Стъпки
• Направихте ли тази рецепта?
• Направихте ли тази рецепта?
• Направихте ли тази рецепта?
• Направихте ли тази рецепта?
• Въпроси и отговори на общността
• Съвети
• Предупреждения

Други раздели

Сопапилите са класически пържен десерт в югозападна посока от надуто тесто, покрито със сладка топинг по избор. Въпреки че може би само се сещате да ги поръчате от менюто на любимия си ресторант, да направите своя собствена вариация у дома е лесно! Научете как да правите пълнени или обикновени сопапили от нулата или като използвате изкуствен метод с тортили и бутер тесто.

Стъпки

Метод 1 от 4: Приготвяне на сопапили от нулата

1. 

   Съберете вашите съставки. Ще ви трябват една опаковка суха мая, 4 чаши брашно, 1 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица разтопено шортиране, 1½ чаши вода, растително масло за пържене и предпочитания от вас топинг.

2. 

   
   
   Смесете сухата мая и водата. Използвайте целия пакет дрожди и разбъркайте 1½ чаши вода, оставяйки пет минути двамата да седнат, така че маята да реагира.
   • Използвайте топла вода за смесване с маята, вместо студена (която може да забави процеса) или гореща (която може да убие маята).
   • Сопапилите се създават, когато маята образува газ и кара вътрешността на сладкиша да се издуе в мехурче.

3. 

   
   
   Добавете шортинга и захарта. Разтопете шортинга, преди да го добавите към маената смес, и разбъркайте добре.
   • Традиционните сопапили се правят със свинска мас, вместо да се скъсяват, въпреки че това рядко се използва сега. Чувствайте се свободни да използвате истинска свинска мас, ако имате достъп до съставката.
   • Ако нямате скъсяване, можете да го замените с масло.

4. 

   
   
   Смесете брашното и солта. Бавно изсипете всеки в сместа, докато разбърквате бавно, като включите напълно всяка съставка в тестото.

5. 

   Замесете тестото. Извадете тестото от купата си и го месете с ръце, докато стане много гладко.

6. 

   Изчакайте тестото да втаса. Поставете го в намазнена чиния и го оставете да престои около един час или докато удвои размера си.

7. 

   Разточете тестото. Надупчете го, за да отстраните натрупания газ от маята, и разточете тестото с дебелина около ¼ инч.

8. 

   Нарежете тестото на триъгълници. Започнете, като направите тестото в голям правоъгълник и след това изрежете по диагоналите, за да оформите малки триъгълници. Опитайте се да ги държите по-малки от три инча широки от най-дългата им страна.

9. 

   Загрейте маслото си. Напълнете тенджера или тиган с достатъчно олио за готвене, за да покрие напълно сопапилата. Трябва да достигне около 400 градуса, за да е достатъчно горещо, за да изпържи тестото.

10. 

    Поставете тестото в горещото масло. Изпържете няколко сопапила наведнъж, за да ускорите времето, необходимо за направата им на всички.

11. 

    Изчакайте всяка страна да стане златистокафява. Това трябва да отнеме около една минута за всяка страна, но времето е променливо, така че ги наблюдавайте внимателно.

12. 

    Извадете от сопапилите от маслото. Поставете ги върху хартиени кърпи над решетка, за да се отцеди излишното масло.

13. 

    Добавете вашите топинги и се наслаждавайте! Традиционните топинги включват канела и захар с мед, но пудрата захар, шоколадът и карамелът са вкусни и отгоре.

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Метод 2 от 4: Приготвяне на сопапили с тортили

1. 

   Съберете вашите съставки. Приготвянето на сопапили с тортили е лесно, защото почти цялата работа е премахната. Ще ви трябват торба с любимите ви брашни тортили, олио за пържене и вашите предпочитани топинги.

2. 

   Загрейте маслото. Изсипете маслото си в тиган достатъчно дълбоко, за да могат тортилите да бъдат напълно потопени. Изчакайте да се загрее до около 400 ° F (204 ° C).

3. 

   Нарежете тортилите на триъгълници. Лесен начин да направите това е да нарежете тортилата като пай; завършвате с триъгълници с една заоблена страна.

4. 

   Поставете тортилите в маслото. Можете да пържите няколко пъти наведнъж, колкото да напълните тигана. Оставете всяка страна да стане златистокафява преди да обърнете.

5. 

   Извадете сопапилите от маслото. Поставете ги върху хартиени кърпи върху решетка, за да им позволи да се отцедят.

6. 

   Добавете вашите топинги. Опитайте да ги оваляте в канела и захар и да потопите в мед за сладко удоволствие.

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Метод 3 от 4: Приготвяне на сопапили с помощта на бутер тесто

1. 

   Съберете вашите съставки. Намерете замразено или охладено бутер тесто и вашия избор на топинги. Бутер тестото ще трябва да се пече, а не да се пържи, така че не се нуждаете от масло за тях.

2. 

   Загрейте фурната си. Следвайте инструкциите на опаковката за температурата и времето за печене и настройте фурната си да се загрява, докато извършвате подготвителната работа.

3. 

   Нарежете сладкиша на триъгълници. Оставете времето сладкишите да се размразят, ако са замразени, и след това ги нарежете на триъгълници с размери не по-големи от три инча.

4. 

   Напълнете сладкиша. Тази стъпка не е задължителна, но можете да сгънете парчетата сладкиши, за да скриете вътре хапка шоколад или карамел.

5. 

   Изпечете сладкиша. Следвайте указанията на опаковката за сладкиши и гответе за определеното време, докато сладкишът втаса и стане златистокафяв.

6. 

   Извадете сопапилите от фурната. Оставете ги да престоят десет минути, за да се охладят, и след това добавете вашите топинги по избор.

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Метод 4 от 4: Приготвяне на пълнени сопапили

1. 

   Направете тесто за сопапила от нулата. Следвайте указанията по-горе за направата на собствено тесто за сопапила, но не нарязвайте тестото на триъгълници.

2. 

   Загрейте маслото си в тиган. Те ще трябва да бъдат пържени, а не печени, така че изсипете масло в тиган и загрейте до 400 градуса. Ще трябва да налеете малко повече масло, както при обикновените сопапили, тъй като те ще заемат повече място заради пълнежа.

3. 

   Разточете тестото. Изравнете тестото, така че да е тънко, но без дупки, и след това го нарежете на кръгове с диаметър 15–20,3 см.

4. 

   Поставете две супени лъжици пълнеж в центъра на всяко парче. За тях можете да използвате почти всеки пълнеж, който можете да си представите. За пикантна сопапила напълнете тестото с ориз, боб и месо. За сопапила, която може да се яде за десерт, опитайте да използвате пълнеж за баница или шоколадов чипс.

5. 

   Сгънете тестото наполовина, създавайки полукръг. Затворете старателно краищата на тестото около пълнежа, като ги навиете леко и след това ги притиснете плътно. Много е важно краищата да бъдат затворени, за да не изтече подаването във вашето масло за пържене и да се създаде голяма бъркотия.

6. 

   Запържете пълнените сопапили. Поставете всеки в горещото масло, като изчакате 1-2 минути от всяка страна, за да стане сопапилата златистокафява. Пържете толкова много наведнъж, колкото позволява размерът на тигана.

7. 

   Извадете и източете сопапилите. Поставете ги върху решетка, покрита с хартиени кърпи, за да позволи излишното масло да изтече. Оставете време да се охлади, поне десет минути.

8. 

   Добавете допълнителни топинги и се наслаждавайте! Въпреки че вашите сопапили са пълни, можете да изберете да добавите още и отгоре. За пикантна сопапила отгоре със сирене или салса. Десертна сопапила може да се оваля в повече канела и захар или да се поръси с пудра захар.

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Въпроси и отговори на общността

Съвети

Предупреждения

• Никога не оставяйте тигана без надзор, докато пържите.
• Внимавайте при пържене с горещо олио.