Съдържание

• стъпки
• Съвети
• Предупреждения

Проверката на това, че тортата вече е правилно изпечена е важно: никой не харесва торта, която е сурова вътре или която е твърде суха.

стъпки

1. 

   Следвайте рецептата внимателно. Ако го следвате правилно и използвате предложената температура за готвене, има голяма вероятност тортата да е готова до посоченото време. Всъщност, типът фурна може да промени времето за готвене и заместителите в рецептата.

2. 

   
   
   Имайте предвид тези „правила за заместване“, когато тествате тортата:
   • В торта, в която сте заместили мокрите съставки със сухи (добавяте например сушени плодове, за да подсладите), времето за готвене ще бъде по-дълго.
   • За торта, в която сте удвоили или утроили съставките, продуктът ще трябва да се готви по-дълго при по-ниска температура.

3. 

   
   
   Бъди търпелив. Една от най-големите грешки при правенето на торта е отварянето на фурната твърде рано, което кара тортата да умре заради температурната разлика.

4. 

   Използвайте термо ръкавици, извадете тортата от фурната.

5. 

   
   
   Опитайте един от тези два метода, за да видите дали тортата е изпечена:
   • Методът на дупките: вземете вилица, дървена клечка за зъби или клечка за зъби. Използвайте го, за да пробиете горната част на тортата точно в средата.
   • Ръчният метод: отвори ръка. С дланта надолу внимателно натиснете чистата си ръка върху тортата. Готов е твърд връх, който не се поддава на натиск. Ако тортата се получи, печете повече. Такъв метод е по-труден и трябва да се използва от професионални готвачи. Внимавайте: ако натиснете твърде силно, дори тортата ще се получи; освен това, трябва да направите това бързо: тортата е гореща!

6. 

   Вижте повърхността на предмета, използван за пробиване на тортата. Ще знаете дали е готов или не, както следва:
   • Ако излезе с мокро тесто или лепкави парчета, тортата трябва да се готви повече.
   • Ако е суха, тортата е готова.

7. 

   Поставете тортата бързо във фурната, ако не е готова. Напротив, оставете да изстине пет до десет минути, преди да разгънете и добавите капак. Ако нямате търпение, хапнете топлата си намазана торта - вкусна е.

Съвети

• Нормалната температура в тортата, когато е готова, е от 95 до 96 ° С.
• Ако фурната ви е стара, много е полезно да я знаете добре. След като направите няколко торти, трябва да го разберете по-добре и дори да знаете къде е най-добре да поставите тортата за печене.
• Не наръсвайте тортата, особено тези с най-деликатното тесто.
• Колкото повече печете торти, толкова по-добре ще разберете кога са готови само като погледнете. Много торти са потънали или покафенели, ако тестото е леко. Научете се във времето.

Предупреждения

• Не използвайте нож, за да видите дали тортата е готова. Това може да промени температурата на тестото и цялата торта ще потъне.
• Фурната и нещата отгоре трябва да са много горещи. Внимавайте ръцете ви да не докосват решетките на фурната или вратата.
• Намазаната торта не е пълна загуба: може да се използва за приготвяне на пуканки или пудинги.