Съдържание

• стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Необходими материали

Много всеядни хора смятат, че веганството е невъзможно и дори не могат да си представят как биха могли да оцелеят, камо ли да се наслаждават на живота, без да се наслаждават на ароматите, с които са толкова свикнали. Тези хора обаче просто не са достатъчно креативни! С позитивно отношение, желанието да промените здравословния начин на живот и малко внимание в пътеките на супермаркета, вие може открийте нов свят (вероятно по-добър от стария) и получете многото психически, физически и емоционални ползи от веганската диета (да не говорим колко можете да спестите).

стъпки

Метод 1 от 3: Промяна на здравето

1. 

   Начертайте план. Веганската диета или строг вегетарианец, не е непременно здравословно, само защото е с ниско съдържание на калории и мазнини (и напълно без холестерол). Въпреки това, повечето вегански храни е много вероятно да осигурят повече ползи за здравето от нашите типични храни. Според Академията за хранене и диететика на САЩ, веганската диета само ще бъде здравословно, ако е балансирано и добре планирано. Помислете за закупуване на органични храни, ако обмисляте да приемете веганство по здравословни причини. Ако не поддържате добре планирана и балансирана диета, ще спрете да консумирате витамини и хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на организма. Така че, направете нещата за ваше добро.
   • Напиши си домашното. Кои (веган) храни харесвате и кои трябва да включите в диетата си? Ядки? Киноа? Bean? Помислете дали е важно да режете мед, желатин и други подобни продукти и дали искате да бъдете „пълен веган“ или просто диетичен веган. Има много сапуни, направени с животински мазнини, обувки и дрехи, изработени от кожа или кожа и т.н. Против ли сте тестове върху животни? В този случай някои продукти и храни се тестват върху животни преди да бъдат предложени за продажба, така че стойте далеч от тях.
   • Търсене в Интернет. Няколко уебсайта, насочени към веганската публика, предлагат рецепти, викторини, любопитства и интерактивни инструменти, които да ви помогнат да се адаптирате към новия начин на живот. Те дори могат да предложат седмица на веган рецепти! Използвайте всички инструменти на ваше разположение, за да осигурите балансирана диета.

2. 

   
   
   Направете обща здравна проверка. Консултирайте се с лекар, за да се уверите, че вашето здраве е подходящо. Информирайте намерението да станете строг вегетарианец и попитайте дали трябва да имате предвид каквато и да е информация от вашата медицинска история, преди да продължите. Например, анемичните хора трябва да обърнат специално внимание на количеството желязо в диетата си. Някои лекари не знаят много за веганството и погрешно вярват, че тази диета не е здравословна или че не осигурява достатъчно количество калций или протеин, но жените се нуждаят само от около 50 грама протеин на ден, а мъжете 60 , а препоръчителната доза калций е 1000 до 1200 милиграма дневно, в зависимост от възрастовата група. Човешките същества дори не могат да абсорбират калций от кравето мляко, така че портокаловият сок и обогатените с калций растителни млека са отлични заместители.
   • Попитайте вашия лекар за съвет как да поддържате балансирана диета в рамките на тези нови хранителни навици. Ще ви обясни как можете да получите витамините и минералите, необходими за най-доброто функциониране на организма.

3. 

   
   
   Бъдете ясни за причина това го накара да приеме веганството. Това е огромна промяна в начина на живот и не трябва да се прави на импулсивна основа или просто за да бъдете в крак с тенденцията. Изброяването на всички причини за решението ще ви гарантира, че не губите време и усилия, за да направите нещо, което може дори да не искате да направите, в допълнение към това да ви помогне да не се отказвате и да отговаряте на въпроси на други хора, когато хората не са запознати с хранителните ви навици.
   • Ако имате определена статия, изображение или цитат, които засилват желанието ви да станете строг вегетарианец, разпечатайте го и го поставете на много видимо място, като вратата на хладилника.
   • Ако някой попита, кажете, че веганската диета е подходяща за всички стилове на живот (стига да се прави добре). Спортисти, бременни жени, деца и възрастни хора могат да получат предимствата на здравословната веганска диета. Не е нужно да се защитавате, когато законите ви започват инквизиция, науката е на ваша страна.

4. 

   
   
   Изследвайте науката зад храненето, храните и здравето. Никой не трябва да бъде лекар или диетолог, за да разбере контекста на здравословния начин на живот. Научаването на всичко възможно за храненето, храната и здравето само ще ви бъде от полза, който бързо ще се превърне в експерт по диети на растителна основа.
   • Знаейки къде да търсите, можете да получите необходимото количество протеин. За щастие, много зеленчуци са богати на веществото: тофу, боб, ядки, семена, киноа и пълнозърнести храни са чудесни източници на протеини.
   • Когато купувате соево мляко, бадеми или ориз, уверете се, че е обогатен с калций. Същото важи и за портокаловия сок!
   • Авокадото, ядките, семената и зехтинът са чудесни източници на здравословни мазнини, които също са много важни!

5. 

   Задавам въпроси. Най- вегани хора (или приятели с подобни интереси) могат да ви помогнат в тази нова фаза. Потърсете онлайн общности или се присъединете към група или клуб във вашия регион. Най-лесният начин да направите това е да намерите любим веган ресторант и да продължите оттам.
   • Уебсайтът на Sociedade Vegana Brasileira има няколко ресурси и новини и дори може да ви помогне да разберете какво да купите в супермаркета! Какво пристрастяващо и вълнуващо хоби! Кой наистина се нуждае от Pinterest?

Метод 2 от 3: Развитие на нови навици

1. 

   Спокойно. Планирайте да премахнете един вид животинска храна на седмица. По този начин ще се адаптирате по-лесно към новия начин на живот, освен че ще помогнете на тялото си да извърши прехода максимално плавно. Всяка много драстична или внезапна промяна може да навреди на здравето ни, особено при индивиди, които извършват сделки между всеядните и веган диети.
   • Слушайте тялото си и не се прикривайте твърде много. Не се насилвайте да се промените напълно за една нощ без никакви указания. Ще трябва да се научите как правилно да замествате определени елементи, като протеини и мазнини, вместо просто да мислите, че салата е всичко, което трябва да ядете до края на живота си. Започнете с елиминирането на месото, след това яйцата и сиренето, а след това всички млечни продукти. И накрая, се притеснявайте да не сте внимателни със съставките на ястия и промишлени продукти (някои от тях ще бъдат добре скрити).

2. 

   Разберете разликата между живата храна и безжизнените продукти, които консумираме като храна. Животът на веганите е много по-сложен от този на вегетарианците. Знаете, че не можете да ядете сирене, защото кравите се експлоатират за производството на мляко, но знаете ли също, че повечето алтернативи на сиренето съдържат казеин, млечен протеин? Направете домашната си работа и прочетете всички съставки на етикетите на продуктите, за да избегнете случайна консумация на животински храни.
   • Скоро ще откриете, че веганските уебсайтове поддържат определени марки продукти. Знаейки какво да търсите в пътеките в супермаркета, пазаруването няма да се превърне в трудна задача.

3. 

   Научете повече за тофу (и като цяло за други соеви продукти). Той е добър източник на протеини и калций и може да се приготви по много различни начини. Може да отнеме известно свикване, особено ако никога не сте яли тофу, но опитайте храната.
   • Тофу, соево или оризово мляко и други растителни храни може да станат най-добрите ви приятели във веганския свят. Помислете за продукт, със сигурност ще има версия на тофу от него. И има вкус!

4. 

   Отделете време за готвене. Повечето преработени храни са извън границите на веганската диета, така че ще трябва да се научите как да готвите, независимо дали ви харесва идеята или не. С готвенето ще създадете по-голяма връзка с храната и тази дейност може да бъде вълнуваща и много възнаграждаваща (приятелите и семейството ви също ще се радват). Признайте, че вкусът и опитът, свързани с храната, са също толкова важни, колкото и практичността да я адаптирате към вашия начин на живот. Бъдете креативни и изберете няколко различни зеленчуци и продукти, за да избегнете скуката и монотонността.
   • Има редица вегански книги с рецепти и уебсайтове, които могат да ви помогнат да се вдъхновите. Инвестирането на вашата енергия и умствен капацитет в ежедневната задача да готвите вегански ястия може да увеличи удоволствието и удовлетворението, свързани с храненето, в допълнение към повторното намаляване на вашите вкусови рецептори с нови аромати, дори и с най-странните. Кой знаеше, че веганството може да бъде толкова вълнуващо?

Метод 3 от 3: Престой на пътя

1. 

   Спазвайте балансирана диета. Може да не консумирате никакви основни хранителни вещества, ако често изпитвате умора или виене на свят. Навлизането в навика да ядете едни и същи неща всеки ден може да бъде много лесно, но при веганската диета това не е идеално. Важно е да се уверите, че консумирате достатъчно количество протеини, калций, желязо, витамини като цяло ... списъкът с необходимите хранителни вещества върви дълъг път.
   • Приемът на витаминна добавка е добра идея, защото тя може да гарантира, че ще получите всички необходими хранителни вещества. Говорете с фармацевт или се консултирайте бързо с вашия лекар, ако имате някакви въпроси.
   • Няма надеждни растителни източници на витамин В12 (витамин В12, открит в растенията, обикновено се появява там поради замърсяване с животински фекалии) и това може да доведе до недостиг на веществото в организма. Така че, вземете добавка от този витамин. В най-добрия случай дефицитът може да предизвика усещане за умора или силна слабост. В най-лошия случай може да увеличи риска от анемия и сърдечни заболявания, в допълнение към причиняване на сериозни и необратими щети на нервната система. Добър съвет е да консумирате храни, обогатени с витамин В12 (проверете списъка на съставките), като люспи от мая, растително мляко и зърнени храни.
   • Имайте предвид, че много добавки на Омега-3 се правят с рибено масло и следователно не са вегански. Веганските източници на омега-3 включват ядки и масло и ленени семена. Една чаена лъжичка ленено масло е достатъчна, за да осигури ежедневните нужди на организма.

2. 

   Наградете се. След като научите как да се справите с драстичната трансформация в менюто, бюджета, свободното време, здравето и външния вид, направете смисъл да се почерпите с нов гардероб, ваканция или кухненско преобразяване. Ти заслужаваш!

3. 

   Споделете щастието си. Няма чувство по-удовлетворяващо от това да знаеш, че някой харесва част от храната, която сме приготвили. Поканете приятели или семейство на ястие с гурме, с всички гарнитури, приготвени от вас. Популяризирайте веганството с положителни примери (без да сте досадни) и помогнете на другите да открият как могат да направят и този преход, изоставяйки месото и започвайки да вкусват пресни, пълноценни храни.
   • Това каза, не забравяйте, че други хора вземат предвид вашите хранителни нужди, така че направете същото и за тях.Не всички ще са доволни от пържола тофу, но това не означава, че трябва да включите в рецептите си любовта на любимия човек. Когато ядете на място на някой друг, не забравяйте да донесете собствена храна, за всеки случай. Благодарете им, ако сервират веганско ястие или дори ако се опитат да приготвят нещо специално за вас, независимо дали храната е наистина веганска или не.

Съвети

• Намерете вегански версии на любимите си рецепти, за да не се чувствате лишени от нищо. В интернет е много лесно да намерите версии на почти всички възможни рецепти!
• Отидете в вегетариански ресторанти и предизвикайте себе си, за да научите как да приготвяте ястията от менютата. Ако готвачите не искат да споделят тайни рецепти с вас, опитайте се да имитирате някаква храна, която ви е харесала, търсейки подобно ястие в интернет или в готварска книга.
• Тайната да започнете да приготвяте вегански ястия: зърно, зеленчук, боб (ориз или тестени изделия, някакъв вид зеленчук, боб или леща).
• Има няколко варианта за пълнене на веган сандвичи, така че не се отказвайте от тях. Например: хумус, baba ghanoush, конфитюри с различни аромати, фъстъчено масло, други растителни масла (бадеми, кашу и др.). Уверете се, че хлябът също е веган.
• Опитайте разнообразие от пресни плодове и зеленчуци, ядки, зърнени храни, боб, зърнени храни, етнически аромати и вегански марки, за да научите какво можете да включите в ежедневните си ястия.
• Някои пицарии предлагат вегански опции, а повечето пици са с тънка кора строг вегетарианец, просто не забравяйте да проверите съставките. Има много зеленчуци, които могат да се добавят към пицата, както и гъби.
• Не се предавай! Бъдете настойчиви въпреки недостатъците си и не позволявайте на отвращението или тревогата на другите да повлияят на волята ви да живеете така, както знаете, че е най-подходящ за вас. Освен това не се мразете, ако в крайна сметка имате рецидив и ядете хамбургер. Прощавайте и се отдайте редовно на непорочни десерти, като вкусни чийзкейк от тофу. Някои хора имат веганството като своя цел и вегетарианството като линията, която никога няма да преминат (би било приемливо да се яде вегетарианска храна от време на време, но напълно неприемливо да се яде месо).
• Киноа е чудесна веганска храна, както и вкусна.
• В определени рецепти можете да замените яйцата с банани.
• Много азиатски и индийски храни са веган.

Предупреждения

• Добре е да запомните, че не всеки ще ви подкрепи и че някои членове на семейството може да са против вашето решение. Не се влияйте от мнението на никого, вие сте тези, които се променяте, а не тях. Някои близки може да се опитат да ви провокират, като ядат месо пред вас, за да ви накарат да искате (дори и да нямате желание да ядете). Други хора може да забравят за вас, когато приготвяте ястия или избирате ресторант за вечеря, така че не забравяйте винаги да носите собствена храна, за всеки случай.
• Не използвайте това като извинение, за да маскирате анорексията или други хранителни разстройства. Както всяка друга диета, хората могат да злоупотребяват с веганството. Знайте от какво се нуждае тялото ви, за да бъде здраво и да се храни правилно.
• Това, че сте веган, не означава непременно да сте по-здрави, бъдете внимателни, за да научите повече за храненето от безпристрастни източници, преди да продължите.
• Имайте предвид, че повечето лекари научават много малко за храненето по време на медицинско училище. Освен това повечето от тях са били образовани, когато веганството все още е било широко осмивано от масовите западни общества. Ако вашият лекар се противопостави на диета строг вегетарианец по привидно идеологически причини се консултирайте с диетолог. Тези специалисти обикновено учат за вегетариански и вегански диети.
• Не прекалявайте с заместители на торти и десерти. Въпреки че вегани, тези храни все още могат да наддават на тегло, ако се консумират в повече. Тайната на всичко е умереността.
• Бъдете внимателни със сладкишите, много от тях съдържат мед или желатин, а някои съдържат кармин, боя за насекоми.
• Сапуни, паста за зъби, кремове за бръснене и друга козметика могат да съдържат съставки от животни (ако не искате да сте просто диетичен веган).
• Пазете се от прекомерната консумация на соя, проучете нейните странични ефекти - някои изследвания показват, че зърното може да бъде вредно за здравето, променяйки нивата на хормоните. Тофуто и соята могат бързо да станат най-лошите ви хранителни врагове, ако базирате цялата си диета на тези храни. Някои проучвания също твърдят, че човешкото тяло има трудности при храносмилането на това зърно.
• Веганството няма да ви направи по-добри или по-готини от вашите всеядни приятели. Не бъди сноб.
• Ако страдате от здравословен проблем, консултирайте се с лекар, преди да приемете драстични промени в диетата или начина на живот. Следвайте внимателно и слушайте тялото си. Това важи за всяка диета. Веганството елиминира много хранителни варианти и може да ви е трудно да задоволите всички хранителни нужди, ако вече страдате от всякакъв вид хранителна алергия или непоносимост.
• Някои ресторанти и сервитьори могат да кажат, че една храна е веган, когато всъщност не е така. Няма значение дали го правят с намерение да ви измамят или от просто невежество, идеалът е да проверите съставките на ястие в интернет или да се обадите в ресторанта и да поискате списъка със съставки предварително.

Необходими материали

• Храни с преход (вегетариански хамбургери и други преработени вегански храни).
• Вегански храни, колкото е възможно по-свежи и натурални (много вегани също подкрепят консумацията на био храни).