Как да управлявате малък хан или хотел

Видео: ЯЖЕМАТЬ ИЗ РОССИИ ПРОТИВ ТАТУ. ЯЖЕМАТЬ ИСТОРИИ РЕДДИТ

Съдържание

Стъпки
Съвети

Откриването на малък хотел е мечтата на много хора, които обичат да общуват с обществеността и искат да управляват собствен бизнес. За съжаление не можете просто да отворите вратите и да очаквате незабавен успех на хотела. Необходими са внимателни изследвания и финансово планиране, за да може предприятието да процъфтява. Не забравяйте всичко това, преди да отворите малък хотел или хан.

Стъпки

Част 1 от 4: Провеждане на проучване на пазара

Определете къде искате да се намира хотелът. Преди да се притеснявате за точното местоположение, помислете по-широко и решете в кой град искате да инсталирате хотела. Като минимум трябва да анализирате туристическата ситуация в района. Тъй като говорим за малък хотел или странноприемница, целевата аудитория вероятно ще бъдат туристи и туристи, а не служители в командировки. Затова изберете район, който хората обичат да посещават. Проверете уебсайтове или туристически книги, за да откриете някои добри дестинации, посещавани от туристи, и започнете да търсите добро местоположение на хотела в региона.
Решете дали да купите съществуващ хотел или да построите нов. Това е първото решение, което трябва да бъде взето след определяне на града. Можете да търсите хотел за продажба или да построите нов от нулата. Има положителни и отрицателни страни за всяка опция, така че ги анализирайте добре, преди да вземете решение.
- Закупуването на съществуващ хотел вероятно е по-евтино от изграждането на нов, освен ако имотът не се нуждае от обширен ремонт. Може да е възможно да се задържат някои от служителите, което би опростило търсенето им по-късно. Ако обаче хотелът има лоша репутация, печалбите няма да са толкова добри. Ще трябва да работите усилено, за да рекламирате, че хотелът е под ново управление.
- Изграждането на нов хотел вероятно ще бъде по-скъп проект. Можете обаче да го изградите както желаете, което означава, че е възможно да го проектирате за определена ниша или пазар. Не забравяйте, че ще е необходимо да работите усилено, за да публикувате откриването и да привлечете първоначалните клиенти. Уверете се, че можете да построите хотел в избрания от вас район, преди да започнете проекта.
Проучете други хотели, ханове и хостели в региона. Трябва да знаете добре конкуренцията, с която ще се сблъскате, за да разберете как да спечелите пазарен дял. Има няколко неща, които трябва да се отбележат при разследване на потенциална конкуренция. Това ще ви даде представа как да направите хотела да се откроява.
- Разберете сумите, начислени от конкурентите. Консултирайте се с всички хотели в региона и разберете цените им за нощувка. Имайте предвид, че цената не е всичко, обаче - ако хотелът е евтин, но получава ужасни отзиви, не бива да се опитвате да намалите цените, за да се конкурирате с него.
- Прочетете отзивите на клиентите в интернет. Това ще ви даде представа за комплиментите или оплакванията, които клиентите имат за заведенията. По този начин е възможно да имате общ преглед на това, което посетителите търсят в хотелите, което ще ви позволи да задоволите нуждите на пазара.
- Вижте какво предлагат местните хотели освен стаите. Имат ли ресторанти? Басейни? Академии? Обслужване по стаите?
- График на престоя в някои местни хотели, за да добиете представа какво предлагат. Престой през нощта ще ви позволи да разгледате внимателно конкуренцията и да излезете с идеи за заведението.
Разберете основния си пазар. Това ще ви помогне да изградите услугите, предлагани на потенциални клиенти. Малките хотели и ханове обикновено привличат пътници, които ще отседнат за няколко нощи. Ако решите да създадете хотела в селски район или малък град, вероятно ще видите много хора от големите градове, опитващи се да избягат за малко от суматохата. Ако случаят е такъв, помислете за декориране на хотела с предмети, които отразяват простия селски живот.
Определете какви допълнителни услуги бихте искали да предложите. Клиентите в тези заведения обикновено търсят лично докосване, така че планирайте да предлагате услуги, които правят престоя им по-личен и комфортен. Гостите на малките хотели обикновено се стремят да се отпуснат, затова се опитайте да им предложите усамотена открита зона за почивка. Малките хотели обикновено не предлагат неща като спортни зали или ресторанти, но можете да ги включите, ако желаете. Само не забравяйте, че всяка допълнителна услуга е допълнителен разход, както в строителството, така и в поддръжката. Съставете внимателен бюджет, за да не губите пари от тези инвестиции.

Част 2 от 4: Управление на хотелските финанси

Наемете счетоводител. Дори ако създаването на хотел е мечта за цял живот, не забравяйте, че това все още е финансова инвестиция. Освен ако хотелът не е много малък или имате опит в счетоводството, ще трябва да наемете счетоводител, който да управлява вашите финанси. Всички хотели, дори и малки, имат много разходи, които трябва да бъдат отчетени, като служители, комунални услуги, наем, такси и оборудване, за да назовем само няколко. Счетоводителят ще ви помогне да се ориентирате в сложния свят на финансите и да гарантира бъдещето на начинанието. Следвайте стъпките по-долу, за да намерите счетоводител.
- Личното изявление обикновено е най-добрият начин да намерите надежден счетоводител. Попитайте кои са счетоводителите на други собственици на фирми и разберете дали са доволни от работата. Можете също така да проверите дали Търговската камара на града поддържа работа в мрежа за собственици на малък бизнес, където можете да се свържете с потенциални счетоводители.
- Насрочете среща с потенциални счетоводители. Повечето от тези професионалисти ще предложат безплатна уводна среща за потенциални клиенти. Когато съставяте списък с кандидати, срещнете се с тях и обсъдете взаимния опит и квалификация, за да разберете дали те биха били подходящ за хотела.
- Разберете дали кандидатът има опит с хотели. Тези заведения са уникален бизнес, който изисква специфични познания. Идеалното би било да се намери счетоводител, който преди е работил с хотели, за предпочитане в независими заведения. Това ще гарантира, че той има опит с конкретни ситуации, с които може да се сблъскате.
- Решете дали кандидатът е надежден. Освен опит, трябва да потърсите и счетоводител, с когото да работите дългосрочно. Ако той винаги закъснява за срещи, не отговаря на повиквания или върши небрежна работа, той вероятно не е най-добрият партньор за вас, въпреки че има добри преживявания. Не забравяйте, че търсите дългосрочно партньорство с някой, който ще ви помогне да процъфтявате в бизнеса.
Съставете бизнес план. Когато отваряте хотела, най-вероятно ще трябва да заемете капитал от банка или частен инвеститор. И двата варианта ще изискват бизнес план, за да се определи дали инвестицията си струва. В допълнение, добрият бизнес план ще ви помогне да организирате целите си в хотела и да имате добър преглед на това как да го направите успешен. Бизнес планът за хотел трябва да включва следното.
- Описание на услугите, които ще се предлагат. Опишете как ще ви разграничат от конкуренцията. Ще предложите ли по-добри цени? По-лична услуга? Инвеститорите искат да видят какво прави хотела уникален.
- Потенциалният пазар. Обяснете желаната целева аудитория и защо те няма да отдават предпочитание на конкурентите.
- Прогноза за бъдещи доходи. Инвеститорите ще очакват хотелът да бъде печеливш. С помощта на счетоводителя изчислете очаквания годишен доход. Посочете също колко дълго очаквате да започнете да печелите и каква ще бъде позицията на хотела през следващите години.
- Пълна разбивка на разходите. Ще имате много разходи при създаването на хотел, включително закупуване или наемане на имота, възможни ремонти и обзавеждане. Опитайте се да установите доста точна оценка, за да можете да кандидатствате за заем. Включете и добра оценка на дневните оперативни разходи. Може да отнеме няколко месеца, докато хотелът започне да привлича достатъчно клиенти, за да покрие разходите, така че ще ви трябват пари, за да останете оперативни през това време.
Придобиване на инвестиционен капитал. След като съставите бизнес план, представете го на потенциални инвеститори. С добър план ще можете да докажете, че хотелът ще бъде печелившо начинание, което ще убеди инвеститорите да предоставят необходимите пари. Имате два избора за придобиване на капитал и може в крайна сметка да използвате комбинация от тях.
- Банки. Възможно е да получите заем за няколко месеца или години, в зависимост от вида на заема, който сте избрали. Това може да покрие разходите за откриване и първите няколко месеца от оперативните разходи.
- Частни инвеститори. Приятели, семейства или други собственици на фирми може да се интересуват от инвестиции в хотела. Определете дали тези хора заемат само пари, които ще бъдат върнати с лихва, или купуват части от компанията. Полезно е да сключите договор, дефиниращ условията на споразумението, и да го удостоверите в нотариус, за да предотвратите проблеми в бъдеще.
Задайте цени. След отваряне на хотела начислените суми ще определят нивото на печалбата. Цените за нощта ще варират в зависимост от местната конкуренция, оперативните разходи, сезона и редица други фактори. Общото правило при определяне на цените е да ги поддържате достатъчно ниски, за да привлечете клиенти, и достатъчно високи, за да печелите. Има редица неща, които трябва да имате предвид, когато ги проектирате.
- Познайте добре разходите. Трябва да изчислите колко точно ще струва, за да поддържате хотела отворен ежедневно. Умножете тази цифра, за да намерите месечните оперативни разходи. Доходът трябва поне да покрива разходите, за да поддържа хотела работещ.
- Разберете какво са готови да платят клиентите. За да направите това, ще са необходими известни проби и грешки. В началото трябва да се основавате на оперативните разходи. Ако след няколко месеца забележите, че стаите са винаги резервирани, увеличете леко цените. Ако имате проблеми с привличането на клиенти, намалете цените. Трети вариант е да се направи проучване на изхода на клиентите, за да се разбере какво мислят за начислените суми.
- Коригирайте цените според сезона. Можете да увеличите цените по време на празничния сезон, тъй като повече хора пътуват. В по-тихи времена, по-ниски цени, за да привлечете извън сезона клиенти.
Намалете разходите, когато е необходимо. Дори и с добро финансово управление, хотелът със сигурност ще премине през по-бавни етапи. Анализирайте редовно разходите и решете кои са необходими и кои ненужни. В по-бавни времена намалете ненужните разходи, за да спестите пари. Например, ако седмицата не е много натоварена и са заети само няколко стаи, не е необходимо да имате рецепционист цял ден. Направете тази работа сами, за да спестите парите, които бихте платили, за да седне някой на маса, обслужвайки няколко души.

Част 3 от 4: Управление на служителите

Наемете необходимия персонал. Размерът на персонала ще зависи от размера на хотела. Би трябвало да е възможно да се управлява малък хостел само с няколко помощници. Хотелите с няколко стаи, дори малки, обикновено изискват екип, който да функционира правилно. Когато търсите служители, вземете предвид поне следните позиции:
- Икономка. Чистотата трябва да бъде приоритет при управлението на хотел. Мръсното заведение бързо ще получи лоша репутация и клиентите няма да се появят. В зависимост от размера на хотела може да се наложи домакиня или пълен персонал. Икономката обикновено е в състояние да се грижи за 10-15 стаи на ден, така че имайте това предвид при наемането.
- Рецепционисти. Дори малките хотели трябва непрекъснато да имат някой на рецепция. Можете да направите това за няколко часа, но е необходимо да наемете екип, който да поддържа рецепцията отворена 24 часа в денонощието.
- Специалисти по обща поддръжка. Един или двама от тези служители трябва да са достатъчни за малък хотел. Те трябва да могат да изпълняват различни задачи: поддръжка на водопроводни инсталации, боядисване, ремонти, електрически работи и др. Оставете ги да се погрижат за малки задачи и ако не са в състояние да се погрижат за нещо, наемете специалист.
- Готвач. Ако планирате да предлагате храна в хотела, ще ви трябва поне един готвач. Малките хотели могат да предлагат само закуска, така че може да се нуждаете от готвач само за няколко часа на ден.
Разследвайте всички кандидати. Интервюирайте внимателно потенциалните служители и разговаряйте с препоръките, които предлагат. Направете и проверка на заден план, тъй като служителите ще имат достъп до стаите за гости и техните частни имоти. Уверете се, че всички имат доверие, преди да разрешите такъв достъп.
Създайте ръководство за служителите. Трябва да настроите конкретни системи, които да се следват от всички служители. По този начин можете да гарантирате постоянно ниво на обслужване на гостите. Включете четенето на наръчника в обучението на служителите и посочете какво очаквате от всяка роля.
- Затвърдете факта, че към всички гости трябва да се отнасяме сърдечно. Без добро обслужване те едва ли ще се върнат и бизнесът няма да просперира.
- Включете също забранени дейности на място и посочете поведение, което може да доведе до уволнение.
Правете редовни срещи. Седмичните или месечните срещи ще ви помогнат да поддържате добри отношения с екипа. Трябва да използвате тези срещи, ако има какво да се подобри, затова попитайте служителите за предложения. Не забравяйте също да похвалите добрата работа, така че служителите да се чувстват част от екип. Вслушайте се внимателно в дадените предложения - колкото и да сте собственик, персоналът има опит в хотела, който може да нямате, и може да предложи добри промени.
Бъдете на разположение на служителите. Кажете им, че могат да се обърнат към вас по всяко време, за да обсъдят всякакви проблеми или притеснения и да изслушат внимателно, когато го направят. Присъствайте в хотела и бъдете активен мениджър, така че екипът да се чувства комфортно с вас и да е по-готов да се отвори. Ако никога не сте наоколо, служителите ще се чувстват дистанцирани и няма да им е удобно да говорят искрено с вас.

Част 4 от 4: Реклама на хотела

Създайте уебсайт. Хотел, който не присъства в интернет, е практически невидим за потенциалните клиенти. Възможно е да създадете уебсайта сами, но си струва да инвестирате в професионалист - много е лесно да идентифицирате евтин или лошо направен уебсайт. Най-малко уебсайтът трябва да съдържа името на хотела, местоположението, информацията за контакт и стойностите. Малките хотели обикновено привличат гости, които търсят по-лично докосване, така че подчертайте това, като включите лична информация на страницата. Не забравяйте винаги да поддържате страницата актуализирана, тъй като спрян сайт ще направи хотела да изглежда неактивен или непрофесионален, което може да навреди на бизнеса.
- Включете снимки на имота. Гостите искат да видят къде ще отседнат, така че включете снимки на стаите и гледките наблизо.
- Включете биографична информация. Направете сайта по-личен, като присъствате на страницата. Ако служителите имат желание, включете и тях. Това ще създаде онзи вид лична услуга, която привлича гостите в странноприемниците и хостелите.
- Включете историята на хотела. Някои малки хотели работят в исторически къщи. Ако случаят е такъв, привлечете определен пазар за любителите на историята, като предоставите пълната история на сградата и околния регион.
- Включете специални оферти, предлагани от хотела.
- Включете списъци и описания на близките забележителности. Ако се намирате в близост до туристически места, разкрийте тази информация. Това ще направи хотела да изглежда като удобно място за туристи.
Рекламирайте хотела на уебсайтове за пътуване. Тези страници са предназначени за хората да намерят хотели и туристически дестинации. Като рекламирате хотела на тези сайтове, можете да привлечете посетители от цялата страна и, кой знае, света.
Публикувайте флаери в магазините на автогарите. Повечето от тези магазини имат брошури и туристическа информация. Свържете се с местната търговска камара, за да разберете как да рекламирате хотела по този начин. Отсядането в малки хотели обикновено е решение, взето от пътниците в момента. Публикувайки заведението по този начин, можете да уловите този потенциален пазар.
Предлагайте промоции. Отстъпките за групи, безплатната закуска и по-ниските цени за дълъг престой са чудесни начини за привличане на клиенти с ограничен бюджет. Популяризирайте добре промоциите, предлагани на уебсайта, и се уверете, че е възможно да покриете оперативни разходи, когато предлагате тези отстъпки.
Провеждане на събития. Бизнес сватби и срещи ще привлекат няколко гости. Ако имате само няколко малки стаи, това може да не е възможно. Дори и малък хотел обаче може да има достатъчно място за домакинство на този тип събития. Въпреки че вероятно няма да бъдете домакин на голяма бизнес конференция, някои компании често изпращат малки групи от ръководители или мениджъри на по-интимни места. Хостел в малък град може да бъде идеалната среда за такъв тип срещи. Разкрийте, че сте отворени за това и предлагайте специални ценности на участниците в тези събития на страницата на хотела или на уебсайта за пътуване.
Създайте партньорства с местния бизнес. Малките хотели обикновено работят в близост до местните забележителности. Възползвайте се от това, като тези атракции помогнат за популяризирането на заведението. Свържете се с управителите на местни паркове, исторически обекти и театри, за да се опитате да сключите сделка. Предложете да разпространите брошури за атракции във фоайето на хотела, ако те го препоръчат на пътуващите. По този начин можете да приемете туристи в района, които може да не са виждали другите разкрития в заведението.
Уверете се, че всички гости имат страхотно изживяване. В допълнение към другите методи за разпространение, от уста на уста ще бъде от решаващо значение. Всички гости могат потенциално да насочат хотела към приятели и семейство, да публикуват за него в социалните медии или да го оценят онлайн. Направете всичко възможно, за да осигурите a обратна връзка положителен. Дори недоволният клиент може да навреди на предприятието, като се оплаче в интернет. Поемете ангажимент да се уверите, че всеки има много време да създаде лоялна клиентела, която ще разпространи думата.
Култивирайте възвръщаемост. Доволните гости винаги могат да се върнат в бъдеще. В допълнение към демонстрирането на отлично обслужване по време на хостинг, има и други методи, които можете да използвате, за да насърчите връщането.
- Съставете имейл списък. С този списък можете да информирате старите гости за нови предложения. Най-добре е вместо това да направите участието в тази програма незадължително и да изпратите имейл на всички, които вече са отседнали в хотела. В противен случай рискувате да дразните хората, които биха се върнали по какъвто и да е начин в хотела.
- Наградата се връща чрез предлагане на специални условия. Има няколко начина да направите това: можете да предложите отстъпка за втория си престой или безплатна нощувка след определен брой дни. Можете също така да настроите система от точки, която гостите да натрупват и да обменят за специални условия.
- Отговарям на обратна връзка клиенти. Няколко туристически сайта позволяват на хотелите да отговорят на отзивите на клиентите. Възползвайте се от това и отговаряйте на добри и лоши коментари. Това ще покаже, че приемате отзивите на клиентите сериозно и ще ги накарате да се върнат по-склонни. Това също ще покаже, че сте ангажирани с добро обслужване на клиентите.