Съдържание

• Стъпки
• Направихте ли тази рецепта?
• Въпроси и отговори на общността
• Съвети

Други раздели 25 Оценки на рецепти

Канг Конг, (водна или блатна плесен на ипомея) е вкусно и меко на вкус растение, обичайно за Югоизточна Азия. Известен също като воден спанак, онг чой, блатно зеле, фак бунг, висящ цай или рау муонг, често срещан в кухните на Югоизточна и Източна Азия и често се среща в много азиатски хранителни стоки като много икономичен зеленчук.

Този урок разглежда как да изберете, приготвите и сервирате вкусен Канг Конг на следващата ви азиатска вечеря или по всяко време като бързо и лесно гарнитура.

Стъпки

1. 

   Закупете вашия Kang Kong. Обикновено се продава от групата и един куп е достатъчен, за да сервирате 2 за лека храна. В идеалния случай тя трябва да бъде прясно събрана. Потърсете листа, които са свежи и перти, не са изсъхнали или повредени от вятъра. Кухите стъбла трябва да показват признаци на прясно нарязване и са хрупкави, стъблата, отрязани предния ден, обикновено изсъхват в основата.

2. 

   
   
   Премахнете листата и нарежете стъблата на порции от 5 см / 2 инча с диагонален разрез, за ​​да ги направите привлекателни. Стъблата изискват по-дълго време за готвене, отколкото листата.

3. 

   
   
   Гответе или сервирайте своя Канг Конг според някои от следните предложения:
   • Като пържене: Загрейте уок и добавете 1 супена лъжица олио. Когато е горещо, добавете 1 супена лъжица смлян чесън 2 нарязани червени или зелени люти чушки (на вкус) и 1 чаена лъжичка смлян джинджифил. Разбъркайте, запържете, докато чесънът стане златист и ароматен - не изгаряйте подправките. Добавете стъблата на Канг Конг и разбъркайте за 2 минути, след това добавете листата. Добавете 1 супена лъжица сос от хойсин, барбекю или стриди и добавете малко соев сос на вкус. Украсете с филийки лют червен пипер или препечен сусам. (Обслужва 2).
   • Разбъркайте запържете, както е посочено по-горе, с джинджифил и чесън и включете към уока малко пържено филе от тофу или яйца, покривайки със соса. Това ще напълни рецептата, за да я направи по-скоро централно хранене, отколкото като гарнитура.
   • Като супа: Загрейте тенджера с малко олио и внимателно разбъркайте, запържете нарязан чили, 1 чаена лъжичка смлян джинджифил и чесън.Добавете бульон или бульон (около 1,5 чаши на човек) и загрейте, докато къкри. Добавете тамаринд паста на вкус (около 1 чаена лъжичка за двама е мека) и добавете стъблата на Канг Конг, 2 нарязани пролетни лукчета / лукче, нарязан маринован бамбуков издънка и малка връзка горчица. Гответе, докато зеленчуците просто омекнат. Сервирайте тази супа гореща, гарнирана с виетнамски кориандър, тайландски босилек и / или виетнамска мента. (Обслужва 2).
   • Като салата: Измийте Kang Kong и пригответе с листата и стъблата отделно. В малка купа пригответе дресинга - смесете сока от 1 лайм, 1 накълцано лют пипер, 1 супена лъжица рибен сос, 1 супена лъжица палмова захар и смлян чесън на вкус. Балансирайте вкусовете по свой вкус, за да имате комбинация от сладко, кисело, сол и подправка. Смесете 2 чаши настъргана зелена папая, тънко нарязан домат, канг конг и дресинга и сервирайте, гарнирано с препечени натрошени фъстъци.

4. 

   
   
   Сервирайте веднага. Канг Конг има голямо разнообразие от други приложения, като например добавяне в къри сосове, като зеленчукова супа или добавяне на по-късен етап във всякакви разбърквани запържвания.

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Въпроси и отговори на общността

Съвети