Автор:
Sharon Miller
Дата На Създаване:
20 Lang L: none (month-010) 2021
Дата На Актуализиране:
10 Може 2024
Съдържание
- Съвети
- Необходими материали
- Видео Когато използвате тази услуга, някои данни може да се споделят с YouTube.
- Използвайте чиста четка, за да изтъркате зеленчуци с дебела кожа, като картофи и моркови.
- Някои опции, като карфиол и зеле, имат няколко ъгъла и скривалища за мръсотия и бактерии. Най-добре е да ги накиснете в студена вода за минута или две, преди да ги измиете.
- Ако искате, можете да използвате натриев хипохлорит за дезинфекция на храната, но няма нужда, тъй като те ще бъдат приготвени.
- Морковът е готов за миг, ако се нарязва на по-малки парчета. Същото важи и за карфиола и картофите.
- Някои зеленчуци, като аспержите, се нуждаят от малко повече подготовка. В този случай е добре да отрежете долните краища (които са влакнести) и също така да свалите по-дебелите кори, защото са меки.
Бакшиш: не е нужно да обелвате повечето от тях. Всъщност кората съдържа фибри и хранителни вещества, освен че е много вкусна. Белете само зеленчуци, които имат много твърда или мръсна кожа.
- Можете да използвате параход, който се предлага на два етажа, или да поставите кошница в обикновена тенджера и да я покриете.
- Количеството вода зависи от размера на тенджерата. Като цяло водата в долния съд трябва да достигне около 2,5 до 5 см и не трябва да докосва зеленчуците в кошницата.
- Ако подготвяте различни варианти, не забравяйте да ги разделите на групи. По този начин е по-лесно да извадите разнообразните зеленчуци, когато станат готови.
- За да предпазите ръцете си от пара, поставете зеленчуците в купа, вместо да ги слагате в кошницата с ръце. Също така е възможно да използвате ръкавици или кърпа за съдове, за да избегнете изгарянето на кожата.
Знаеше ли? На пазара има няколко вида печки за пара и кошници. Някои имат няколко отделения за улесняване приготвянето на различни храни.
- По-малките парчета са готови по-бързо и някои зеленчуци се готвят бързо. Например, зелен фасул, цветя и аспержи се готвят по-бързо от нарязани картофи или бебешки моркови.
Подправете на вкус и сервирайте. Прехвърлете задушените зеленчуци в чиния за сервиране. Използвайте подправките, които харесвате, като зехтин, сол и черен пипер и завършете, като изстискате малко лимон, за да добавите кисело докосване. Вече зеленчуците ви са готови за сервиране.
- Парените зеленчуци изглеждат чудесно с всякакъв вид месо или със сос от сирене и билки. Някои предпочитат да ги вкусят и сами. Тъй като методът на приготвяне е много здравословен, по-добре е да не прекалявате със страничните ястия. Те са вкусни и питателни сами по себе си!
Метод 3 от 4: Използване на капак с капак
Добавете 1,5 см слой вода на дъното на тигана. Това количество произвежда пара и в същото време не е достатъчно за готвене на зеленчуци и води до загуба на храна. Плиткият слой вода също така предотвратява залепването на зеленчуците по дъното и изгарянето.
- Ако капачката не пасва идеално, за да съдържа цялата пара, може да се наложи да добавите още малко вода. Тествайте различни количества, докато намерите идеалното за вашия пот.
Направете слоеве зеленчуци въз основа на времето за готвене. Ако искате да приготвите няколко вида зеленчуци заедно, сложете тези, които отнемат повече време, отдолу и в горния слой сложете най-бързите. По този начин е възможно първо да се премахнат тези, които са в точката.
- Например, можете да сложите слой от картофи на дъното, да поставите един от карфиол и да завършите с един от аспержи отгоре.
Покрийте тигана и оставете котлона да действа в средата. Когато всичко е на мястото си, покрийте тенджерата и запалете огъня. Използвайте средна топлина вместо горната част и от време на време поставяйте пръста си върху капака, за да тествате топлината. Когато стане твърде горещо, водата трябва да произвежда пара.
- Контролирайте импулса, за да продължите да махате капака, за да видите дали има пара, тъй като по този начин топлината се освобождава, нарушавайки готвенето.
- Ако не искате да рискувате да изгорите пръста си заради горещия капак, изберете стъклен, за да видите какво става вътре. Ако няма начин, можете също така да вдигнете капака леко за половин секунда и да видите дали излиза пара.
Свалете зеленчуците от огъня и сервирайте. Когато всички са готови, извадете ги от тигана и ги поднесете по начина, по който предпочитате. Например можете да хвърлите отгоре кремообразен сос или да намажете зеленчуците със зехтин и някои подправки. Опитайте ги сами или ги поднесете като гарнитура.
- За да защитите ръцете си, използвайте щипки или решетъчна лъжица, когато вадите зеленчуците от тигана. Ако всички са готови по едно и също време, можете също да вземете цялата тенджера с помощта на ръкавици за фурна или кърпи за чай и да излеете съдържанието в сито.
- Готов ли е всеки зеленчук по различно време? Най-добре е първите да се поставят от тенджерата в затворен съд, за да не се охладят, докато останалите приключат с готвенето.
Бакшиш: вероятно не би трябвало да остане твърде много вода в тигана с този метод. Ако обаче останете, можете да го използвате в зеленчуков бульон или дори да го използвате за напояване на домашните растения - те ще харесат допълнителната доза хранителни вещества!
Метод 4 от 4: Парене в микровълнова печка
Поставете храната в микровълнова безопасна купа с малко вода. Не е необходимо да поставяте много вода за приготвяне на зеленчуци на пара в оборудването. Понякога можете дори да измиете предметите и да ги поставите директно в купата, без да ги изсушавате, за да им се насладите.
- В повечето случаи просто използвайте 2-3 супени лъжици вода на всеки 500 г зеленчуци. Ако са по-плътни, добавете още малко вода.
- Някои хора препоръчват да направите слоевете зеленчуци върху чиния и да ги покриете с три листа влажни хартиени кърпи, за да осигурите необходимата вода.
Покрийте купата с найлоново фолио, оставяйки пукнатина в един от краищата. Опънете парче найлоново фолио в отвора на купата и оставете малък отвор в ъгъла. Пластмасата задържа топлината и влагата, докато пукнатината изпуска част от парата.
- Останалите страни на ръба на купата трябва да бъдат плътно затворени, за да уплътнят топлината. Само един връх е достатъчен, за да излезе парата.
- Друг вариант е да покриете купата с керамична чиния или капак с отвори, подходящи за нейния размер.
Загрейте зеленчуците с висока мощност за две минути и половина. Ако това не е достатъчно, продължете да загрявате на интервали от една минута. Точно както зеленчуците варират, всяка микровълнова печка е една. Добра отправна точка за започване на проверката е след две минути и половина.
- Времето за приготвяне зависи както от избраните зеленчуци, така и от мощността на вашата микровълнова фурна. Някои са готови за две минути, докато други отнемат малко повече време.
- Когато стане лесно да забиете нож в зеленчуците, но те все пак запазват малко твърдост, това е така, защото те са на точка.
Знаеше ли? Противно на общоприетото схващане, готвенето в микровълнова печка не намалява хранителната стойност на храната и не вреди на вашето здраве. Всъщност тази парна техника е една от най-добрите за запазване на хранителни вещества, за разлика от други методи, като готвене във вода, в тенджера под налягане или пържене!
Яжте или сервирайте, докато сте още топли. Извадете найлоновото фолио, изхвърлете го и прехвърлете зеленчуците в чиния. Добавете подправки или сосове на вкус и се насладете!
- Ако искате, добавете малко масло или соев сос, преди да започнете да готвите. След това добавете сол, черен пипер или други подправки на вкус.
- Внимавайте при свалянето на капачката или найлоновото фолио, тъй като те отделят много гореща пара.
Съвети
- Лимонът върви много добре със зеленчуци на пара.
- Всички зеленчуци могат да се затоплят няколко пъти, след като са готови. Те дори могат да бъдат сотирани или да отидат в микровълновата печка. Съхранявайте остатъците от три до четири дни в хладилника.
- Възможно е да импровизирате кошница с вашата стойка за тестени изделия от неръждаема стомана или алуминий! Бъдете креативни и търсете решения в интернет.
Необходими материали
Използване на кошница за пара
- Кошница или тиган за готвене на пара.
- Нож.
Използване на гърне с капак
- Саксия с капак.
- Вилица или нож (за да проверите точката).
Парене в микровълнова печка
- Стъклена купа или друг материал, подходящ за оборудването.
- Пластмасов филм.
- Микровълнова печка.
