Съдържание

• Съвети
• Предупреждения
• Необходими материали

• Разбъркайте разтвора, докато водата се избистри. Ако се замъгли или захарта спре да се разтваря, увеличете котлона и оставете водата да заври. Топлата вода има по-висока точка на насищане от студената вода. Увеличаването на топлината ще улесни разреждането на захарта.

Метод 2 от 3: Приготвяне на каменни бонбони на струна

1. 

   
   
   Завържете единия край на връв към средата на молив и прикрепете малка тежест (като кламер) към другия край. Щипката ще натежи и ще запази нишката права, така че да не удря страните на контейнера. Дължината на низа трябва да бъде равна на 2/3 от дълбочината на контейнера. Тежестта не трябва да достига дъното на саксията. По този начин кристалите ще имат достатъчно място за образуване. Ако тежестта или връвта са твърде близо до дъното или стените на контейнера, кристалите може да са деформирани или твърде малки.
   • Използвайте въже от естествени влакна, като въже или памук. Найлоновите и риболовните линии са прекалено гладки, без вдлъбнатини за захарните кристали, които да залепнат и да растат.
   • Можете също да използвате винт или шайба, за да направите тежест. Също така е възможно да се използва друг бонбон от камък, който може да помогне на кристалите да се развият по-бързо.
   • Моливът трябва да е достатъчно голям, за да можете да го поддържате в устата на контейнера, без да попада в разтвора. Можете също така да използвате нож, шишче или пръчка за моркови на мястото на молива. Тъй като ножът и пръчката са прави, те предлагат по-голяма стабилност и не са изложени на риск от разточване.

2. 

   
   
   Потопете струната в разтвора, извадете я и я поставете да изсъхне върху слой пергаментова хартия. Тъй като струната ще се втвърди, докато изсъхва, е важно да я опънете добре. С течение на времето водата ще се изпари и ще видите някои кристали, които се образуват. Тези първи кристали ще помогнат на по-големите кристали да се образуват в определени точки на струната.
   • Низът трябва да е напълно сух, преди да преминете към следващата стъпка. Внимавайте да не изпуснете първоначалните кристали, когато поставяте струната в разтвора.
   • Можете да пропуснете тази стъпка или да се опитате да я ускорите, като намокрите струната и я прекарате през захарта. Само не забравяйте, че той трябва да бъде напълно суха, преди да се потопи в разтвора и че захарта не трябва да се разхлабва. Оставянето на първоначалните кристали обаче ще направи бонбона по-бърз и ще увеличи шансовете ви за успех.

3. 

   Потопете струната в разтвор на захарна вода. Подкрепете молива в устата на контейнера. Низът трябва да е много прав, без да докосва дъното и стените на гърнето. Покрийте разтвора с хартиени кърпи. Не използвайте нищо, което блокира въздушния канал, като пластмасово фолио. Изпарението е съществена част от процеса.
   • С изпаряването на водата разтворът ще стане по-наситен със захар. В същото време водата ще изтласка захарта. Молекулите на захарта ще се придържат към струната, образувайки кристалите на каменния бонбон.
   • Прикрепете молива към контейнера с лепяща лента, така че да не се търкаля или люлее, докато кристалите се образуват.

4. 

   Накиснете шишче или пръчица с моркови с вода и пасирайте в рафинираната захар. Захарта ще се превърне в малки първоначални кристали, създавайки точки на адхезия за разредената захар. Първоначалните кристали ще позволят на захарните кристали да се развият по-лесно и дори могат да ускорят процеса, като улеснят адхезията на зърната.
   • Оставете клечките за зъби да изсъхнат напълно, преди да преминете към следващата стъпка. Ако захарта не е здраво закрепена за дървото, тя може да падне, което да доведе до кристализация в дъното на контейнера.

5. 

   Задръжте клечката за зъби точно в средата на контейнера, така че да не докосва страните или дъното. Ако клечката за зъби влезе в контакт със стените на контейнера, кристалите може да се окажат не образуващи се или залепващи за вътрешността на саксията.
   • Опитайте се да държите върха на клечката за зъби на около 2,5 см от дъното на контейнера.

6. 

   Прикрепете щипка към сухия край на клечката за зъби и я подпрете в устата на контейнера. Клечката за зъби трябва да е точно в средата на проповедника, възможно най-близо до извора. Ако устата на контейнера е твърде широка, използвайте изключително голям пирон.
   • Клечката за зъби трябва да е точно в центъра на контейнера, прикрепена от проповедника.
   • Покрийте контейнера с хартиени кърпи. Направете малка дупка в хартията, за да преминете клечката за зъби.

7. 

   Поставете контейнера на безопасно място с малко движение. Шумът на музиката и телевизията, както и всякакъв друг вид вибрации, могат да нарушат кристалите или да предизвикат падането им от пръчката. За да се развият правилно, поставете контейнера на студено място или при стайна температура, далеч от шум и движение.

8. 

   Изчакайте седмица или две, докато бонбоните бъдат готови. Не докосвайте и не удряйте контейнера, така че кристалите да не се отделят от клечката за зъби. Когато сте доволни от количеството кристали (или когато те спрат да растат), внимателно извадете клечката за зъби от контейнера и я поставете да изсъхне върху слой пергаментова хартия.
   • Ако на повърхността на водата се образува коричка, внимателно си проправете път с малко масло, като внимавате да не ударите кристалите близо до клечката за зъби.
   • Ако бонбоните залепнат от вътрешната страна на съда, намокрете дъното с гореща вода. Топлината ще освободи захарта, което ще ви позволи да извадите бонбоните от контейнера, без да го повредите.

9. 

   Готов!

Съвети

• Извадете молива и струната от мястото, кипете отново водата и опитайте да добавите още малко захар, ако след цял ден на струната не се появи кристал. Ако захарта се разтвори, това е така, защото не сте добавили достатъчно захар за първи път. Рестартирайте експеримента с наситен разтвор.
• Това е страхотен експеримент за представяне на научния панаир в училище.
• Следете разтвора, ако решите да го загреете в микровълновата печка. Ако започне да кипи, напълно възможно е да гори.
• Рецептата може да отнеме повече време от очакваното, за да бъде готова. Бъди търпелив.
• Дръжте държача на тенджерата далеч от себе си, за да не се блъснете в него и да разлеете кипящия разтвор върху себе си.
• Не пестете със захар и не прекалявайте. В противен случай кристалите няма да се развият.
• Ако решите да приготвите бонбоните в микровълновата фурна, наблюдавайте разтвора, за да не прелее.

Предупреждения

• Не докосвайте контейнера за бонбони и не пъхайте пръсти в разтвора. В противен случай ще възпрепятствате процеса на образуване на кристали. Възможно е дори бонбоните да работят по същия начин, но това ще отнеме много повече време.

Необходими материали

Захарен разтвор

• Тиган.
• Дървена лъжица.

Каменни бонбони на връв

• Етикетичка, дървено шишче, нож или молив.
• Струна.
• Кламер или шайба.
• Висок, тесен съд (не използвайте пластмаса).

Каменни бонбони на пръчка

• Шишче или пръчка от ескимо.
• Щипка.
• Висок, тесен съд (не използвайте пластмаса).