Съдържание

• стъпки

Чугунените съдове за готвене са много популярни, защото обикновено траят дълго време. Чугунът обаче има тенденция да ръждясва, ако не се съхранява правилно. Преди съхранение измийте и подсушете добре тиганите и ги поставете на чисто и сухо място. Ако тиган стане ръждясал, можете да разрешите проблема, като използвате отново оцет, сапун и го защитите с масло.

стъпки

Част 1 от 3: Съхранение на тиганите

1. 

   Намерете сухо място. Най-важното при избора на място за съхранение на чугунени тигани е, че е сухо. Влажността прави тиганите да ръждясват, така че е важно да се намери много сухо място, за да се избегне този проблем.
   • Много хора имат навика да оставят чугунени съдове на печката. Ако нямате нищо против да ги оставите изложени, това е пример за безопасно място. Необходимо е обаче да ги изваждате винаги, когато използвате печката, за да не оставите пара или вода да се намокрят.
   • Можете да съхранявате съдовете в шкаф или шкаф някъде в кухнята, стига да е суха. В шкафа под мивката например, това не е най-добрата идея. Всяко изтичане в тръбите може да намокри саксиите, което причинява ръжда.

2. 

   
   
   Поставете лист хартиени кърпи между подредените тигани. Ако имате повече от един чугунен тиган за съхранение, можете да го подредите, за да спестите място, но поставете лист хартиена кърпа между тях, за да избегнете драскотини или други проблеми.

3. 

   Съхранявайте чугунените тигани във фурната. Много хора предпочитат да поставят тези тигани във фурната, тъй като това е безопасно и сухо място за тях да стоят, докато не се използват. Ако обаче тиганът има дървени части, не го съхранявайте във фурната, тъй като рискувате да предизвикате пожар.
   • Когато изваждате железни съдове от фурната, сложете ръкавици. Този материал може да се нагрее много във фурната.

4. 

   
   
   Извадете капака преди съхранение. Вентилацията е важна, когато става въпрос за чугун, тъй като всяка влага, която се появява, трябва да се изпари. Тоест идеалът е съдовете да се съхраняват без капак, тъй като капаците могат да улавят влагата и да причинят проблеми като ръжда.

Част 2 от 3: Подготовка на тигани за съхранение

1. 

   
   
   Защитете тиганите със слой масло. Този процес помага на чугунените тигани да станат незалепващи. След като преминат през този процес, те се почистват по-лесно и изсушават, което предотвратява образуването на ръжда. Ако все още не сте го направили, направете го преди да го използвате или съхраните. Просто покрийте целия тиган със слой растително масло и го отнесете до печката или фурната след това. Някои хора предпочитат да използват мазнини или свинска мас, за да направят тази защита.
   • Направете процеса във фурната, като предварително я загреете до 150 ° C. Сложете тънък слой олио, мазнина или свинска мас в тигана и печете за един час. След като изтече времето, извадете тигана от фурната с помощта на термични ръкавици и изтрийте излишното масло, свинска мас или мазнина.
   • Ако предпочитате да използвате печката, загрейте тигана на печката, докато стане горещ на пипане. Нанесете тънък слой масло, мазнина или свинска мас. Оставете на огъня за още няколко минути и след това извадете. Изтрийте излишното масло, свинска мас или мазнина, които остават.

2. 

   Измийте добре чугунените тигани преди съхранение. Тези части трябва да бъдат напълно чисти преди съхранение. Измийте веднага мръсотията от желязната тава, за да не се утаи. Трябва да почистите тиганите с гореща вода и без да използвате сапун. Не ги накисвайте в мивката, тъй като това може да причини ръжда.
   • Можете да използвате гъба или твърда неметална четка, за да почистите тигана след готвене.
   • Ако имате много храна, сложете чаша груба сол в тигана. Вземете кухненска кърпа и увийте кърпа за съдове около нея. Напълнете тигана с топла вода и разтрийте със сол, докато храната излезе. След това просто изплакнете добре.

3. 

   Изсушете добре чугунените съдове преди съхранение. Никога не съхранявайте саксия с този материал, докато той все още е мокър, тъй като шансовете за ръжда да са много големи. Изсушете тиганите колкото е възможно повече с кърпа за съдове. След това поставете тигана на слаб огън и оставете за няколко минути, за да стане гореща.
   • След като изчакате няколко минути, използвайте хартиени кърпи, за да избършете тигана с тънък слой свинска мас, мазнина или олио. Оставете на огъня за още пет до десет минути.
   • Оставете тигана да изстине. Избършете излишното масло. Сега тиганът е готов за съхранение.

Част 3 от 3: Премахване на ръжда

1. 

   Накиснете в оцет. Дори и да сте много внимателни, някои саксии могат да ръждясват. Съдовете от чугун се правят да издържат дълго време, така че е възможно да се реши проблема. Ако тиганът е много ръждясал, накисването му в оцет помага да се премахне ръждата и да се възстанови.
   • Смесете равни части бял оцет и вода. Направете достатъчно, за да натопите тигана. Можете да го накиснете в кофа или в мивката.
   • Разглеждайте тигана веднъж на всеки час. Щом забележите, че много ръжда е изчезнала, извадете тигана от соса. Ако го оставите, след като ръждата е тръгнала, оцетът ще корозира повърхността на чугуна. Изплакнете и подсушете, преди да съхраните отново.

2. 

   Разтрийте остатъците от ръжда с помощта на сапун. Сапунът не трябва да се използва през цялото време в чугунени тигани, но в случай на ръжда може да помогне, ако след соса с оцет останат някакви проблемни петна. Използвайте мек почистващ препарат и топла вода, за да избършете останалата ръжда. Никога не поставяйте чугунени тигани в съдомиялната машина. Използвайте зелена луфа или стоманена вълна, за да почистите. Веднага след като остане ръждата, подсушете тигана добре.

3. 

   Направете отново защитния процес. Оцетът премахва мазния защитен слой от тигана, така че трябва да го защитите отново след отстраняване на ръждата. Методите за повторно обработване на процеса варират в зависимост от вида и размера на прибора, така че проучете, за да видите какво е най-доброто. Повечето прибори могат да бъдат защитени отново с помощта на алуминиево фолио и масло.
   • Поставете парче алуминиево фолио във фурната и загрейте до 180 ° C. Разпределете растително масло върху целия тиган.
   • Поставете тигана с главата надолу върху алуминия. Той служи за улавяне на всяко масло, което попада по време на процеса. Печете за час, след което охладете за 45 минути.