Съдържание

• Направихте ли тази рецепта?
• Направихте ли тази рецепта?
• Въпроси и отговори на общността
• Съвети
• Предупреждения
• Неща, от които ще имате нужда

Добавете две супени лъжици вода към блата и разбъркайте. Ще забележите, че блата започва да се топи.

Нарежете блата наполовина. Поставете блата надолу по (извитите) му страни и ги нарежете наполовина с помощта на остър нож. В крайна сметка трябва да получите диск с форма на блат. Оставете ги настрана.

Разтопете малко масло върху тигана. Можете просто да държите тигана за дръжката и да го завъртите и завъртите, докато маслото покрие цялата повърхност. Ако не използвате тиган, тогава можете да разнесете маслото на повърхността, като използвате топлинно безопасна шпатула.

Сервирайте блата. Можете да разнесете блата върху крекери, торта или кексчета с помощта на нож за масло. Можете също така да счупите крекери от греъм наполовина или на четвъртинки и да ги потопите в разтопените блатове.

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Метод 3 от 3: Топене на блата с огън

1. 

   
   
   Поставете голям блат върху шиш или пръчка. Уверете се, че шишът или пръчката са достатъчно дълги, за да можете да задържите блата над пламъците, без да обгаряте ръката си. Можете да използвате метален шиш, но се уверете, че дръжката е топлоустойчива, за да не се изгорите. Ако използвате дълга пръчка, помислете за бръснене на края в точка; това не само ще улесни набиването на блат върху него, но също така ще намали промените на всяка кора на дървото, попадаща във вашия блат.

2. 

   

   Поставете блата над пламъците и го завъртете. Дръжте блата точно над пламъците и го завъртете бавно, за да сте сигурни, че се пече равномерно.
   • Ако вашият блат се запали, не го размахвайте. Вместо това леко издухвайте пламъка.

3. 

   
   
   Отстранете блата от пламъците, след като е сготвен. Можете да разберете кога вашият блат се е разтопил отвътре, ако външната част е златистокафява и хрупкава на допир.
   • Ако харесвате овъглените си блатове, дръжте го по-близо до пламъците и продължете да го печете.
   • Този метод е идеален за препичане на блат за топинг. Например, блатен млечен шейк може да съдържа няколко печени блата, включени в сместа в блендера и един отгоре за гарнитура.

4. 

   Помислете за сервиране на блат като s’more. Счупете гракема на половина и поставете малко парче шоколад върху едната половина. Поставете блата (без да го издърпвате от пръчката или шишчето) върху шоколада и го притиснете с другия крекер. Докато все още натискате върху крекера на Греъм, внимателно издърпайте пръчката или шишчето от блат. Изчакайте няколко минути преди сервиране, за да може блатът да се охлади и да разтопи шоколада.
   • Не забравяйте да изключите газовата си скара, когато всичките ви блатове са изпечени.

Направихте ли тази рецепта?

Оставете отзив

Въпроси и отговори на общността

Безопасно ли е да се яде разтопен блат?

Да, напълно безопасно е да ядете разтопен блат, стига да използвате правилния процес за топенето им. Имайте предвид, че разтопеният блат може да бъде много горещ. Може би е добра идея да ги оставите да се охладят малко, за да не си изгорите езика.

Как да избегна изгарянето на маслото и блат (опитах да разтопя масло и блат на котлона)?

Правил съм и това твърде много пъти. Това, което в крайна сметка се сетих да направя, е да оставя маслото да се охлади леко, преди да добавя блатовете. Махнете тигана от огъня и го оставете да престои минута (или две в зависимост от това колко голям е бил диапазонът, когато сте разтопили маслото). Добавете блатовете и покрийте за две минути. Внимателно разбъркайте Ако блатовете отнемат твърде много време, за да се разтопят, или топлината се е изпарила, обърнете диапазона на средно-нисък и внимателно разбъркайте сместа, докато се разтопи, отстранете, ако е необходимо, преди да мехурче. Оставете го да се охлади според рецептата, преди да добавите зърнените храни. Още малко работа, но си заслужава времето.

Защо един блат се разширява в микровълновата?

Зефирът се разширява в микровълновата печка, тъй като водните молекули в захарния сироп започват да вибрират и да се превръщат в пара, когато се нагряват, запълвайки въздушните джобове в блатото и предизвиквайки растежа му.

Какво да направя, ако блатът се запали над печката?

Зефирът може да се запали над печката и е добре, ако го направи. Просто ще трябва да издухате пламъка; все още можете да ядете блат. За да избегнете запалването на блат, дръжте блата по-далеч от пламъка или използвайте друг метод за приготвянето му.

Мога ли да разтопя блата и сметаната заедно?

Да, можете, но внимателно следете сместа.

Какво би накарало разтопените ми блатове да не се втвърдят, след като ги сложа в хладилника за няколко минути?

Поставянето им в хладилника за няколко минути няма да ги втвърди. Опитайте да ги оставите в хладилника до един ден.

Безопасно ли е да разтопите блат в микровълновата фурна?

Да, но резултатът няма да бъде „разтопен“. Зефирът ще е подпухнал и след известно време ще се спусне в твърда бучка.

Мога ли да разтопя блата в микровълнова фурна?

Можете, но трябва да ги наблюдавате много внимателно, защото те могат бързо да се разширят.

Можете ли да разтопите стари блатове?

На теория да, но те няма да се стопят много добре. Това е така, защото отвън са твърди и сухи. Вместо да станат гладки и капризни, те просто ще се слепнат в едно голямо, лепкаво кълбо.

Съвети

• Уверете се, че намазвате купичките, съдовете, тиганите, шпатулите и ръцете си. Разтопеният блат е лепкав, а маслото ще им помогне да не залепнат за всичко.
• Ако блатът е твърде лепкав за измръзване, опитайте да добавите супена лъжица сметана към него.

Предупреждения

• Никога не оставяйте печката, фурната, лагерния огън или скарата без надзор.
• Ако използвате лагерен огън, не забравяйте да практикувате подходяща безопасност. Поддържайте огъня правилно затворен и имайте кофа с вода наблизо.
• Имайте предвид, че времето за печене и готвене варира в зависимост от вашето оборудване и надморска височина. Наблюдавайте внимателно вашите топящи се блата, за да избегнете изгаряне или изгаряне.

Неща, от които ще имате нужда

• Двоен котел (метод на печката)
• 8-инчов (20,32 сантиметра) чугунен тиган или чиния, безопасна за фурна (метод на фурната)
• Купички
• Шпатули