4 начина за приготвяне на италианска наденица - Съвети

Видео: Как сами да приготвите наденица с подправки - Inspirations

Съдържание

Съвети
Необходими материали

Добавете наденицата. След това изчакайте водата да заври. Покрийте тигана и варете наденицата на среден огън за 15 минути.

Свалям. След 15 минути готвене махнете капака и продължете да готвите наденицата на среден огън. Не забравяйте да разбърквате на всеки две или три минути.

Нарежете свинското филе. Не забравяйте да нарежете месото на малки квадратни парчета, така че да се поберат лесно в мелничката. Не премахвайте мазнината, тъй като искате месото да е добре мраморирано, за да придобие правилния вкус.

Поставете парчетата свинско месо в отделна купа.

Измийте ръцете си и сменете приборите. Важно е да се поддържа всичко изключително чисто при работа със сурово месо, тъй като не искате нещо да бъде замърсено. След това измийте ръцете си, сменете ножа и дъската за рязане, за да продължите към следващите стъпки.

Добавете шест супени лъжици червено вино към месото. Това е първата съставка за подправки, но можете да я пропуснете, ако искате.

Ако нямате достатъчно голяма купа, за да побере цялото месо, разделете равномерно порциите вино: три супени лъжици в едната, а останалата част в другата.

Подправете месото. Към прасето добавете сол, кайен пипер, семена от копър, червен пипер, нарязан магданоз и смлян черен пипер и запазете купичките.

Нарежете скилидките чесън. Тази съставка е важна за италианската наденица и не може да бъде пропусната. Нарежете го на много малки парченца и добавете към подправеното месо.

Смесете месото с подправките. Съставките за подправка трябва да са отгоре на месото, без да се разбъркват или смесват. С лъжица или чисти ръце смесете подправките и месото заедно.

Поставете подправеното месо в мелничката. Оставете конуса, за да приготвите наденица извън първия път, когато смилате свинското. Преминаването на месото два пъти през мелничката оставя наденицата с по-равномерна текстура.

Метод 4 от 4: Приготвяне на колбаса

Поставете корпуса на колбаса върху частта за наденица на месомелачката. Уверете се, че 15 до 17 сантиметра от корпуса висят от края на конуса. Не забравяйте, че всяка наденица изисква приблизително 15 сантиметра черва.
- Не завързвайте върха на червата, докато не се постави цялото месо.
Натиснете прасето във фунията с една ръка. Задръжте корпуса свободно с другия, докато месото е поставено вътре в него.
- Можете да поискате помощ от някой друг. По този начин тя може да бута месото в мелничката, докато моделирате наденицата вътре в корпуса.
Натиснете въздушните мехурчета. Докато месото навлиза в червата, може да забележите образуване на въздушни мехурчета. Просто ги натиснете назад, за да се отървете от тях.
- Месомелачката се грижи за изтласкването на червата от конуса, така че не е нужно да се притеснявате за това.
Навийте наденицата в отделни връзки. Много е полезно да направите това в противоположни посоки, за да ги запазите непокътнати, докато преминавате към следващите връзки.
- Можете да направите първия обрат точно в средата на гигантската наденица. След това завъртете отново в средата на по-малките секции.
Вържете края на корпуса. След като разделите гигантската наденица на по-малки връзки, завържете възел в двата края. Извийте и завържете върха на червата.
Поставете връзките на наденицата в хладилника. Оставете да изсъхне за една нощ, без да покривате. На следващия ден го нарежете на отделни връзки, където са обратите.
Завършил.

Съвети

Ако желаете, можете просто да използвате готови италиански колбаси, вместо да ги направите сами. Може да се прилагат същите инструкции за готвене, но проверете инструкциите на опаковката, за да се уверите, преди да продължите.